Foto

CHAMBRES &
TABLE D'HÔTES
"AU CERCLE DES CHÊNES"
Rudy & Myriam
de Ruijter-De Smet
Lacalcinie
47140 Auradou
France
0033(0)5 53490198
0033(0)6 04189506
www.aucercledeschenes.com 
www.bloggen.be/
aucercledeschenesculinair

info@aucercledeschenes.com

Inhoud blog
  • Na bijna 6 jaar...
  • Wat is dit?
  • Kunst.
  • Een nieuwe thermometer!
  • De vooruitgang.
  • Volgende etappe.
  • De tijd vliegt!
  • 2014
  • Thuis.
  • Beste wensen!
    Mijn favorieten
  • Onze kookblog
  • Onze Facebook pagina.
  • Le Sot L'y Laisse...
  • Franca, Darren & Fleur in de Charente
  • Forum Vlamingen in zuid-Frankrijk
  • Karine & Rudi in Antist
  • Drentse patrijshonden
  • Christel & Anthony in Courbiac
  • SLH Golden retrievers
  • Papilles et Pupilles
    Zoeken in blog

    De kamer Camelia

    Foto
    Foto
    Foto
    Foto

    De kamer Helleborus

    Foto
    Foto
    Foto
    Foto

    De kamer Tournesol

    Foto
    Foto
    Foto
    Foto

    De kamer Muscari

    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Au Cercle Des Chênes
    Chambres & table d'hôtes
    "Au cercle des chênes" ligt in zuid-west Frankrijk in de regio "Aquitaine" en in het departement "Lot & Garonne". Sinds juli 2005 hebben wij het sombere België geruild voor deze prachtige zonnige streek. Sinds september 2009 wonen wij hier enkel nog met onze jongste zoon Kerim vermits Nils terug naar België trok om daar zijn studies verder te zetten. We wensen jullie veel leesplezier! Rudy & Myriam
    31-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een speciale week.
    Deze week mag er hier gefeest worden Very Happy

    Vandaag wordt Kerim 21, en dat is toch wel een heel speciale verjaardag! Onze kleinste (dat zal hij altijd blijven Wink ) wordt dus groot!!!
    Toen hij vanmorgen om 6u30 opstond om naar zijn stageplaats te vertrekken ben ik toch ook even opgestaan om hem een dikke kus te geven ... moeders hé Rolling Eyes

                        


    Vandaag heeft Nils dan weer zijn laatste examen, we duimen dat het goed gaat want na al de perikelen die hij gehad heeft met zijn tanden de voorbije weken, was het niet evident om te studeren.

    Morgen is het dan een speciale dag voor Rudy en mij!!! We zijn dan 25 jaar getrouwd en dan staat een mens er al eens bij stil dat de tijd voorbij vliegt. Gisteren had ik er nog aan gedacht dat het bijna onze huwelijks verjaardag was, maar Rudy besefte 's avonds ineens dat het dus 25 jaar geleden is dat we in't huwelijksbootje stapten.

    We zullen er zaterdag een extra flesje op kraken want dan komen er 4 bevriende koppels eten Very Happy

    31-01-2013 om 10:01 geschreven door Myriam&Rudy  


    30-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Onderhoud.
    Aan een oud huis heb je altijd wel onderhouds werken te doen. 
    Eén van de jaarlijks terug komende klussen is verven. Door de hevige zonnestralen waar wij in de zomer zo van genieten ziet buitenverf hier enorm af. De kleur verdwijnt als sneeuw voor de zon en dus moeten er ieder jaar wel een paar deuren en luiken een nieuw couchke krijgen.
    Meestal is verven mijn taak maar deze winter is Rudy blijkbaar in volle form en dus is hij alvast begonnen met de deuren van de kamer Muscari een nieuw laagje te geven.

      
        

    30-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    28-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Onze eigen pralines.
    Kerim is volop aan't experimenteren met het maken van pralines, makarons enz... 
    Hij is door zijn school geselecteerd om mee te doen aan een wedstrijd in Aquitaine en dus is het hoog tijd om te oefenen! Hij moet een "piece montée" maken rond het thema strand. We zijn natuurlijk super benieuwd hoe hij het er gaat vanaf brengen maar we zullen nog een paar weken geduld moeten hebben want de wedstrijd gaat pas door in maart.
    Ondertussen zijn wij proefkonijn en dat moeten ze aan mij natuurlijk geen twee keer vragen.

