Een halve eeuw lang maakte BAKKERIJ CAECKAERT deel uit van de talrijke bakkerijen in Maldegem, die de mensen voorzagen van brood, gebak en chocolade in allerlei vormen en soorten.

Deel I, de Noordstraat deel VIII.

Wie in Maldegem de familienaam CAECKAERT hoort of zegt, kan er al jarenlang niet meer omheen. Iedereen denkt terug aan de afschuwelijke tragedie die het gezin van Georges Caeckaert en Marie - Josephe Vereecke enkele jaren geleden trof.

Een knappe, jonge vrouw, Ingrid Caeckaert (7 mei 1964 - 16 maart 1991), de enige dochter van Georges Caeckaert en Marie - Josephe Vereecke die opgroeide in de Noordstraat tussen haar liefdevolle ouders en trotse grootouders, werd 23 jaar geleden, op 16 maart 1991 van het leven beroofd op een onvoorstelbare, brutale en onrechtvaardige manier.

Als kind had zij haar plaats bij haar talrijke vriendinnetjes op school bij de Zusters Maricolen in Maldegem en smeedde zij vriendschapsbanden voor het leven. Vanaf het middelbaar ging zij op internaat en groeide op tot een jonge, dynamische vrouw, knap en elegant, boordevol sprankelende ideeën en talenten. Zij startte het vastgoedkantoor Atlanta op de Zeedijk in Knokke – Heist en was altijd druk in de weer. Zoals elk zelfstandig ondernemer zette zij zich voor 100 % in, voor de klanten, de zaak maar ook voor haar familie. Zeer jong al had zij het gemaakt als vastgoedmakelaar. Haar ouders waren terecht fier op haar. Zij had haar talenten benut en ontplooid. Een bruisend leven en een schitterende toekomst lachten haar toe.

Op een onverklaarbare, onafwendbare manier werden al haar dromen en verwachtingen in stukken geslagen door een zinloze daad van afschrikwekkend geweld, een onzinnige moord die na zoveel jaren nog niet is opgelost. Er werd nooit een dader gevonden laat staan gestraft, gerechtigheid is nooit geschied en haar ouders en allen die van haar hielden blijven reeds jarenlang met grote vraagtekens, verweesd achter. De familie Caeckaert werd zwaar beproefd. Oeverloos verdriet maakte voortaan deel uit van hun dagelijks bestaan. Elk huisje heeft zijn kruisje, maar bij de ene weegt het kruis zwaarder dan bij de andere. Voor altijd blijft het beeld van een stralende, knappe Ingrid in het geheugen van heel veel mensen gegrift.

Vierden de vijftigjarigen een gezellig en spetterend feest in Maldegem tijdens de kermisweek 2014, dan ontbreekt voor altijd de naam in de lijst van de deelnemers, de naam van die beloftevolle jonge vrouw, Ingrid Caeckaert, die dit jaar vijftig zou worden, zoals al haar andere klasgenoten en haar vriendenkring, die haar tot op heden niet zijn vergeten, nog aan haar denken en over haar praten.


Een onderneming leiden, zich inzetten voor een zaak, organiseren, delegeren vraagt talent. Zo ook waren de zaakvoerders van Bakkerij Caeckaert gezegend met die gaven, die zij tenvolle benutten en ontplooiden en zij gaven hun ondernemingstalent door aan hun dochter Ingrid.

In België is het beroep bakker beschermd. Men moet er zijn beroepskennis via een examen kunnen bewijzen. Indien men zich als bakker wil vestigen heeft men bovendien een diploma bedrijfsbeheer nodig. Is men al gedurende enkele jaren bezig als zelfstandig bakker – minimum vijf jaar - dan wordt verondersteld dat men de knepen van het vak kent. De bakkerijsector is streng gereglementeerd in België.

