Beste lezer,

Vandaag bestaat deze blog 1007 dagen en we gaan, met Achturencultuur, nog verder door! Niet alleen met bloggen maar ook met aktiviteiten van achturencultuur!

We proberen, met onze kleine ploeg, ook volgend jaar, een ruim cultureel aanbod aan te bieden.

Ik kan al enkele activiteiten aankondigen:

- ACOD happening - een familiedag voor en door ACOD-ers  en vrienden- voorzien in juni (dit ter vervanging van de traditionele  
  nieuwjaarsrecepties),

- vrijdag 03 april: diavoorstelling Noord en Zuid-Korea, een blik over de muur,

- in het voorjaar: bezoek aan Charleroi, met rode wandeling en bezoek aan 'maison de 8 heures',

- wandeling 'de belgische revolutie' in Brussel,

- onze sociale zekerheid is één: 17.05.2009 met oa. optreden van Arno, Axel Red,... te Brussel,

- één mei te Kortrijk, de Dag van de Internationale Solidariteit (15 en 16 mei),...,

Van al deze activiteiten houden we jullie natuurlijk op de hoogte!

En bij deze: de allerbeste wensen voor 2009, een strijdbaar en gezond 2009!

Frank Mulleman,
Vz Acod Kortrijk en Achturencultuur,

24-12-2008 om 18:57 geschreven door achturencultuur  

18-12-2008 om 01:44 geschreven door achturencultuur  

Postbode ontslagen na een teveel aan werk

05-12-2008 om 18:06 geschreven door achturencultuur  

05-12-2008 om 17:47 geschreven door achturencultuur  

Borsjtsj

Deze maand stelt, onze huiskok Johan, een stevig winters soepje voor... Borsjtsj. Deze stevige soep is het lievelingsgerecht van onze Russische medeburgers. Ik herinner me nog de smaak, van toen ik deze soep at in het rijdend restaurant van de trans-siberische express... slurpend Borsjtsj eten, kijken naar de ontelbare zilverberken door een met ijs beslegen treinvenster, naar het sneeuwlandschap. Dus een echt winters recept!

500 g rode bietjes
2 grote wortels
1 knolraap
200 g witte kool
1 grote ui
500 g rundvlees
30 g boter
1,5 l vleesbouillon
3 eetlepels rode wijnazijn
2 laurierblaadjes
1 theelepel suiker
zout
zwarte peper uit de molen
1 bosje peterselie
1 bosje dille
zure room
 

Begin met het schoonmaken en grof kleinsnijden van de groenten.  Het rundvlees in blokjes snijden.  In een grote pan de boter smelten.  Daarin het vlees, wortels, knolraap en ui smoren gedurende circa 10 minuten, tot het vlees rondom bruin is.  De bietjes toevoegen en overgieten met de vleesbouillon.  Azijn erbij gieten.  Laurierblaadjes en suiker bij de soep doen.  Kruiden met peper en zout.  Alles goed doorroeren.  Het deksel op de pan zetten en de soep nagenoeg 45 minuten laten pruttelen.

De bosjes peterselie en dille wassen, de elastiekjes verwijderen en de kruiderij met keukentouw tot 1 struikje binden.  Dit bundeltje samen met de witte kool in de pan doen en de soep nog eens 30 minuten laten pruttelen.  Het kruidenstruikje en de laurierblaadjes verwijderen.  De soep nog eens goed doorroeren, afproeven op smaak en serveren met de zure room apart erbij.

Elke eter doet naar smaak een (ferme) eetlepel(tje) zure room in het midden van het bord soep.

01-12-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur