Fotowedstrijd: vrijwilligers in beeld

meer info op www.kortrijk.be

07-11-2008 om 13:05 geschreven door achturencultuur  

Alain Nogues (fr)

Deze Franse fotograaf stelt voor: 'a portfolio from the sixties to the present days'.

Dus foto's van oa. mei 68, enkele dagen voor de val van de muur (1989), beelden uit de Sahel tot Noord-Korea.

In september kwam ik hem tegen in Pyongyang (Noordkorea).

Ga eens kijken op: http://www.alain-nogues.com/

Frank,

foto: socfo/frankmulleman - 'Alain stelt tijdelijk tentoon in Pyongyang'.

05-11-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

Pompoensoep en ‘Brunswick’

Aangezien het bijna presidentsverkiezing is in de U.S.A., kijken wij eens in de Amerikaanse keuken.  We beginnen met een pompoensoepje van de Indianen uit het bosrijke noordoosten.
Het hoofdgerecht is konijn of kip, naar keuze, een stoofpotje van de Cherokees.

Pompoensoep
Voor 4-6 personen

1 kleine pompoen van zo’n 30 cm diameter
1-2 eetlepels zonnebloemolie
zout en peper uit de molen
1-3 eetlepels ahornstroop of honing
¼ tot ½ theelepel gemalen piment
1 l kippen- of runderbouillon
Voor de garnituur
het groen van lente-uitjes, in ringetjes gesneden
gehakte hazelnoten
geroosterde pompoenzaden, gepeld
 

Verwarm de oven voor op 175 °C.  Zet de pompoen in een braadslee en zet hem de oven tot een mes er gemakkelijk in prikt.  Dat duurt ongeveer een uur.  Haal de pompoen uit de oven en laat afkoelen.
Snijd de bovenkant van de pompoen weg.  Verwijder het zaad uit de pompoen.  Scheid de zaden van de aanhangende vezels.  Gooi de vezels weg.  Meng de zaden met wat zonnebloemolie en bestrooi ze met zout naar smaak.  Verdeel de zaden over een bakplaat en doe die in de oven gedurende 15-20 minuten tot de zaden knapperig zijn  en goudkleurig.  Ze dienen voor de garnituur.  (Wat teveel is, is geschikt als aperitiefhapje.)
Schraap het vruchtvlees uit de pompoen en stamp het fijn of pureer het.  Doe het vruchtvlees in een kom en breng het op smaak met zout, peper, ahornstroop of honing, en pimentpoeder.  Roer er geleidelijk de bouillon naar keuze door ; wie een dikkere soep wil, gebruikt minder bouillon.  Laat de soep op een middelhoog vuur aan de kook komen en 5 minuten sudderen.  Doe de soep over in een terrine of in de uitgeholde pompoen.  Garneer met ringetjes lente-ui, gehakte hazelnoten en de gepelde geroosterde pompoenzaden.

‘Brunswick’ stoofpotje
Voor 4-6 personen

1 konijn of 1 kip (1,5-1,8 kg),
verdeeld in porties
zout en peper uit de molen
cayennepeper, desgewenst
4 plakjes  spek, desgewenst
1,5-2 l kippenbouillon of water
2 uien, in vieren gesneden
2 grote rode aardappelen, in blokjes
1 teentje look, gesnipperd
1 laurierblad
450 g witte of rode bonen uit blik
450 g maïs uit blik
3 rijpe tomaten, gevierendeeld
2 eetlepels gehakte peterselie
 

De stukken vlees kruiden met zout, peper en eventueel cayennepeper.  Het spek in een grote kom, op een laag vuur uitsmelten.  Het spek uit de kom nemen.  In het uitgesmolten spekvet of in smout, indien je geen spek gebruikt, de stukken vlees naar keuze, rondom aanbakken en laten bruinen gedurende 10 minuten.  Bouillon toevoegen tot alles net onder staat, aan de kook brengen en alles 15 minuten laten sudderen.  Het gesnipperde spek weer in de kom doen.  Uien, aardappelen, look, tomaten en laurierblad toevoegen.  Alles gedurende 30 minuten laten sudderen tot de groenten en het vlees gaar zijn.  De bonen en maïskorrels toevoegen en zo’n 10 minuten laten mee warmen.  Afproeven op smaak en indien nodig bijkruiden.  Garneren met peterselie en opdienen.  Smakelijk !