Om brood te bakken zijn enkele eenvoudige maar goedkope, ingrediënten nodig: bloem, water, zout en gist. Aanvankelijk bakte men eerder alles handmatig maar langzamerhand deden dure maar handige machines hun intrede in elke bakkerij, bij de ene wat vroeger dan bij de andere. Diepvriezers, grote koelkasten, afmeet-, verdeel-, kneed-, langsteek-, opmaak-, opbol- en puntjesmachines, puntenrijs-, remrijs- en rijskasten, shockvriezers, silo’s, mixers enz. zijn gesofistikeerde installaties die de huidige bakkerijen in staat stellen om aan de vraag van de klant te voldoen.
Waren er aanvankelijk houtovens, die maakten langzamerhand plaats voor vuurhaarden met kolen, later met mazoutbranders.

De meesten onder ons hebben iedere dag vers brood op tafel. Brood is eeuwenoud. Het is populair geworden bij de Egyptenaren en is sindsdien één van onze belangrijkste voedingsbronnen.
In de oertijd aten de mensen geen boterhammen, ze kauwden toen nog op rauwe granen, daarna zouden ze die pletten en met water mengen tot een papje. Hiervan maakten ze een dikke, ronde koek, die ze bakten op hete stenen of in gloeiende as.

Terwijl de Grieken voor meer broodvariatie zorgden, verfijnden de Romeinen onder meer de maalmethode. De rosmolen die aangedreven wordt door een paard, is een uitvinding uit hun tijd.
Het was in de Middeleeuwen dat de eerste, echte bakkers er kwamen. Zij verkochten brood in hun winkel. Meestal was dat op basis van rogge, wat goedkoper was dan tarwe. Geleidelijk aan begon men zuurdesem te gebruiken om het brood te laten rijzen.

Stilaan werd het brood ook aan huis gebracht, in eerste instantie op de typische stoot-, honden- , ezels- en paardenkar, maar ook met de traditionele bakkersfiets, bakfiets of triporteur.
Later beschikten de meeste bakkers over een eigen bestelwagen en o.a. Prudent Timmerman was een van de broodbezorgers.

Vanaf de twintigste eeuw is de opmars van speciaal brood en fijn gebak niet meer te stuiten. Duitsland is het land waar je de meeste broodsoorten vindt: daar heb je de keuze tussen minstens 200 soorten brood en meer dan 1200 soorten gebak.

In de Bakkerij Caeckaert liep het toen nog niet een dergelijke vaart, maar er was altijd een ontzettend groot assortiment, grijs, wit, melk-, koeken-, rozijnen-, tarwe-, Expo-, volkoren- en Frans brood, pistolets, sandwiches werden aangeboden samen met een breed gamma van gebak en gebakjes. Op de website PURATOS kan je het assortiment brood en gebak zien dat momenteel beschikbaar is.

Bakkers waren er in overvloed in Maldegem. Het was zo een beetje zoals het aantal brouwerijen, herbergen en slagerijen in het centrum.
Er werd goed gegeten en veel gedronken in Maldegem.

In de Noordstraat waren er: Bakkers David, Norbert, Armand, Hubert, Luc Savat, Bakker Marcel Martens en Jenny De Lille, Bakker Alfons Van de Walle en Celesta Chauvin, Noordstraat 162, naast de Végéwinkel Van de Walle, in Noordstraat nummer 7 Bakkers Camiel, Bonaventura, Walter De Lille en zoon, in een ver verleden Bakker Pieter Verstrynge en Zoé Standaert, Noordstraat 21, Bakkers Cyriel en Bonaventura Standaert, Pieter (1872) en Albert (1915) Spelier,  
Bakker Arthur Willemarck (1911) en Yvonne D’Haveloose, Nieuwstraat 52, Bakker Leon Verschoore (1904) en Rosa Longueville, Nieuwstraat 21, Bakkers Camiel (1881), Edgard (1882) en Georges (1890) Van Moffaert in de Nieuwstraat en de Noordstraat,
Bakker Marcel Baert en Edith Willems, met ‘Nonkels Natuurbrood’ en Carlos Baert in de Vakebuurtstraat. Verder waren er de Bakkers Modest en Maurice De Windt, Westeindestraat 33, Pasteibakker Paul Huysser – Marie-Louise Dhont (Heidi) in de Westeindestraat,
Bakkers Michel De Windt Bogaardestraat 105,
Pieter De Windt (1905) uit de Brielstraat 49,
Victor De Windt (1877), Karreweg 28,
Bakker Hubert Van der Meulen (1927) en Rosette Beelaert, in de Markstraat 20,
Bakkers Omer (1907), Jacques, Jean-Pierre De Bruyckere en echtgenoten Alix Clyncke, Beatrijs Boels en Karolien De Bruycker in de Boudewijn Lippensstraat en
Bakker Armand Willems (1929) en Denyse Van Hyfte in de Stationsstraat.