                   

    De pralines zijn op basis van pure chocolade en een vulling van ganache met Cointreau en geconfijt fruit.
     

    28-01-2013 om 13:28 geschreven door Myriam&Rudy  


    26-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Veilig terug thuis.
    Sinds gisterenavond zijn we veilig en wel terug thuis.
    Dinsdag vertrokken we richting België  en na een vrij bewogen rit waren we na zo'n 12 uur rijden in Leuven. We vertrokken met mist, daarna zon, dan gietende regen en daarna was het weer droog en zonnig. 
    Toen ik na de middag aan't rijden was deed Rudy ondertussen een middagdutje en toen ging het bijna goed fout. Ik reed op cruise-control aan 130 km/u op de linker rijstrook en dommelde in. Na wat maar een enkele seconde zal geweest zijn schoot ik wakker en de auto was van links naar rechts aan't zwalpen en ik had veel moeite om hem terug onder controle te krijgen. Rudy was natuurlijk ook al wakker geworden want onze bagage vloog achter in de wagen heen en weer en hij wist direkt wat er gebeurd was. 
    Gelukkig kwamen we er met de schrik vanaf maar het had even goed fataal kunnen aflopen. Zo zouden we voor een begrafenis naar België gaan en, neen, niet teveel over nadenken!
    De schrik zit er nu wel goed in en Rudy heeft blijkbaar niet teveel vertrouwen meer in mijn "rijkunsten".

    De terugreis verliep in ieder geval iets vlotter, al vertrokken we in België op het moment dat er smog alarm was en we dus maar 90 km/u mochten rijden op de snelweg. Het was gans de weg wel droog en we waren na 10u30 rijden al in Auradou.

        

     


    26-01-2013 om 19:36 geschreven door Myriam&Rudy  


    22-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Onze patissier.
    Kerim volgt dit jaar een extra specialisatie jaar, patisserie-dessert en hij mag nu 2 weken stage gaan doen bij één van de beste patissiers uit de streek, Blanchard in Villeréal. (http://www.patisserie-blanchard.com/index.php)

    Vandaag is zijn eerste werkdag maar vermits wij onderweg zijn naar België voor de begrafenis van Rudy zijn zus, zullen we moeten wachten tot we terug thuis zijn om te proeven van de meesterwerkjes van Patisserie Blanchard.

    Alleen al bij het zien van de foto's op de website krijg ik al goesting Wink

     

    Ik hoop dat hij daar echt de knepen van het vak gaat leren en hopelijk kunnen we die kennis dan gebruiken om super lekkere taarten en desserts te maken voor onze gasten.




    22-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    21-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Verstopping.
    Ja, voor de 2de keer in 4 jaar hebben we een serieuze verstopping in de keuken.
    De vorige keer was het echt mijn fout Embarassed een "beetje" gesmolten boter door de afvoer gieten was blijkbaar geen goed idee.

    Deze keer pleit ik "onschuldig", 2 seizoenen afwas van de table d'hôtes en dan nog de gewone afwasjes zorgen blijkbaar voor heel wat opstopping in de buizen. En ja, Rudy heeft ondertussen ingezien dat hij bij de aansluitingen toch wel een paar foutjes gemaakt heeft.

    Enfin, ook met de "rat" van Anthony geraakte het probleem niet opgelost en dus moest er voor drastische middelen gekozen worden.
    Omdat ik niet zo veel vertrouwen had in mijn ventje Confused werd de deskundige hulp van Jean-Jacques en Ginette ingeroepen.
    Zondag namiddag werd er dus wat gekapt en gebroken in de keuken en ik mocht kijken hoe ze het aanpakten Very Happy

           

     

    Vandaag reed Rudy achter de nodige buizen enz en werd het klusje afgewerkt. 


    21-01-2013 om 19:52 geschreven door Myriam&Rudy  


    20-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een klein beetje meer sneeuw!
    Vanmorgen toen we wakker werden zag alles hier wit en deze keer was het niet zomaar een laagje van nauwelijks één centimeter. 


