Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto
Inhoud blog
  • LP Boon - tentoonstelling - Achturenhuis -
  • Spaanse burgeroorlog
  • bruggepensioneerden eco watcher... deel 154
  • Corona wat?
  • Kafka, gedicht voor 'ik Caroline'
  • De toestand is hopeloos, maar niet enstig!
  • ambtenaren in de frontlinie tegen.... Corona!
  • Corona - stopzetting Achturencultuur
  • Ik Caroline!
  • Opinie: Engagement of Meritocratie?
  • Arm maar proper deel 144
  • sport is de spiegel van de maatschappij - deel 143
  • Nieuwjaar 20 PVDA Kortrijk
  • KWARTDRAAI LINKS (deel 140)
  • voorsmaakje van achturencultuur
  • kwartdraai links 135
  • kwartdraai links 134
  • kwartdraai links deel 133
  • Kwartdraai links 22 nov 19
  • .De bruggepensioneerde economiewatcher( 15 November 2019)
  • KWARTDRAAAI LINKS (deel 127)
  • Amougies 50 jaar geleden... getuigenis
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Mijn favorieten
  • ABVV Westvlaanderen
  • Linx+ Westvlaanderen
  • Pittig nieuws uit de stad Kortrijk
  • Ongetwijfeld het beste restaurant in Kortrijk
  • Franse krant - ieder jaar gaan we naar hun feest
  • 1 mei te Kortrijk
  • ACOD
  • de website voor syndicalisten!
  • ACOD West-Vlaanderen
  • Kortrijk, een andere kijk door Frans Lavaert
    Foto
  • uniek reiscafé in Kortrijk - Antipode
  • Reflex
  • ook in ieper bestaat linx+
  • meer dan bommen en granaten... SEMTEX
  • linx+ Harelbeke bestaat ook...
  • unie der zorgelozen kortrijk... sociaal, theater,... en zeer goed!
  • sociaal, links, strijdbaar... pvda!
  • Viva SVV Kortrijk
  • Live @ Kortrijkse gemeenteraad
  • nog een andere visie over kortrijk
  • internationale solidariteit...het FOS
  • een nieuwe wereld in persland... de Wereld Morgen..
  • Vonkisten aller landen....
  • philippe decoenbe blogt
  • MO noord/zuid tijdschrift...
  • 15 decemberbeweging
  • Wakker Kortrijk of satire??
  • Kortrijk scheef bekenen, satire of waarheid?
  • CC Marianne ook in Kortrijk
  • Op reis... Eerst Wegwijzer Brugge effe surfen... Praktische reistips van reizigers!
  • vrijzinnig centrum Mozaïk Kortrijk
  • buda - de betere fim, optredens,... in K-town
  • Pittem en zijn Gaucho's...
  • Marke = Van De Wiele & ferro van het ABVV
  • Cultuur en zijn web
  • granma - de gazet uit Cuba
  • Lieven Vanhoutte beziet het leven, zoals het is...
    Foto
    linx+ links
  • roeselare - de brug
  • foto streuvels Avelgem
  • cc geluwe
  • cc harelbeke
  • cc ieper
  • gaucho's uit pittem
  • cc marianne
  • linx+ westvlaanderen
  • linx+ nationaal
  • De Brug Kortrijk
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Willekeurig Bloggen.be Blogs
    kodalinefansite
    www.bloggen.be/kodalin
    Willekeurig Bloggen.be Blogs
    meer_inkomen
    www.bloggen.be/meer_in
    Zoeken in blog

    achturencultuur
    de culturele centrale - aangesloten bij linx+ - van acod Kortrijk
    Achturencultuur is de culturele centrale van ACOD Kortrijk - aangesloten bij Linx+.
    30-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.zicht op Kortrijks verleden
    Klik op de afbeelding om de link te volgen Provinciale beeldbank geeft zicht op Kortrijks verleden

    Met de Provinciale beeldbank wil het provinciebestuur de uitgebreide foto- en prentkaartencollectie van de Provinciale Bibliotheek toegankelijk maken voor een ruim publiek. Bedoeling is u een rijkgevarieerd beeld te geven van het verleden van de provincie. Naast het bouwkundig en industrieel erfgoed, komt ook het dagelijkse leven aan bod.