Je weet niet hoe het mogelijk was maar alle bakkers hadden een broodwinning en een flinke echtgenote als ruggensteun voor de organisatie en de bediening in de zaak.

Momenteel zijn er nog enkele bakkers in Maldegem, Bakkerijen C. Baert, Nicolas, E. Vanhamel, Dhont-Debbaut, Chris, W. en B. De Lille en Lanckriet. Sommige Maldegemnaars bakken zelf hun brood met de opkomst van de broodbakmachines en anderen doen hun boodschappen in de ketens op de ring, waar ook vers maar industrieel brood en gebak worden aangeboden.

Bakkerij Caeckaert, deel I, de Noordstraat VIII, wordt vervolgd.

Met dank voor de foto’s en informatie aan de Heer en Mevrouw Georges Caeckaert en M.- J. Vereecke; voor brood informatie via internet, Familieblog Caeckaert is interessant: http://caekaert.wordpress.com/

De foto’s stellen Ingrid Caeckaert en haar familie voor. Marcel, Georges Caeckaert en Irma Verstuyf aan het werk, de oorspronkelijke bakkerij en de gerenoveerde zaak van Georges en Marie – Josephe Caeckaert.

Zie ook. www.bloggen.be/marianne_posman_in_maldegem/

Bijlagen:
Bakkerij Caeckaert 1.pdf (1.4 MB)   
Gerenoveerde winkel.png (440.1 KB)   

Schoenen  Dumon, overgeschakeld naar

SCHOENMAKERIJ EN GALERIJ DUMON.

Kunst en Ambacht doorweven.

Deel III.

In de brede etalage van de voormalige handelszaak SCHOENEN DUMON staan fantastische schilderijen tentoon van een Maldegems talent, DORINE TAS (zie reportages Wakblog Maldegem). De schilderijen kunnen bewonderd worden in de uitstalramen maar ook binnen, waar vroeger schoenen werden uitgestald en verkocht meer dan een halve eeuw lang. De zaakvoerder van Schoenen Dumon, Lode Dumon had een interessante broodwinning als schoenmaker en in zijn vrije tijd ging hij naar de muziekschool. Hij volgde vijf jaar notenleer in Zomergem en kon dan gelijk welke partituur lezen. Hij vervolledigde zijn muziekstudies met 5 jaar harmonie in Knokke. Hij was tenor en bas bij ‘Ondermaats’, koor van de muzikale familie Standaert, in Knokke bij het Cantabile koor en in Eeklo bij Oakland, o.l.v. Jacques Vanden Borre. Lode Dumon was 20 jaar voorzitter van het Thaleio koor en medestichter van het kamerkoor Kaleo. Lode en Netty Dumon zongen mee in concerten, trouwmissen en begrafenisplechtigheden. Muziek gaf een kunstzinnige noot aan heel hun bestaan.

Beginjaren zeventig was een aaneenschakeling van tragische gebeurtenissen voor de familie Dumon. De moeder van Lode, Irena Van Hecke lag in het ziekenhuis en toen zijn vader Gerard haar ging bezoeken werd hij aangereden door een auto vlak voor het ziekenhuis in Sijsele. Menig Maldegemnaar zal zich die tragedie herinneren. De ouders van Lode stierven op minder dan zes maanden tijd, nog geen zeventig.

