Een foto en reisverslag van een trip door Noord Mexico. Een reis van San Diego (usa), via Baja Californië en de kopervallei (Mexico), tot Houston (usa), met bus en trein.
Noord Mexico komt altijd in het nieuws als een onveilige plaats... Het land kreunt onder de crisis, de economische (wie niet?), enkele jaren geleden was iedereen bang van de Mexicaanse griep en nu komt alleen de oorlog van de drugkartels nog hier in het nieuws.
Mexico is een prachtig land, gezellige sfeer, een koud pintje met een taco... meer moet dit niet zijn! Daarom gaan we er nog eens heen dit jaar...
Bestrooi de stukken kip met zout en peper. Schil de appel, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes van 1 cm.
Verhit de olie en smelt daarin de helft van de boter. Bak daarin de stukken kip kort aan. Schep ze om met en houten lepel of spatel. Voeg de stukjes appel toe en blijf omscheppen gedurende 1 minuut. Giet de calvados erbij, flambeer en schud de pan heen en weer tot de vlam gedoofd is. Roer het water erdoor en laat alles 45 minuten stoven op een laag vuur, deksel op de pan.
Smelt de boter in een tweede pan en fruit de champignons op een hoog vuur tot ze goudbruin en droog zijn.
Haal de stukken kip uit de pan en hou ze warm op een dienschaal. Kook het stoofnat in tot het stroperig wordt, roer er de room door en kook de saus al roerend tot een dikke, gladde massa, gedurend zo'n 2 minuten. Voeg de champignons toe ne blijf nog 1 minuut roeren. Giet de saus over de kip en serveer meteen. Geef er frietjes, pommes duchesse of kroketjes bij.
De voorbije zes jaar werkte ik aan een spitse analyse van de Latijnse tekst van De Gallische Oorlog en ik stapte, met een oude stafkaart in de hand, mee op in de voetsporen van Julius Caesar bij zijn invasie in het land der Oude Belgen. Het eerste deel, De Invasie, zit inmiddels bij de uitgever. Het werk is voorlopig enkel te verkrijgen op bestelling. Meer informatie is te vinden in de bijgaande Pdf. Laat u niet tegenhouden door de omvang van de studie, deze leest als een roman.
3-4 gedroogde shiitakes, geweekt in warm water gedurende 20 minuten
100 g in plakjes gesneden bamboescheuten (uit blik) uitgelekt
100 g wilde spinazie of blad van Chinese kool
2 bosuitjes, schuin in plakjes gesneden
350 g eiermie
6 dl kippenbouillon
2 eetlepels arachide of sojaolie
1,5 theelepel zout
1 theelepel lichtbruine basterdsuiker
1 eetlepel lichte sojasaus
3 theelepels rijstwijn of droge sherry
enkele druppels sesamolie
Knijp de paddestoelen uit, verwijder de harde stelen en snijd ze in reepjes. Snijd bamboescheuten en bladgroente eveneens in reepjes.
Kook de mie in kokend ware volgens voorschrift op de verpakking, laat uitlekken en spoel af onder de koude kraan. Doe de mie in een schaal.
Breng de bouillon aan de kook en giet ze over de mie. Houd warm
Verhit de olie in een hete wok en roerbak de helft van de bosuitjes en het vlees 1 minuut. Voeg padddestoelen, bamboescheuten en bladgroente toe en roerbak 1 minuut. Schep zout, suiker, sojasaus, rijstwijn en sesamolie door de groenten.
Schep de groenten in de soep, garneer met de resterende bosuitjes en serveer meteen, of dien op in individuele kommetjes.
Begon het met een artikel in de Cultuurbladzijden van De Standaard, Kortrijk Tsjevenstad? Of heeft het te maken met een of 35 000 meer subsidie voor dit festival? Het zal vermoedelijk een combinatie van beide zijn.
In K-town zijn er gelukkig verschillende festivals, van Novarock tot Jazz via Vlas en 1-Mei. Het is gewoon schandalig dat het dominerende CD&V bestuur gewoon de geldelijke kaart trekt van Novarock. Je moet dan ook weten dat de andere, ook prachtige festivals een toelage van Stad K-town een subsidie krijgen van amper 4 000. En ja, Novarock is gelinkt met het ACW.
Of moeten we echt de woorden van de 'uitgeweken' West-Vlaming 'Eens een tsjevenstad, altijd een tsjevenstad' in het K-vaandel dragen?
Frank,
Al een tipje live vanop de K-gemeenteraad:
Bert Herrewyn vindt dat als er mogelijkheden zijn voor Novarock die er ook moeten zijn voor andere festivals. U zegt dat Novarock in eerste klasse speelt. Dat klopt, maar ze zijn lang niet de enige die in eerste klasse spelen. Bart Caron: Novarock komt zelfs niet voor in het verslag van de intendant cultuur. Maarten Seynaeve: Het is duidelijk dat het de verzuiling is die ervoor zorgt dat Novarock als enige 35.000 euro krijgt. Seynaeve vraagt ook waarom Novarock recht heeft op een subsidie voor het gebruik van Kortrijk XPO, terwijl ze niet eens een erkende organisatie zijn. Meer info:Kortrijkwatcher.
De stad wil niet ingaan op voorstel om een nieuw reglement te maken. Depuydt wil eerst de andere reglementen doorlichten.
De schepen van cultuur, Christine Depuydt (CD&V), geeft repliek. Ze is blij met de waardering van alle partijen voor het festival Novarock. Depuydt overloopt de steun die de stad geeft aan diverse organisaties. Ze verdedigt de zeer grote bedragen die naar Novarock gaan. De criteria die de schepen hanteert gelden echter ook voor andere festivals in de stad.
