Hoi hoi , deze recept lijkt veel op de pizzaiola maar is het niet .


Is lekker bij vleesgerechten als vervanging van je andere groentjes , is héél lekker bij stokbrood of als apperetiefje op een toast !
Met pasta is ook lekker = vegetarisch en bijna geen calorieën  alleen de calorieën van de olijfolie kan je tellen want de rest zijn allemaal groenten en die hebben er geen !!

benodigdheden ;

 Olijven , zwart en groen , je mag ze in zijn geheel gebruiken maar onpitte olijven hebben een voorkeur bij deze gerechtje
kappertjes
rode pasta saus , 1 pakje van 500gr is voldoende
look ,3 teentjes
ajuin naar keus , fijngesneden
aubergine  , fijn gesneden maar deze moet  je  eigenlijk met de schil gebruiken
selder , fijn gesneden
olijfolie


Bereiding ;

look en ajuin met wat olijfolie samen wat bakken , voeg er na enkele minuten de olijven en kappertjes toe en laat even 2 min. samen bakken en voeg nadien er de andere groenten bij ....laat weer even samen bakken voor enkele min. en voeg er nadien de pasta saus toe .

Voeg voor de zekerheid wat water toe , een halve glas is voldoende want zo krijgt het de kans om te bakken en de smaken los te komen van al deze groentjes bijeen !

Kruid met peper en zout , niks anders toevoegen !

Hier mag je pili pili toevoegen .

Na een klein half uurtje op het vuur kan je ze nog heel even laten sudderen op een heel laag vuurtje .

Laat het u smaken en hopelijk is het lekker voor u .

Kleine tip , de volgende dag is het nog lekkerder want dan hebben de smaken mekaar ontmoet en zelfs koud eetbaar .

Wel leef gezond en eet lekker !