Het drama bracht een domper op het geluk van Lode en Netty maar zij bleven niet bij de pakken zitten. Lode Dumon stond er nu alleen voor en startte meteen met de renovatie van de zaak. Een brede etalage met een open overdekte ruimte naar de inkomdeur gaf nog meer zicht op de binnen etalages voor de eigenlijke verkoopruimte. Aan de uitstalramen werd vroeger enorm veel aandacht besteed daar waar nu, het eigenlijke verkoopobject wordt geëtaleerd. Het product moest voor zichzelf spreken en werd langzamerhand herleid tot de essentie. Niet alleen werd de handelszaak volledig gerenoveerd maar de woonruimte werd aangepast aan de moderne normen en behoeften van het jonge gezin.

SCHOENEN DUMON werd een prestigieuze handelszaak die de omzet jaarlijks zag stijgen, door het uitgebreid aanbod maar vooral ook door de klantvriendelijke aanpak van ernstige zakenlui, een huis van vertrouwen. Klanten kwamen van ver buiten Maldegem omdat zij er vrij en ongestoord konden rondkijken in het ruime interieur, zonder opdringerigheid noch koopverplichting. Iedereen werd met respect ontvangen.

Achteraan was er een ruime opslagplaats met atelier en een gerenoveerde lichte woonkern die uitkeek op de nieuw aangelegde tuin. Daar waar de achterliggende gronden vroeger enkel werden afgebakend met ‘draad’ zodat de buren een praatje met elkaar konden maken, werd de groene zone wel degelijk een afgeschermde oase van groen, hagen, bomen, struiken en bloemen met een middenpad bezaaid met ‘bottines’ gevuld met prachtige kleurrijke bloemen.

SCHOENEN  DUMON bestaat meer dan driekwart eeuw. Is er gestopt met de schoenenverkoop, schoenen worden er nog wel hersteld. De etalage is aantrekkelijk met de ontelbare leesten, het schoenen gereedschap uit de tijd van toen, zelfs echte “zeesliffers” en naaimachines voor leder en andere harde materialen, een klein SCHOENMUSEUM en blijft een aandachttrekker, door de ligging en de mogelijkheid tot doorlopend TENTOONSTELLEN VAN DE WERKEN VAN KUNSTENAARS.

Schoenen Dumon is meteen ook een gangmaker, een motor om ‘kunst in de vitrine’ een plaats te geven in Maldegem centrum, het hele jaar door. Het uitdragen van schoonheid in ontroerende creaties van Maldegemse kunstenaars is een levensvisie die werkelijk past bij het kunstminnende echtpaar Lode en Netty DUMON.

Genieten en verspreiden van kunstwerken, van mooie handgemaakte schoenen naar kwaliteitsvolle confectie en naar artefacten is niet zo’n grote stap. Ambacht en kunst overlappen elkaar. Daar waar ooit fraai schoeisel geëtaleerd werd, sober maar sfeervol belicht met spots en indirecte verlichting kunnen kunstwerken centraal staan.

IN DE BUURT VAN SCHOENEN DUMON, nummer 15, was rechts in de Westeindestraat in nummer 65, (nu 13), de woning van kolen- en meststoffenhandelaar Camiel Vanhyfte – Devos (1873) en zijn kinderen Omer, Willy, Pierre, Germaine, Gilberte, Ivonne en René. Daarna werd de woning het logement van de zoon René Van Hyfte (08 06 1915), zeeman op rust en zijn echtgenote Elise De Brée. Het Kapsalon van de moeder van Elise, Rosa Verstuyf was ernaast, voor de grote inrijpoort naar de achtergelegen stallingen. Intussen vervangen door het woonhuis van het gezin Boelens-Vanhyfte. In nummer 11 hield rietmeubelmaker Prosper Willemarck (1 05 1905) en Maria Marcella Debbaut een populair café dat heel vroeger ook uitgebaat door Jean Arix. Nummer 11 werd afgebroken om plaats te maken voor de ingang naar de parking rond het Sint-Annazwembad.