Vrijdag 9 maart stelde Peter Mertens zijn boek voor te Kortrijk. Meer dan 300 deelnemers kwamen luisteren in de V-tex, een oude textielfabriek, naar Peter.
Op het podium hadden we Eddy Van Lancker (ABVV), Gino Dupont (LBC-NVK), Dominique Willaert (Victoria deluxe), Geert Six (Unie der Zorgelozen), Willy Spillebeen (schrijver) en Dominique Dendooven (in Flanders Field Museum).
De muzikale omlijsting was van Brent en Janne Vanneste (steak nr 8) en Wouter Vercruysse als cellist.
Hieronder een fotoverslag van Socfo/frankmulleman.
Vakbondsstrijd
in Palestina loont /Käthe Kollwitz
Vredesloop
Het Israelisch Hoger
Hof heeft de klacht aangenomen vanwege Arab workers Union in Israel : De wet
die het verbied dat Palestijnse en Arabische werklozen een eigen wagen bezitten
of besturen gedurende periode van leven van werklozensteun.
Deze grote
verwezenlijking is bereikt na een vakbondsstrijd sinds 2004 , aldus de
boodschap die Veerle Verleyen, secretaris LBC meebracht naar de receptie waar
de projecten van ACV met AWU enerzijds
en ABVV met PGFTU anderzijds in de bloemetjes werden gezet. Beide projecten
mochten de opbrengst van Käthe Kollwitz
Vredesloop 2011 delen en kregen ieder een bedrag van 1600 overgemaakt.
Namens ABVV Algemene
Centrale nam Koen Vanbrabant als projectverantwoordelijke de cheque aan voor de
samenwerking met de Palestijnse vakbond PGFTU ( Palestinan Federation of Trade
Union ). Palestijnse vakbond die opereert binnen de bezette gebieden.
Verwezenlijkingen van de samenwerking zijn ondermeer akkoord met Histadrut (
Israelische vakbond ) en PGFTU voor het betalen van een bijdrage voor de
Palestijnse arbeiders in Israël aan de PGFTU en het verdedigen van de
Palestijnse werknemers tegen Israëlische werkgevers. Tevens werd een open brief
gericht aan Histadrut om de onvoorwaardelijke steun aan de politiek van de
Israëlische staat aan te vechten.
Namens ACVreeds vermeld was Veerle Verleyen onze gast.
Partnerorganisatie van ACV , Arab Workers Union voor 2010 actief als ngo
Sawt-el-Amel (stem van de arbeider ) richtte zijn strijd voornamelijk tegen het
Wisconsinplan, het privatiseren van de begeleiding van werklozen met het doel te
besparen op de uitkeringen. In 2010 is men er in geslaagd het Wisconsinplan te
laten afvoeren door de regering.
Algemeen secretaris
van AWU, Wehbe Badarni maakte nog een dankwoord over voor de Käthe Kollwitz
Vredesloop organisatie en haar al medewerkers en deelnemers : We apreciëren jullie inzet en steun aan de
vakbonden. Deze steun zal ons nog sterker en krachtiger maken en vooral : geeft
on morele steun en motivatie onze strijd verder te zetten.het is niet enkel een
strijd voor onze mensen en arbeiders hier, maar voor de werknemersklasse in de
hele wereld.
Naast de leden van
het Käthe Kollwitz Comité was Dhr.Joseph Verschoore, schepen, aanwezig op de
overhandiging namens stad Ieper.
Deze leuke
gelegenheid volgde op de startvergadering voor de Käthe Kollwitz Vredesloop
2012. Die zal plaatsvinden op zaterdag 20 oktober en dit onder thema
interventieoorlogen . Laat ons uit kennis van geschiedenis,oude en recent,
tegen huidig dreigende militaire interventies protesteren.
250 g vleestomaten, gepeld, ontpit, klein gesneden
12 zwarte olijven, ontpit, grof gehakt
2 kruidnagels
stuk pijpkaneel (3-4cm)
3,5 dl runderbouillon
400 g kleine vastkokende aardappels, in de schil
100 g mager spek zonder zwoerd, in kleine blokjes
1 eetlepel reuzel
30 g verse gehakte koriander
Bestrooi de varkenshaas met zout, zwarte peper uit de molen en cayennepeper. Verhit 1 eetlepel van de olie in een pan en braad daarin het vlees boven een hoog vuur rondom aan. Haal de varkenshaas uit de pan en houd het warm.
Bak de pinda's goudbruin in het resterende vet. Roer op tijd en stond. Doe ui en stukken tomaat in de pan en laat even mee fruiten onder enkele malen roeren. Doe olijven, kruidnagels en pijpje kaneel bij het mengsel. Giet de bouillon in de panen roer om. Breng aan de kook en laat de saus op een laag vuur zonder deksel 10 minuten trekken.
Leg het vlees weer in de pan en laat het op een laag vuur, deksel op de pan ongeveer 25 minuten stoven. Kook onderstussen de aardappels gaar en pel ze.
Verhit de reuzel in een pan en bak op een matig vuur het spek uit. Schep de aardappelen door de spekjes en garneer met koriander. Haal het vlees uit de saus en snijd het in plakken van 1 tot 1,5 cm dik. Maak de saus af op smaak met zout en zwarte peper uit de molen. Serveer het vlees met de aardappeltjes en de saus.
