Geef je e-mail adres op en klik op onderstaande knop om je in te schrijven voor de mailinglist.
Zoeken met Google
Zoeken in blog
Gedicht: Bewijzen
Ik wil me niet bewijzen waarom zal ik dat doen ik hoef me niet verantwoorden, ik kan doen wat ik wil ik hoef aan niemand wat te vragen, waarom dwingen zoveel mensen je daartoe, waarom zal ik angst hebben een fout te maken zijn we niet allemaal mens wie zonder fouten is werpen de eerste steen, mijn angsten werp ik af, mijn stress laat ik achter mij ik ben ik en als je dat niet zou bevallen, Dan is daar het gat van de deur.
08-02-2010
BIERSOEP
BIERSOEP
Ingrediënten voor 1 liter soep:
- 3 oudbakken witte boterhammen zonder korst
- 4 eetlepels maïsolie
- ½° l melk
- 50 g suiker
- een dunne schil v/1 goedgeboende citroen
- een stukje pijpkaneel van 2 à 3 cm
- 2 eierdooiers
- 2 ½° eetlepels maizena
- ¼° l donker bier
- zout
Bereiding:
- bestrijk het brood aan beide zijden m/olie
- snijd de boterhammen i/blokjes v/gelijke grootte
- laat het brood onder geregeld omschudden i/d pan goudgeel & knapperig worden
- verwarm de melk op een niet te hoge vlam of plaat m/d suiker, citroenschil & de kaneel
- klop de eierdooiers i/e niet te kleine kom m/d maizena & enkele eetlepels bier luchtig
- verwarm de rest v/h bier i/e kleine steelpan
- neem de citroenschil & de kaneel uit de melk
- schenk die onder goed kloppen bij de losgeklopte eierdooiers
- giet de vloeistof terug i/d pan
- laat de inhoud, onder ZEER geregeld kloppen, binden tot e/gladde saus
- verdun deze m/h warme bier
- serveer de soep DIRECT m/d dobbelsteentjes brood
Tips:
- hoewel deze soep enigszins zoet v/smaak is, wordt ze toch als voorafje v/d warme maaltijd geserveerd
Door
strenge vorst in Europa gevolgd door veel regen en weinig zon is de
oogst van de rode ofwel bloedsinaasappel genaamd mislukt. In de
supermarkten zullen weinig tot geen bloedsinaasappelen te vinden zijn.
Liefhebbers van het CoolBestdrankje Red Orange Sunrise sap, dat
gemaakt wordt van bloedsinaasappelen, zullen het dit najaar ook zonder
moeten doen, meldt producent Frieslandfoods.
Daarvoor in de
plaats zal er de komende tijd CoolBest Red Citrus in het schap te
vinden zijn, dat wordt gemaakt uit bloedsinaasappel gemengd met gewoon
sinaasappelsap en grapefruit. Volgens de producent is de smaak iets
anders, maar de bloedsinaasappel- smaak is volgens de maker nog wel te
herkennen. Meestal wordt er bij een mislukte oogst van vers fruit
uitgeweken naar andere landen of gebieden, zegt Frieslandfoods, maar de
bloedsinaasappel groeit alleen op Sicilië en Calabrië waar het weer
niet meewerkte.
Ingrediënten voor 1,5 l soep: 1 kg witloof, 2 dunne stengels prei, 1
ui, 2 aardappelen, 1,5 l magere kippenbouillon, takjes kervel, peper,
zout, 1 snede bruin- of volkorenbrood voor de croutons, 1 teentje
knoflook, 2 sneden bruin- of volkorenbrood.
Snijd met een mesje de bittere kern uit de witloofstronkjes en
snijd de groente in stukjes. Maak de prei schoon (laat er wat van het
groen aan) en snijd de stengels in ringetjes. Snipper de ui. Schil de
aardappelen en snijd ze in stukken.
Verhit de boter in een grote pan. Voeg alle groenten en de
aardappelen toe en laat ze even fruiten. Overgiet alles met de bouillon
en laat 25 minuten zachtjes koken.
Mix de soep vrij grof en kruid ze met peper, zout en de fijngehakte kervel.