01-11-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

Op uitnodiging van Culturele Centrale (aangesloten bij Linx+), de Zwevegemse Noord/Zuid-raad,...  was ik op 29.10.2008 te gast in  zaal 'De Wieke' te Zwevegem... om een woordje te doen over de gelijkenissen/verschillen tussen Noord en Zuid Korea... De dia-voorstelling duurde  meer dan 2 uur... maar het was zeer gezellig  om mijn ding te doen voor het publiek, met een blok aan mijn plaasteren been...

Hieronder enkele reactie's van het publiek:

"Frank heeft heel veel mooie foto's. Heel veel beelden van het gewone
leven. Zeer goed. Hij toonde er wel wat teveel, de voorstelling duurde iets te lang, een 2 uren, een half uur korter was beter geweest.
Soms prong hij qua onderwerpen beetje van de hak op de tak. Maar het was wel indrukwekkend." Tony.

 'Je bent veel te eenzijdig over het  Noorden (een gewezen baas van Bekaert)',... hij heeft wel veel prikkeldraad verkocht in het Zuiden...

'Mooie foto's!': Tine... horeca-uitbaatsters in Kortrijk,

'Zoveel mooie kleuren...': moeder Clara aan het het woord,

'Duurde dit meer dan 2 uur?' Hilde.

Een interview met Jef Bossuyt (Korea Is One) kan je vinden op: http://indymedia.be:80/nl/node/30213

Frank,

30-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

27-10-2008 om 20:51 geschreven door achturencultuur  

27-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

Aloo Chorchori
Voor 2 personen

Voor het einde van de maand presenteren we een eenvoudig vegetarisch gerecht uit Bengalen, dat misschien wel aan onze beroemde Belgische keuken doet denken. Het recept is van sous-chef Sujit Bose van het Radisson Hotel in New Dehli.

200 g aardappel, in frietjes gesneden
100 g ui, in de lengte in reepjes gesneden
30 ml olie
1 theelepel kurkuma
zout naar smaak
2 theelepels chilipoeder
100 ml water

Verhit de olie in een wok of een stevige braadpan.  Voeg de ui toe en laat hem al roerend goudgeel kleuren.  Voeg de aardappelreepjes toe en bak ze eveneens al roerend en omscheppend 3 tot 4 minuten.  Bestrooi alles met kurkuma, zout en chilipoeder.  Schenk het water erbij.  Kook het geheel op een middelhoog vuur tot de aardappelen gaar zijn en het water geabsorbeerd hebben.

27-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

Korea :: Een verbaasde blik over de muur
op woensdag 29 oktober 2008

Zaal De Wieke Bekaertstraat Zwevegem

Programma

Om 19u00

receptie en opening van de tentoonstelling van Koreaanse schilderijen een primeur voor Zwevegem na de tentoonstelling van deze werken in het Spinelli-gebouw van het Europese Parlement te Brussel .

Aansluitend een Koreaanse hapje en een slokje rijstwijn.

Om 20u00

Frank Mulleman doorkruiste deze zomer Korea van onder tot boven. Het land is verdeeld door een muur van meer dan 200 kilometer langen dit sinds 1953, acht meter hoog. Aan weerskanten nog steeds een half miljoen soldaten.

Inkom: 1 euro

de unieke tentoonstelling Noord-Koreaanse schilderkunst

loopt van 23 oktober tot en met 31 oktober in de Bibliotheek Zwevegem

(tijdens openingsuren BIB)

Ingericht door: Culturele Centrale Zwevegem

23-10-2008 om 02:50 geschreven door achturencultuur  

22 oktober 2008
ACOD TEGEN AFBOUW AMBTENAREN

Het Federaal Uitvoerend Bureau (FUB) van de ACOD is op maandag 20 oktober 2008
samengekomen en heeft met verbijstering kennis genomen van het budgettaire gedeelte
van de regeringsverklaring. Op basis van een hypothetische groei van 2% beslist de
regering 7% te besparen!

