Erik De Bruyn: De halve nationalisatie van Fortis of socialisme voor de rijken     
   
maandag 29 september 2008 
De managers van Fortis verdienen ongetwijfeld de prijs voor de meest succesvolle bedrijfsleiders van het jaar. Of zijn het de meest succesvolle lobbyisten? Je moet het maar doen. Eerst bouw je vanuit een bank die geheel en al met overheidsgeld en met het geld van kleine spaarders werd opgebouwd (de ASLK) een privaat zakenimperium op. Daarmee maak je in tien jaar tijd 27 miljard euro winst waarvan je méér dan 12 miljard uitdeelt aan de aandeelhouders. Als het tij dan keert klop je opnieuw aan bij Vadertje Staat. Die stopt je in één weekend tijd nogmaals 4.7 miljard euro belastinggeld toe en verdubbelt daarmee het gat in de nationale begroting. Een "transfer" van arm naar rijk om U tegen te zeggen.

 En Vadertje geeft je dat geld in alle vertrouwen...

Lees verder op: http://www.vonk.org/content/view/2238/30/

Foto: socfo/frankmulleman

30-09-2008 om 22:02 geschreven door achturencultuur  

Aïgo Bouido

1,5 l water
Zout
2 laurierbladeren
1 klein takje salie
10-12 tenen look, gepeld
4-5 eetlepels olijfolie
8 dunne sneden oudbakken brood
Geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas

Giet het water in een soepkom.  Strooi zout.  Voeg laurier, salie en look toe.  Schenk er twee eetlepels olijfolie bij.  Laat alles op een hoog vuur aan de kook komen.  Draai het vuur lager, zet het deksel op de kom en laat het geheel 15 minuten sudderen.  Verwijder salie en laurierblad.  Zeef de soep en duw de teentjes look door de zeef.
Leg in elk warm soepbord twee sneden brood.  Sprenkel er de rest van de olijfolie over.  Verdeel de geraspte kaas over de sneden brood.  Schep de warme soep over de sneden brood.

Aïgo bouido (gekookt water) is een soep uit de Provence, meer bepaald uit de Bouches de Rhône en de Var.  Deze soep lijkt misschien een mager beestje, maar bedenk : “Aïgo bouido sauvo la vido !”  We blijven in de Provence met

Roerei met tomaten

2 eetlepels met olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
750 g verse rijpe tomaten, gevild, ontzaad, grof gehakt
Zout
1 laurierblad
10 eieren
60 g ijskoude boter, in blokjes
Witte peper uit de molen
Handvol basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd

Neem een vuurvaste aardewerken stoofpot, als je die hebt, of anders een gewone koekenpan.  Verhit de olijfolie op een laag vuur.  Fruit dan de knoflook. Voeg voor hij verkleurt tomaten, een beetje zout en het laurierblad toe.  Draai het vuur hoger tot de tomaten beginnen te sudderen.  Zet het vuur weer laag en laat de tomaten 10-15 minuten pruttelen tot alle vocht verdampt is.  Roer af en toe met een houten lepel.  Neem de pan van het vuur.  Haal het laurierblad uit de pan.
Breek de eieren in een kom.  Doe er de stukjes boter bij.  Strooi wat zout en peper naar smaak.  Klop de eieren zachtjes met een vork tot de dooiers en de witten net gemengd zijn. (Te lang en te hard kloppen maakt de eieren taai.)  Zet de pan tomaten op een matig vuur.  Giet de eieren erbij.  Roer de eieren door de tomaten en schraap steeds het gestolde ei los van de kanten en de bodem tot je een romig mengsel hebt.
Neem de pan van het vuur.  Strooi de basilicum over het ei en schep alles goed om.  Dien onmiddellijk op uit de pan.

Johan,

28-09-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

24-09-2008 om 00:20 geschreven door achturencultuur  

Voormalig ABVV-voorzitter Debunne overleden

23-09-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

19-09-2008 om 02:43 geschreven door achturencultuur  

19-09-2008 om 00:46 geschreven door achturencultuur  

17-09-2008 om 22:50 geschreven door achturencultuur  

“Armoede in het Kortrijkse”

door Petra Demeyere om 19h

op 22 september om 19.00 uur.

Petra Demeyere (gemeenteraadslid Sp.A Kortrijk) spreekt die avond over armoede in het Kortrijkse.


Frank,

02-09-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

Spinazie-en-appelsoep
Voor 8 personen

1,2 kg spinazie, goed gewassen
50 g boter
4 preien, fijngesneden
2 Granny Smith appels, geschild, in stukjes
1 l warme, sterke kippenbouillon
Zout
Zwarte peper uit de molen
½ theelepel nootmuskaat
250 ml room
Sap van 1 kleine citroen

Haal de dikke stelen van de spinazie.  Hak de bladeren grof. 
Smelt de boter in een geschikte kom.  Fruit de prei tot hij zacht is.  Voeg appel en spinazie toe.  Zet een deksel op de pan en laat alles stoven gedurende 5 minuten.  Roer af en toe.
Schenk de bouillon erbij.  Kruid met zout, peper en nootmuskaat.  Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen op een klein vuur.
Steek de soep door.  Voeg het grootste deel van de room en alle citroensap toe.  Roer om en laat de soep doorwarmen.  Garneer met de rest van de room in sierlijke krullen en dien op.

Lamsribstuk met gebakken groenten
Voor 4 personen

2 lamsribstukken, elk 4-5 koteletten
Olijfolie
Zeezout
Zwarte peper uit de molen
Knoflookteentjes
Takjes verse rozemarijn
Groenten om te bakken

Kies als groenten om te bakken enige uit volgende reeks : groene en/of rode paprika, courgette, aubergine, biet, prei, champignons, etc.  Maak de groenten schoon en snijd ze in niet te kleine stukken.
Snijd de ruggengraat van de koteletten door, om het voorsnijden te vergemakkelijken.  Maak het bot schoon.  Snijd voorzichtig het vel weg, maar zorg ervoor er genoeg vet blijft zitten zodat het vlees zichzelf kan bedruipen. (Je kan ook je slager vragen dit te doen.)
Leg het vlees in een ingevette braadslee.  Bestrijk het vlees overvloedig met olijfolie.  Strooi peper en zout.  Stop knoflook en rozemarijn tussen elke kotelet.
Leg de groenten, soort per soort of dooreen, naar keuze, rond het vlees.  Sprenkel er olijfolie over.  Kruid met zout en peper.
Zet de braadslee in het midden van een op 200 °C voorverwarmde oven.  Verminder na 10 minuten de temperatuur tot 180 °C en braad nog eens 30 minuten.  Het vlees moet van binnen nog roze zijn.  Leg het vlees op een warme schaal en schik de groenten eromheen.

Beide recepten komen uit Zuid-Afrika.  De soep stamt van de eenvoudige recepten uit het verleden en combineert de geneugten van zoet en zuur in één gerecht.  Het gebraad is Brits met mediterrane invloeden.  Door de soep te halveren of het gebraad te verdubbelen, heb je een maaltijd voor 4 of 8 eters.  Smakelijk. 

Johan,

01-09-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur