|
La Cuvée des Toques 2005.
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Herkomst: Beaumes de Venise is een door de zon gekoesterd wijndorpje in de zuidelijke Rhônevallei. De naam heeft iets magisch, en toch. Venise heeft niets te zien met zijn vroegere Italiaanse bezoekers uit de Romeinse tijd, maar is gewoon een verbastering van Comtat Venaissin, de historische benaming van de Vaucluse. Beaumes zou afkomstig zijn van balmes, wat grotten betekent, en die zijn er in overvloed in het bergmassief van Les Dentelles de Montmirail. De wijnproductie wordt er beheerst door La Cave des Vignerons de Beaumes de Venise, die zich thans profileert als Balma Vénitia. Het wijndorp heeft een stevige reputatie opgebouwd met zijn heerlijke zoete muskaatwijn, maar sinds 2005 kan de rode wijn ook van een gemeentelijke herkomstbenaming genieten, net zoals Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueras en andere. Enkele productievoorwaarden: zo moeten de druiven handmatig geplukt worden, is de opbrengst beperkt tot max. 42hl per ha en zijn bij de vinificatie verrijking- of remmingtechnieken verboden.
In het glas
Kleur: intens robijnrood met paarse tinten en flinke tranen op de glaswand (alcoholgehalte 14% vol).
Geur: de aromas komen eerder langzaam los, maar ontwikkelen na enige tijd toch een behoorlijk complex boeket die impressies kunnen oproepen van rijp bessenfruit, grenadine, een vleugje komijn, gember, peper en laurier. Het geheel wordt toegedekt met een wolkje alcohol.
Smaak: de aanzet in de mond is zacht en glad. De aromas van de neus worden bevestigd. De smaaksensaties zijn correct, met fris zuur, rijpe tannine, peperig fruit en eindigend op een typisch zoetje. La Cuvée des Toques 2005 is een soepele, maar toch krachtige wijn die men onmiddellijk associeert met eten.
Serveren: een allround begeleider van fijne vleesgerechten, zoals lamsbout met mediterrane kruiden. Past beslist bij paté, cassoulet, stoofpotjes en belegen kaas. Serveren op 16°C. Nog dit: deze wijn kan nog 3 tot 5 jaar mooi evolueren.
Prijs: te koop bij Super GB - Carrefour voor 5,74 .
|
