375gr gedroogde penne -2 eetlepels olijfolie - 3 sjalotjes in dunne plakjes gesneden -2 teentjes knoflook uitgeperst -2 tomaten in blokjes

 -250ml groentenbouillon-1 pak jonge spinazie -1doosje tonijn het mag ook zelfs een grote doosje zijn .

zout en vers gemalen peper .

Bereiding -

Kook de penne 10-12 min of zoals op het pakje in een pan met kokend water - vergeet je zout niet toe te voegen .

Gebruik een klokje anders wanneer het de nodige tijd in het water gekookt heeft laat het water uitlekken en zet opzij .

Verhit de olijfolie in een grote braadpan met antiebaklaag op een middelhoog vuur , voeg de sjalotjes en knoflook toe en laat enkele min bakken .

Voeg de tomaten -bouillon toe en laat alles 2 min op een laag vuur sudderen -

voeg citroensap en spinazie toe en de tonijn laat alles nog 2 a 3 min samen sudderen tot de spinazie slap is en meng de saus nu met de afgekookte deegwaren (de penne) en breng alles op smaak !

Je kan knapperige volkoren stokbrood bij serveren maar het moet niet - ik heb het graag zonder ...

Smakelijk en vlug klaar -

Cholesterolarm Dat is koken met smaak en plezier !

Sara.

Leef gezond en krijg meer uit je keuken -