    Op termijn zullen ook andere instellingen en steden hun beelden op deze site tonen. Ook Kortrijk werkt mee. Stedelijke Musea, stadsarchief en bewaarbibliotheek plaatsten reeds een deel van hun collecties op de beeldbank. De erfgoedcel begeleidt en coördineert.

    De zoekfunctie laat u toe snel bepaalde beelden op te sporen. Met de optie specifiek zoeken kunt u ook heel gericht op zoek gaan. De zoektips helpen u op weg. U kunt ook gewoon bladeren in de volledige collectie of in een selectie die we voor u maakten. U kunt een kijkje nemen in de beelden over Wereldoorlog I, het erfgoed aan de kust, het vlas of de fotocollectie van auteur Stijn Streuvels (1871- 1969). In de kijker toont u regelmatig nieuwe thematische selecties uit de collectie. Met mijn beeldbank kunt u persoonlijke selecties van afbeeldingen opslaan en beheren in mappen. Het volstaat u te registreren om hiervan gebruik te maken.

    Info: www.beeldbankwestvlaanderen.be


    Provinciale beeldbank geeft zicht op Kortrijks verleden

    30-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    26-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.petitie 'red de solidariteit'
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Onder het motto 'red de solidariteit' lanceren 400 bekende Belgen een petitie als tegengewicht voor het 'discours van splitsen dat bij de regeringsonderhandelingen hoogtij viert'.
     
    www.reddesolidariteit.be (en dit vanaf 27.09.07 om 11.00 uur) of klik op de foto.

    Op de website van de standaard (
    www.destandaard.be) is er nu een bevraging of je de petitie zal ondertekenen. Nu, 26.09 om 22.30 wil ongeveer 63 % van de deelnemers niet ondertekenen...

    Dus, DOEN!

    Frank Mulleman,

    foto: Socfo/frankmulleman

    26-09-2007 om 22:35 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    24-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.einde van de maandmenu 09.07 - Bloemkoolwatersoep

    einde van de maandmenu - september 2007

    Onze verzamelaar van kookboeken, Johan, heeft in zijn rijke archief het volgende gevonden... Het katolieke tijdschrift 'Ons Volk' schreef in 1946 het volgende:

    Soep van bloemkoolwater

    Nodig:

    - kookvocht van een bloemkool
    - wat bloemkool
    - selder
    - ui
    - bindmiddel
    - ei

    Een fijngehakte ui wordt in wat boter gefruit. Het bloemkoolwater wordt erbij gegoten.Er komen stukjes bloemkool en een fijngesneden selder in en alles kookt ongeveer een half uur.

    Tenslotte wordt de soep gebonden met tapoica of rijstkreem of  aangemaakt met een lepel maïzena, olie met een halve tas melk is aangemaakt.

    Voor het opdienen wordt de kokende soep op een geklutste eierdooier gegoten en ermede vermengd.

    24-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    23-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.ACOD reactie: Unizo kletst terug uit haar nek!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De ACOD is de centrale van het ABVV die actief is binnen de openbare diensten.

    PERSMEDEDELING

    ACOD ZEGT:

    “UNIZO KLETST UIT HAAR NEK”

    APPELEN EN PEREN

    Unizo stelt dat er in 2005 10.000 ambtenaren meer bij de Vlaamse overheid werkten dan in

    1996. In totaal zouden er zelfs 44.000 Vlaamse ambtenaren zijn. Indrukwekkende cijfers,

    maar eigenlijk vergelijkt de zelfstandigenorganisatie appels met peren. De resultaten van de

    telling in 1996 kunnen immers niet zomaar vergeleken worden met die van 2005.

    - De criteria die voor de meting gebruikt werden zijn te verschillend. Bovendien kreeg

    de Vlaamse overheid na de bijkomende staatshervorming in 1998 extra

    bevoegdheden overgeheveld van het federale niveau. Dit betekende dus

    bijkomende taken en ook bijkomend personeel om die taken uit te voeren.

    - Wat Unizo echter al te graag vergeet, is dat vele ambtenaren deeltijds werken. In

    voltijds equivalenten uitgedrukt zijn er dus een stuk minder Vlaamse ambtenaren.

    UNIZO VALT IN HERHALING

    Unizo voert onophoudelijk gerichte aanvallen uit op de openbare diensten en op de

    ambtenaren. Die zouden met teveel zijn, of hun pensioenen zouden te hoog zijn, of impliciet

    wordt beweerd dat ze lui zijn. De ACOD baseert zich in tegenstelling tot Unizo gelukkig niet

    op holle slogans of percepties. Anders zou ons slecht karakter ons dwingen te zeggen dat

    voor Unizo ondernemen gelijk staat met totale vrijheid: geen controles, geen sociale

    wetgeving, laat staan milieunormen. Inspraak van werknemers is voor Unizo

    onbespreekbaar, veiligheid kost te veel geld en klantentevredenheid weegt niet op tegen

    winst.

    Wanneer het dan foutloopt, is Unizo wel de eerste om met een beschuldigende vinger naar

    de overheid te wijzen. Die had moeten optreden, voorkomen, regelen… De lusten maar niet

    de lasten?

    Chris Reniers

    algemeen secretaris ACOD

    foto: frankmulleman/socfo: chris reniers

    23-09-2007 om 21:20 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    20-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een rookmelder hoort thuis in elke woning.
    Een rookmelder hoort thuis in elke woning. Ook bij u!
    Sponsor E-prevention

    20-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    17-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Carlo - Wemuke..... we zoeken een gezicht
    Iemand heeft gereageerd via deze blog.... daat we maar onze artikels 2 maand laten staan... ziehier het artikel!

    Meer dan twee maand geleden heeft de zichzelf aangevallen 'rechtse zak' Wemuke, na een tijdje... 'kan een gepensioneerde' genieten van enkele weken verlof op dit medium, natuurlijk die ongekende mens door de meeste K-towners heeft geen gezicht... en om eerlijk te zijn, ik kan er ook geen gezicht op plakken!, Misschien is dit een geluk voor ons allen, de laatste weken is 'hij' misschien een beetje kalm door die klacht. Snuister eens een beetje in ons achief van Achturencultuur, zoiets rond begin juni...

    Mensen die een foto hebben van Wemuke, stuur hem gerust door, bij ons krijgt die schim misschien een schaduw van zichzelf... Walter, zorg dat je de eerste bent... misschien, als de foto door mij als 'fotograaf' goed bevonden is... wil ik ingaan in uw voorstel om een pint te gaan drinken! Misschien!