De ACOD stelt vast dat de betogingen en stakingsacties, die onder impuls van het ABVV werden
gevoerd met het oog op een verbetering van de koopkracht van de werknemers en
steuntrekkenden, geen indruk maakten op de regering. Ongetwijfeld is ze te druk bezig met de
financiële ondersteuning van de bankinstellingen. Nochtans maakten die de afgelopen tien jaar
onophoudelijk buitensporige winsten, terwijl de koopkracht van de burgers bleef dalen.
Bovendien compenseerde de regering de magere voordelen die ze de werknemers zo vriendelijk
aanbood, door zwaar te snoeien in openbare sector. Een broekzak-vestzak-operatie ten koste
van de burger: minder service, duurder privé-inmenging en afbouw van de openbare diensten.
De ACOD verzet zich tegen dit blind verlangen om de openbare uitgaven lineair te verminderen
door een beperking van het aantal ambtenaren. Vermindering van de loonmassa met 1% in 2009
en twee keer 0,7% in 2010 en 2011 via “selectieve” vervangingen in geval van pensionering! Dat
is het antwoord van de regering op de vakbondsacties die gevoerd werden ter verbetering van
de koopkracht. Van enige visie gesproken!

De regering geeft er de voorkeur aan de laagste niveaus (D en C) van het Openbaar Ambt aan te
vallen om de hoogste niveaus (B en A) te behouden. De openbare diensten hebben echter al hun
personeelsleden nodig, ongeacht hun graad. Alleen dan kunnen ze de hen toegekende
opdrachten correct volbrengen. Een ingenieur kan immers nooit een administratieve kracht
vervangen of omgekeerd!

Alle leidinggevende ambtenaren van de FOD, OISZ en speciale korpsen worden evenwel
verzocht deze onaanvaardbare “klassenzuivering” door te voeren in hun departement.
Aangezien ze niet tevreden is met deze onaanvaardbare, sociale segregatie, pakt de regering ook
het budget van de Overheidsbedrijven aan (de NMBS staat in het vizier) en laat ze de deur
wagenwijd open als het gaat over de toekomst van de postsector.

Het is zeer duidelijk dat de regerende partijen niet de minste belangstelling tonen voor de
burger, noch de openbare diensten. Juist de versterking van deze openbare diensten zou garant
moetens taan voor een eerlijke en controleerbare samenleving – nu meer dan ooit nodig!
De ACOD veroordeelt sterk deze antisociale maatregelen en belooft nu reeds alle mogelijke
middelen waarover ze beschikt in te zetten om er op gepaste wijze op te antwoorden.
Bovendien herhaalt de ACOD dat ze meer dan ooit solidair blijft voor alle interprofessionele
acties van het ABVV rond de koopkrachtverhoging.

Karel Stessens
voorzitter ACOD

22-10-2008 om 18:00 geschreven door achturencultuur  

KORTRIJK -- Terwijl in de Kortrijkse Hallen de beurs Interieur 2008 de openingsreceptie op gang komt, komen de medewerkers van 'de vereniging waar armen het woord nemen' samen op het Schouwburgplein. Orchestra Vetex Internationaal verzorgde het muzikaal gedeelte, verschillende soepen kon je proeven, een stuk taart was verkrijgbaar. 's Avonds was er nog een after-party op 'Overleie'.

lees verder op: http://www.indymedia.be/nl/node/29989, interview met' Marc Soenen' - vereniging waar armen het woord nemen' en 'Philippe De Coene' Sp.a Kortrijk.

Frank,

20-10-2008 om 02:30 geschreven door achturencultuur  

14-10-2008 om 18:00 geschreven door achturencultuur  

Kortrijkse jongeren serveren ‘vol-au-vent’

 

KORTRIJK -- de ’Habbekratsers‘ van K-town hadden zaterdag een unieke kans om eens een echt restaurant, van koken tot opdienen, open te houden.

lees verder op: http://www.indymedia.be/nl/node/29812

08-10-2008 om 16:30 geschreven door achturencultuur  

07-10-2008 om 19:23 geschreven door achturencultuur  

06-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

06-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

06-10-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

uit het Nieuwsblad...