Daarna waren twee woningen (nummers 9 en 7), de eerste woning huurden bieruitzetter Remi Matthys (22 11 1911) en echtgenote Suzanne Berlé aan de gezusters die ernaast woonden, Marie (1891) en Magdalena Busschaert (1893), de dochters van brouwer Karel Busschaert (1842) en van Leonie Blanckaert en de zusters van brouwer Louis Busschaert (1887), voorzitter van de kerkfabriek, die vanaf 1900 pensioensparen inrichtte. Op de huidige hoek naar de parking werden de twee woningen afgebroken en vervangen. Aanvankelijk kwam er het Gemeentekrediet, later de Dexiabank, nu Belfius en het Schoonheidsinstituut Elysée, twee huisnummers 7 en 9. Achter deze gebouwen is ook nog een antiekopslagplaats geweest van Adhémar die later verhuisd is naar Donk, nu is het een parking.

Verder staan er nog twee identieke woningen met balkonnetje op de eerste verdieping. In nummer 3 hebben ooit Jules Reniers (1912) afkomstig van Kortrijk Dutsel, bediende ASLK en Lia Van Maldegem (1912) gewoond. Zij zorgden voor de tuin en de woning van Frédéric Dhont en stonden in voor zijn verzorging. Na het overlijden van Frédéric Dhont verhuisden Lia Van Maldegem en haar gezin naar Brussel. Kleuteronderwijzeres Anna Matthys (1915) afkomstig van de Stationsstraat nummer 6, heeft er nog gewoond, de familie Mauritz Stevens woonde Westeindestraat 3 en Emile en Laurent Van Maldegem (1919). Emiel (1878), echtgenoot van Florida Bollé (1889) was hovenier en manusje van alles in de uitgestrekte tuin van Frédéric Dhont, nu Sint-Annapark. Laurent Van Maldegem (1919) werkte ook in de tuin van Frédéric Dhont en zijn echtgenote Nelly Roets zorgde voor haar grote en schone kroost. Toen Laurent eigenlijk vroeg stierf verhuisde Nelly Roets naar de Nieuwstraat nummer 33 in een bel-etagewoning. Die twee huizen met balkon op de eerste verdieping naast de inrijpoort naar het park, staan er nu nog, werden gerenoveerd en herbergen nieuwe bewoners. Na het overlijden van Frédéric Dhont kocht de gemeente het Sint-Annakasteeltje, Westeindestraat 1. De privé tuin van Frédéric werd Sint-Annapark en in de woning werd de politie jarenlang ondergebracht tot die dienst enkele jaren geleden verhuisde naar het afgelegen industriepark. Nu staat het Kasteeltje met de twee brede inrijpoorten leeg en vervallen.

De huizen vanaf de inrijbrug over de Ede waren eigendom van de familie BOLLÉ. De handelszaak van huishoudartikelen werd uitgebaat door de ongehuwde zussen Maria (1895) en Adriana (1902) Bollé, dochters van koperslager en herbergier Charles Bollé en Emma Leloup, in nummer 4. Maria staat ook vermeld als herbergierster. Wat niet verwonderlijk is want in de tijd van toen haalde elke straat tientallen cafés in Maldegem. Charles Bollé had acht kinderen: Maria, Camiel, Magdalena, Petrus, Adriana, Irena, Pieter (+1901) en Germana. De handelszaak van de opvolger meester-loodgieter Petrus Bollé (1900) - Marie De Leyn in nr. 2 b en van hun zoon-opvolger Louis Bollé (1939) was een koper-, lood-, zinkgieterij. De zoon van Louis, loodgieter Piet Bollé heeft de handelszaak van zijn vader overgenomen en uitgebreid. Meer dan een eeuw lang woonde en werkte de familie Bollé op eenzelfde terrein met uitgang van het atelier langs het Sint-Annapark. De huizenrij werd intussen bijna volledig hun eigendom.