    Open brief: Geachte Heer Walter Maes, Een tijd geleden misbruikte U een tekst van mij op Uw weblog “Het verdriet van Kortrijk”. Naar aanleiding daarvan diende ik klacht in tegen Uw persoon. Dit is afdoende bekend. Als gevolg van deze klacht verontschuldigde U zich tegen mijn persoon voor het misbruiken van mijn tekst. Maar blijkbaar heeft U de boodschap van mijn klacht niet begrepen. Zelf word ik ondertussen met rust gelaten, maar blijkbaar kunnen andere mensen van U de pot op. Of heb ik het verkeerd voor? Uw afgezaagd literair truukje om andermans teksten te verkrachten en zo bepaalde personen in een slecht daglicht te stellen blijft maar duren. U doet gewoon verder…U begrijpt het niet! U lapt het aan Uw laars. En ik vraag mij af waarom. Waarom U steeds opnieuw mensen negatief benadert in Uw teksten. Persoonlijke vrienden van mij, zoals Joris Denoo, Kris Vanhee, Bart Hanson, Frans Lavaert, Moniek Gheysens en anderen, werden al meermaals door U over de hekel gehaald. Verscheidene Kortrijkse politici worden ook niet gespaard! Zelfs naaste familieleden van mij spaart U niet. Zo vind ik het bijzonder ergerlijk en jammer hoe U mijn broer Joost Fonteyne, zakelijk directeur van Buda Kunstencentrum, benadert. Ik kan er echt niet bij waarom U positief denkende personen steeds gebruikt in een negatieve context. Wat het nut is van het kelderen van initiatieven in de stad die door de overheid worden gesteund. Ik vraag me echt af wat U daarmee in Uw zakken steekt. Kennelijk wilt U zich interessant maken door het vervormen van teksten, gelardeerd met meer en minder bekende namen. Ik geef toe, Mijnheer Walter Maes, dat Uw woordenschat rijk is en dat U niet gespeend bent van enig literair talent. Ik ken U niet persoonlijk en heb daar ook geen behoefte aan. Maar dit lijkt mij het zielig tijdverdrijf van een eenzame oude man wiens maatschappelijke rol is uitgespeeld. Een man die ervan geniet hoe anderen het puin van zijn afbraakwerken moeten ruimen. Een hoogstaand schouwspel is het alvast niet. Ik ben geen psycholoog, maar dat Uw weblog een weerspiegeling is van Uw persoonlijkheid lijkt mij duidelijk. Een afreageren van opgelopen frustraties. Frustraties waar de lezer weinig boodschap aan heeft. Ook al zijn er natuurlijk vele gieren die Uw verdorven aas met graagte verslinden. Als U kolder, humor, spot, satire of sarcasme wilt bedrijven, teksten wil parodiëren, of zaken wilt insinueren over mensen die kant noch wal raken, is het raadzaam die mensen niet bij naam te noemen, noch te bedenken met al te doorzichtige schuilnamen. Mag ik er U op wijzen dat U reeds meerdere malen de wet op privacy en de persoonlijke levenssfeer van heel wat mensen heeft geschonden. Ik vraag me af wat u feitelijk wil bereiken met Jan en alleman zo te bekritiseren, te bespotten, belachelijk te maken. Wat is de meerwaarde, wat is Uw eigenwaarde, waar is Uw respect, Uw takt? Het is niet omdat enkele Kortrijkzanen niet te beroerd zijn om hun mening publiek kenbaar te maken, dat U hun stilzwijgende toestemming heeft om ze te laten figureren in Uw schrijfsels. Die toestemming moet U hen vragen en van hen krijgen. Ik vind het jammer dat U, Mijnheer Walter Maes, Uw literair talent verspilt met het vullen van dergelijke verderfelijke weblog. Wat is de meerwaarde hiervan? Volgens mij bestaan er echt wel betere manieren om Uw talent in te zetten. Zo heb ik er niets op tegen dat U het publiek debat wenst aan te wakkeren over bepaalde politieke beslissingen, of over culturele en andere gebeurtenissen in de stad. Dat U mensen stof wil geven tot kritisch nadenken over bepaalde toestanden. Maar doe dat dan wel op basis van feiten, niet op basis van verzinsels. En schrijf Uw ware bedoeling er ook met zoveel woorden bij, zodat dit voor de argeloze lezer duidelijk is. Ach, er zijn aan Uw weblog al veel woorden verspild, en ze blijken tot op heden praat voor de vaak. Wat mij betreft stopt U beter vandaag dan morgen met deze vorm van tijdverdrijf. Geloof me, het hangt velen al langer de keel uit, en heus niet alleen zij die reeds slachtoffer werden van Uw zever en door goedgelovige lezers ter verantwoording werden geroepen. Wie bent U eigenlijk zelf, Mijnheer Walter Maes? Wat is Uw levensgeschiedenis? Heeft U een partner, kinderen? Wat is Uw beroep? Uw politieke overtuiging? Uw maatschappelijk engagement? Wat zijn Uw belangrijkste verwezenlijkingen? Gaat U naar de hoeren? Een mens kan zich dat afvragen want U kent het milieu blijkbaar goed. Kunt U op Uw weblog eens een goede foto van Uzelf plaatsen, zodat mensen U op straat kunnen herkennen en eens hun gedacht zeggen? Komt U wel op straat? Zelfspot en enige relativering van Uw eigen persoon zijn niet aan U besteed. In tegenstelling tot de personen die op Uw weblog de revue passeren, stelt U zichzelf op generlei wijze kwetsbaar op. U plaatst de schandpaal klaar voor elke Kortrijkzaan die ooit eens met een eigen mening naar buiten komt, maar nooit voor Uzelf. Ach ja, een potje zelfbeklag in een krant, dat kan voor U nog net. Maak U kenbaar, Mijnheer Walter Maes, op Uw eigen weblog. Bekritiseer Uzelf, belaster Uzelf, gebruik Uzelf als pispaal. Laat allen die U al eens heeft bekritiseerd en belasterd eens met U lachen. Hoewel. Lachen? Bij de meesten zal het eerder een meewarige grijns zijn, of compassie. Kortom, beken kleur. Zelf ben ik een heel ruimdenkend mens die open staat voor kritiek en niet verlegen is om zijn mening te uiten. Vrijheid van meningsuiting is voor mij geen loos begrip. Wel is het nooit mijn bedoeling mensen te kwetsen of te vernederen. Gezonde kolder en humor kan ik best smaken, en een weblog is daarvoor zeker een geschikt forum. Maar als U op Uw weblog personen over de hekel haalt, moeten ze rechtstreeks op Uw weblog kunnen reageren. Zoals U zelf tot vervelens toe reageert op andere Kortrijkse weblogs. Bent U bang voor negatieve kritiek, is het Uw onkunde om in dialoog met andere mensen te treden? Of is het pure lafheid, een zo typische Vlaamse karaktertrek? Ik vraag U om te stoppen met dergelijke praktijken. Trouwens waar zijn uw verontschuldigingen op de uw site? Verdwenen of niet meer nodig geacht? Gelieve deze tekst integraal en zonder aanpassingen van welke aard dan ook op Uw weblog te plaatsen. Ik kijk alvast uit naar de eerlijke en liefst van literaire franjes ontdane antwoorden op de verschillende vragen uit deze tekst. Of haalt de lafheid van Dhr. Walter Maes de bovenhand? Vriendelijke groeten, Carlo Herpoel