Woningprijzen West-Vlaanderen
West-Vlaanderen is goedkoopste vastgoedprovincie

West-Vlaanderen is nog altijd de goedkoopste vastgoedprovincie van Vlaanderen, blijkt uit de Vastgoedgids van Trends. Het voorbije jaar kende de provincie met een prijstoename van 13,3 procent wel de grootste prijsstijging op de Vlaamse woningmarkt.

01-10-2008 om 23:50 geschreven door achturencultuur  

Erik De Bruyn: De halve nationalisatie van Fortis of socialisme voor de rijken     
   
maandag 29 september 2008 
De managers van Fortis verdienen ongetwijfeld de prijs voor de meest succesvolle bedrijfsleiders van het jaar. Of zijn het de meest succesvolle lobbyisten? Je moet het maar doen. Eerst bouw je vanuit een bank die geheel en al met overheidsgeld en met het geld van kleine spaarders werd opgebouwd (de ASLK) een privaat zakenimperium op. Daarmee maak je in tien jaar tijd 27 miljard euro winst waarvan je méér dan 12 miljard uitdeelt aan de aandeelhouders. Als het tij dan keert klop je opnieuw aan bij Vadertje Staat. Die stopt je in één weekend tijd nogmaals 4.7 miljard euro belastinggeld toe en verdubbelt daarmee het gat in de nationale begroting. Een "transfer" van arm naar rijk om U tegen te zeggen.

 En Vadertje geeft je dat geld in alle vertrouwen...

Lees verder op: http://www.vonk.org/content/view/2238/30/

Foto: socfo/frankmulleman

30-09-2008 om 22:02 geschreven door achturencultuur  

Aïgo Bouido

1,5 l water
Zout
2 laurierbladeren
1 klein takje salie
10-12 tenen look, gepeld
4-5 eetlepels olijfolie
8 dunne sneden oudbakken brood
Geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas

Giet het water in een soepkom.  Strooi zout.  Voeg laurier, salie en look toe.  Schenk er twee eetlepels olijfolie bij.  Laat alles op een hoog vuur aan de kook komen.  Draai het vuur lager, zet het deksel op de kom en laat het geheel 15 minuten sudderen.  Verwijder salie en laurierblad.  Zeef de soep en duw de teentjes look door de zeef.
Leg in elk warm soepbord twee sneden brood.  Sprenkel er de rest van de olijfolie over.  Verdeel de geraspte kaas over de sneden brood.  Schep de warme soep over de sneden brood.

Aïgo bouido (gekookt water) is een soep uit de Provence, meer bepaald uit de Bouches de Rhône en de Var.  Deze soep lijkt misschien een mager beestje, maar bedenk : “Aïgo bouido sauvo la vido !”  We blijven in de Provence met

Roerei met tomaten

2 eetlepels met olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
750 g verse rijpe tomaten, gevild, ontzaad, grof gehakt
Zout
1 laurierblad
10 eieren
60 g ijskoude boter, in blokjes
Witte peper uit de molen
Handvol basilicumblaadjes, in stukjes gescheurd

Neem een vuurvaste aardewerken stoofpot, als je die hebt, of anders een gewone koekenpan.  Verhit de olijfolie op een laag vuur.  Fruit dan de knoflook. Voeg voor hij verkleurt tomaten, een beetje zout en het laurierblad toe.  Draai het vuur hoger tot de tomaten beginnen te sudderen.  Zet het vuur weer laag en laat de tomaten 10-15 minuten pruttelen tot alle vocht verdampt is.  Roer af en toe met een houten lepel.  Neem de pan van het vuur.  Haal het laurierblad uit de pan.
Breek de eieren in een kom.  Doe er de stukjes boter bij.  Strooi wat zout en peper naar smaak.  Klop de eieren zachtjes met een vork tot de dooiers en de witten net gemengd zijn. (Te lang en te hard kloppen maakt de eieren taai.)  Zet de pan tomaten op een matig vuur.  Giet de eieren erbij.  Roer de eieren door de tomaten en schraap steeds het gestolde ei los van de kanten en de bodem tot je een romig mengsel hebt.
Neem de pan van het vuur.  Strooi de basilicum over het ei en schep alles goed om.  Dien onmiddellijk op uit de pan.

Johan,

28-09-2008 om 00:00 geschreven door achturencultuur  

24-09-2008 om 00:20 geschreven door achturencultuur