Op de hoek, toen Markt 45, wacht Huize Wallyn op een nieuwe bestemming sinds de in gebruik name van het gerenoveerde gemeentehuis. Huize Wallyn was ooit de woning en de kantoren van notaris Joannes (Jean) Vermast, kleinzoon van notaris August Wallyn (1857 1913) en Augusta De Zutter (1865) en achterkleinzoon van de eerste burgemeester van Maldegem, Notaris P.J. Wallyn (1859). Notaris Joannes Vermast (08 03 1924 - 26 10 2013) had een broer Renaat Vermast die in een klooster was ondergebracht bij een tante nonneke in Brussel. Joannes (1924), Christiane (1925) en Renaat of René (° 04 12 1922) waren kinderen van Hippolyte Vermast (26 11 1877) en Gilberta Wallyn en ze woonden in de Markstraat toen nummer 10. Hun tante Rachel Vermast was de echtgenote van brouwer Louis Soenen uit de Edestraat toen nummer 21, waarschijnlijk in het huis van de voorouder en huidvetter Vermast. Naast Notaris Vermast, jarenlang Huize Wallyn, woonde een tante van Notaris Vermast. Dat huis was ooit een schooltje. Deze mooie, hoge woning met prachtige gevel was ooit Apotheek Depuydt, daarna Gemeentelijke Bibliotheek, dan Optiek OPTICOBA en Optiek Coens van dochter Nele Coens, nu is het een gezinswoning met een mooie maar lege etalage onderaan.

Rechts van Schoenen Dumon, in nummer 17 woonden jarenlang de huisschilder Victor Leliaert (1927), Yvonne Van Hoecke (1928) en hun gezin. De woning was ooit eigendom van slager Désiré Vuylsteke (1844) en zijn dochters Urbanie Vuylsteke (29 maart 1870) en Alice Vuylsteke (1874).

Op de hoek, Westeindestraat nummer 19 (vroeger 73) is al tientallen jaren de huishoudlinnen winkel van de familie van schrijnwerker Gaston Van Reybroeck (1903) en Margriet Van Hooreweder (1906) en hun kinderen Piet, Simonne en Jeanine. De handelszaak wordt momenteel nog uitgebaat als Huis Van Reybroeck Textiel door de dochter Jeanine. Een imposante zaak met talrijke uitstalramen en een enthousiast zaakvoerster. Die eigendom, vroeger bestaande uit twee woningen de nummers 19 en 21 (onderaan aparte woningen, bovenaan door elkaar lopend) naast elkaar die eigenlijk tot in het midden van de straat stonden behoorde vroeger aan de aannemer - schrijnwerker Edmond Goethals (1868) en Emiliana Willems. Edmond Goethals en Emiliana Willems verkochten hun zaak en één woning aan Gaston Van Reybroeck, en verkochten de andere op lijfrente. Op die manier zorgde Margriet Van Hooreweder voor het oudere koppel tot hun overlijden, wat vroeger wel meer gebeurde. Een deel van die hoek werd onteigend voor verbreding van de weg in 1963. In een ver verleden behoorde die hoek aan de familie Van Wassenhove. Van de hoek van de Vakekerkweg tot aan het Sint-Anna Park zijn de woningen gerenoveerd en soms van eigenaar veranderd maar het bovenaanzicht is hetzelfde gebleven.

Met dank voor de foto’s en informatie aan L. en N. Dumon – Van de Velde, aan Mevr. Geertrui Baert, C. Vanhyfte, Jeanine Van Reybroeck, Dorine Tas, voor de stamboom, Natascha Mortier. Op de foto’s, schoenmuseum Dumon, huizen aan de Edebeek en schilderijen van Dorine TAS. SCHOENEN DUMON, deel III.

Zie ook. www.bloggen.be/marianne_posman_in_maldegem/

Bijlagen:
Bollé 4.tif (699.5 KB)   
Bollé.tif (612.7 KB)