    17-09-2007 om 22:02 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    16-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.dag van de internationale solidariteit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    meer info, inschrijven, het volledig programma.... op: http://www.abvv-wvl.be/v2/DVDIS/

    16-09-2007 om 05:51 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    10-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Los Ninos - nog tot zaterdag 15.09.07, te Kortrijk!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Vrijdagavond, 07.09.07, was de opening van de de tentoonstelling 'Los Ninos - de opgevangen kinderen van de Spaanse Burgeroorlog' in Belgie,  en het grootste deel van de tentoonstelling gaat over de opvang van kinderen in het Kortrijkse tussen 1936 en 1939.
     
    Het was vooral vanuit de Socialistische Vrouwenorganisatie's dat de opvang van de Spaanse kinderen begonnen is. Later begonnen katholieke organisatie's, welliswaar op een andere basis, ook met een een opvang van de slachtoffers van 'Franco'.
     
    De ondertussen 89-jarige Frieda Vandemeulebroucke-Laverge, is één van de oprichters van de Socialistische Vrouwengroepen in Kortrijk, vertelde met overgave haar verhaal hoe het eraan toeging in haar familie met een Spaans kind in hun gezin..
     
    Frieda heeft zeker tijdens de oorlogsperiode haar sporen verdiend bij het vezet, samen met haar overleden man 'Omer Vandemeulebroucke'. Dit is nog een ander verhaal!
     