Pers het knoflook en rooster 1 snede brood. Wrijf het brood in met het knoflook en snijd in vierkantjes.
Leg de croutons in een diep bord en overgiet ze met de soep.
Eet de soep met de 2 sneden brood. Kan ook gemakkelijk ingevrozen
worden.
Beste Leden, vandaag een dag eerder het heerlijke recept van onze Top Kok Yasar.
Morgen, dinsdag, moet ik om 4 uur mn bed uit en denk niet dat het me lukt jullie dit heerlijke soepje toe te sturen!
Het is er
Vandaar dat ik het nu doe, let op.................hier komt ie....................
Bereiding
De
olijfolie in een pan verhotten en er de gepelde en gesnipperde ui in
fruiten.De prei schoonmaken en in smalle ringen snijden goed wassen en
laten uitlekken en aan de ui toevoegen en kort meebakken.De rijst
afspoelen,goed laten uitlekken en aan de groenten toevoegen.De
kalfsbouillon erbij schenken.Het laurierblad en de rozemarijn
toevoegen.Kruiden met peper,zout en nootmuskaat.De soep op een matig
vuur 20-25 min.zachtjes laten koken.De melk en de bloem goed mengen en
door de soep roeren en even aan de kook brengen.De eidooiers en de
yoghurt samen losroeren.De soep van het vuur halen en binden met de
eidooier-yoghurt.De rijstsoep nogmaals kruiden.na het serveren de
gewassen en fijngehakte munt door de soep scheppen.
Ik kan me nog van de wintersportvacanties met mn ouders herinneren dat
we regelmatig het volgende als voorgerecht kregen: Een bord met
heerlijk hete bouillon, waar men net voor het opdienen een rauw ei in
had laten glijden. Dat roerde je dan zelf, terwijl het in de hete
bouillon stolde, door de soep heen.
Heerlijk was dat. De soep moet alleen wel echt heet zijn als je hem
opdient. Ik heb dit nooit ergens anders gekregen dan in Zwitserland.
Lente Bouillon
Een variatie op de klassieke Duitse "Kraftbrühe mit Einlage". Heel feestelijk en vooral lekker.
Dit heb je nodig:
1 liter sterke (groenten-)bouillon
1 glas witte wijn
2 hardgekookte eieren
een paar snedes oud wit brood
3 eetl vers gesneden peterselie
zout en peper naar smaak
Warm de bouillon zachtjes op met de wijn en maak ze op smaak.
Snijd het brood in dobbelsteentjes en rooster ze licht in een droge koekenpan.
Hak de eieren fijn.
Meng het brood met de peterselie en de eierkruimels.
0
1
2
3
4
5
- Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen) Categorie:recepten voor de feestdagen
Mimosa Salade
Mimosa Salade
[Soort Gerecht: Salade, Bijgerecht, Voorgerecht]
Frisse Salde met een vleugje lente.
You need:
Zakje gemengde sla
klein blikje (1 persoons) groene erwtjes
bosje lente uitjes, gesnipperd en/of
een paar heel dun gesneden radijsjes
2 eetl amandelsnippers
2 tot 3 hard gekookte eieren, fijngehakt
Gesnipperde fijn tuinkruiden, diepvries of vers
vinaigrette
Meng de sla met de erwten, de uitjes en/of radijsjes, de amandelen en
besprenkel met wat lichte vinaigrette. Strooi de eieren en de kruiden
er over. Heerlijk bij wat licht gegrild vlees of vis.
Serveer met gerookte kip of wat plakken fricandeau voor een smakelijke lunch of voorgerecht.
Door
strenge vorst in Europa gevolgd door veel regen en weinig zon is de
oogst van de rode ofwel bloedsinaasappel genaamd mislukt. In de
supermarkten zullen weinig tot geen bloedsinaasappelen te vinden zijn.
Liefhebbers van het CoolBestdrankje Red Orange Sunrise sap, dat
gemaakt wordt van bloedsinaasappelen, zullen het dit najaar ook zonder
moeten doen, meldt producent Frieslandfoods. 