    Zijn er nog familieleden die een Spaans kind hebben opgevangen in hun huis (of van van ouders/grootouders of tante of nonkel, gebuur,....?) dan mag je altijd een berichtje laten bij: 056.240537of kortrijk@linxplus-wvl.be
     
    Je kan de tentoonstelling nog zien tot zaterdag 15.09.07 in de 'paardenstallen' nabij de Tacktoren - Overleie - te Kortrijk.

    ook te lezen op: http://www.indymedia.be/nl/node/23953

    nog meer foto's en verslag op: http://www.abvv-wvl.be/v2/activiteiten/vorige/detail.php?ID=163&PHPSESSID=83e5fd14ccd3eb159a0bf69dc99c1bda

    Frank Mulleman,

    foto: socfo/frankmulleman

    10-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ingrid Thobois... Afghanistan... te lezen!
    Ingrid_thobois


    Dit boek is geschreven door een vriendin van me... ooit tegen het lijf gelopen in Iran....

    zaterdag kan je ze te gast zien op het 'fête l'huma', cité du livre, nabij Parijs... er zijn nog plaatsen vrij op de bus!

    Frank Mulleman,

    10-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    04-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.noord korea.... arirang een groots feest....
    Klik op de afbeelding om de link te volgen hallo,

    weinig mensen bezochten de dpr Korea...

    ik was er enkele weken geleden.... en het is een cultuurschok! Als westerling heb je moeilijkheden om een Aziaat te begrijpen, en iemand uit NoordKorea is dan nog iets anders...

    Ieder jaar is er reuzefeest , de 'Arirang', met enkele ? duizenden deelnemers.... Ga ne keer een kijkje nemen op volgende website: http://www.bbc.co.uk/mediaselector/check/player/nol/newsid_6970000/newsid_6977800?redirect=6977861.stm&news=1&nbram=1&nbwm=1&bbram=1&bbwm=1&asb=1

    Volgend jaar, in 2008 bestaat het land 60 jaar. Met een beetje geluk kan ik dan de 60ste Arirang meemaken!

    Frank Mulleman

    foto: socfo/frankmulleman

    04-09-2007 om 21:46 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    02-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.petitie tegen separatisme... en nog meer nieuws tegen de splitsing van Belgenland!
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Luikse vrouw start petitie tegen separatisme (+/- 60.000 handtekeningen)

    door Jan van Meirvenne

    28/08/2007 (17:28)

    Een Luikse vrouw, Marie-Claire Houard, is gestart met een petitie tegen separatisme. Die heeft sinds de start, op 10 augustus, al bijna 60.000 handtekeningen verzameld.

    De petitie vraagt "aan de politici om zich bezig te houden met de echte, en meer dringende, problemen van dit land zoals de werkgelegenheid, de veiligheid, de gezondheid, het welzijn, het milieu ..., zonder hun tijd en ons geld te verspillen met ruzies over zaken die alleen maar een kleine minderheid betreffen".

    klik op de onderstaande url en teken de petitie

    Pour l'Unité de la Belgique/ Voor de eenheid van België/

    http://www.lapetition.be/petition.php?petid=408

    Link: http://www.lapetition.be/petition.php?petid=408

    Welke gevolgen heeft een staatshervorming?

     

    Indymedia.be vroeg het aan Xavier Verboven, oud-voorzitter van het ABVV. Verboven voorspelt grotere tegenstellingen tussen rijk en arm, een geprivatiseerde sociale zekerheid en een zwakkere openbare sector. Ondertussen komt vanuit allerlei hoeken een tegenbeweging op gang tegen de splitsingsijver van sommige politici.




    foto (boven): socfo/frankmulleman

    02-09-2007 om 23:33 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)
    01-09-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.maandmenu sept 07: uit afghaanse textielhuis...! Abdol's lekkers...
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Kruidige rundsgehaktballetjes met gestoofde groenten

    Lamblokjes met ui en veel knoflook met basmatirijst.

    door Abdolwasseh Heydari !

    Abol werkt in het Sociaal Tewerkstellingsproject ‘Textielhuis’ Rijselsestraat 19 te Kortrijk. Als vluchteling uit Afghanistan kwam hij een drie jaar geleden via Pakistan naar België.
    Zijn meerwaarde in de keuken als hulpkok en zijn vriendelijke inbreng in het Textielhuis als trouwe medewerker is zeer belangrijk! Maar voor deze rubriek ‘maandmenu’ is het zeer belangrijk om zijn culinaire kwaliteiten onder de dampkap te houden (en vooral te proeven)!

    Na mijn vele reizen in de omgeving van Pakistan en Iran begrijp ik nu uiteindelijk hoe het komt dat de Afghaanse rijst niet kleeft!

    Geniet zeker van het onderstaand recept of ga eens kijken voor de Abdol’s dagschotel op www.textielhuis.com of geniet er van alle schotels.

    Frank Mulleman,

    Nodig:

    • Runds of lamsgehakt
    • Ei
    • Ui
    • Olijfolie
    • Tomaat in schijfjes
    • Aubergine in schijfjes
    • Peper en zout

    • Lamsvlees
    • Peper en zout
    • Look

    • Garam Masala (kruid)

    Het rundsgehakt (of lam) mengen met ei en fijngesnipperde uien.

    Kleine balletjes van maken. Ondertussen doe je in een pot wat olijfolie

    daarna leg je in laagjes uien, in schijfjes gesneden tomaten en in

    schijfjes gesneden aubergines. Je maakt telkens 1 laag tot de groenten op zijn. Voeg er de balletjes gehakt bij. Bestrooien met peper en zout en laat die langzaam garen. De warme balletjes serveren met was saus.

    De lamsblokjes (gesneden van 1 bout) aanbakken in

    olijfolie tot ze goudbruin zijn, kruiden met peper en zout en

    grofgesneden ajuin en véél knoflook (naar eigen smaak) toevoegen.

    Overgieten met lamsbouillon en langzaam laten stoven. Dit neemt wel een 2-tal uurtjes in beslag want het moet supermals zijn! Intussen heb je ruimschoots de tijd om de rijst te maken.

    De Afghaanse rijst:

    Je zet water op met was zout en laat de rijst daarin koken, ongeveer een 15 minuutjes? Dan giet je die af, maar je spaart per kg rijst 750 ml van het rijstkookvocht. De afgegoten rijst spoel je met koud water tot er niets meer van warmte in zit (zeer belangrijk!!) .Daarna zet je die rijst terug op met het gespaarde kookvocht. Daar doe je flink wat olijfolie bij en nu komt het: Daar voeg je 1 soeplepel GARAM MASALA bij (te koop in speciaalzaken) .

    Flink mengen en 1 verse keukenhanddoek over je pot leggen alvorens je die toedekt met het deksel. Deze rijst laat je garen op een ‘heel’ laag pitje en dit voor ongeveer 20 minuten.

    Garam Masala is een kruidenmengsel die Abol bij ons (in het Textielhuis) zelf maakt. Je kan het ook kopen bij de oa. de ‘Paki’ in de Zwevegemsestraat….

    Met smakelijke groeten,

    Abdol,

    foto: socfo/frank.mulleman

    01-09-2007 om 00:00 geschreven door achturencultuur  


    >> Reageer (0)


    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Openbare Diensten zijn broodnodig!
    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Archief per maand
  • 07-2020
  • 05-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 09-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 04-2006
  • 03-2006

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Blog als favoriet !

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.


    Gastenboek
  • Goedemiddag blogmaatje
  • hallo
  • Ben is op bezoek geweest. (I like it)
  • Genoten van deze blog...heel apart
  • Bezoekje met link

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto


    Blog tegen de wet? Klik hier.
    Gratis blog op https://www.bloggen.be - Bloggen.be, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!