    Meteo France had nochtans geen sneeuw aangekondigd en het was dus een complete verrassing. We zijn dan ook direct een mooie wandeling gaan maken met de honden en die genoten van het rollebollen in dat witte goedje.

     

        

     

        

      

              

    Het ziet er echt prachtig uit en zeker nu de zon ook schijnt. Normaal zal de sneeuw wel vlug dooien en als dat niet het geval is zitten we misschien wel met een probleem. 
    Dinsdag moeten we naar België rijden want één van Rudy zijn zussen is overleden en woensdag is het de begrafenis. Maar we hebben het weerbericht al eens bestudeerd en vooral in het midden en noorden van Frankrijk geven ze nog sneeuw en dat zou natuurlijk wel voor problemen kunnen zorgen.
    We wachten het nog even af maar een rit van 1000 km door de sneeuw zien we niet echt zitten.

    20-01-2013 om 14:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    19-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een vorkje.
    We zijn erg blij en natuurlijk ook een beetje fier dat we dit jaar bij de verkiezing van de beste "Table d'hôtes" van "Logeren bij Belgen in Frankrijk" een vorkje gekregen hebben.

    We hebben dit natuurlijk te danken aan de goede beoordelingen van onze gasten en het doet ons heel veel plezier dat onze table d'hôtes zo geapprecieerd worden door onze gasten. Bedankt aan iedereen die de beoordeling heeft ingevuld en we hopen natuurlijk dat we ook volgend seizoen weer goed zullen presteren.

    Zoals ieder jaar zullen er weer nieuwe gerechten op tafel komen maar ook de klassiekers zullen zeker nog klaar gemaakt worden. Hopelijk kan Kerim mij nog heel wat bij leren over de finesses van de patisserie zodat ik mij nog wat kan uitleven in het bakken van taarten en het maken van desserts.

    Sinds vorige donderdag ben ik ook eindelijk terug begonnen met nieuwe recepten toe te voegen op onze kookblog. Dus wie een kijkje wil nemen kan dat op : http://www.bloggen.be/aucercledeschenesculinair/
    Hier alvast een paar foto's van nieuwe recepten.

     

        

      

    19-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    16-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een héél klein beetje sneeuw!
    Al de ganse dag horen we langs alle kanten van de witte tapijten die er overal liggen. In België, maar ook hier in Frankrijk zag het deze morgen op heel wat plaatsen wit. Tot op een 30 km van bij ons had het gesneeuwd, maar hier ... niets!
    Bij ons viel de regen met bakken uit de lucht en eerlijk gezegd, na een paar uur zijn we dat al serieus beu!!!

    Maar, wonder boven wonder, juist nadat onze Kerim thuis kwam begon de regen over te gaan in prachtige witte vlokjes.
    En ja er ligt nu dus een heel fijn laagje sneeuw en er is er hier ene die hoopt dat er hier morgenvroeg ook een dik tapijt ligt, zodat hij niet naar school kan rijden!

    Voor ons mag er trouwens ook gerust wat bij vallen, want wat is er nu mooier dan zo'n magisch wit landschap om een mooie wandeling in te maken en ik ben er zeker van dat ook Sirka en Folie heel graag eens willen gaan rollebollen in de sneeuw!

       

    16-01-2013 om 19:18 geschreven door Myriam&Rudy  


    14-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Middellandse zee.
    We mogen gerust zeggen dat het hier al een zeer sombere winter geweest is met heel weinig zon en veel mist.

    Vermits de voorspellingen voor het Middellandse zee gebied er wel redelijk goed uit zagen en dat voor ons maar een 300 km rijden is, profiteerden we ervan om er eventjes tussenuit te gaan. 

    We reden richting Leucate Plage en dan door tot Collioure en Port Vendres.
    Spijtig genoeg genoten we maar van één dagje volle zon en 21° en daarna was het bewolkt en zeer felle wind. 

            
            



    14-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    11-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Altijd hulp.
    Als Rudy in de tuin aan't werken is heeft hij altijd hulp en neen, niet altijd van mij  Wink

        

    11-01-2013 om 19:46 geschreven door Myriam&Rudy  


    08-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kat & hond
    Na meer dan 1 jaar samen leven is het nog steeds dikke liefde tussen onze Folie en Rosso.
    Het is hier dus niet "kat en hond" zoals in het spreekwoord, maar echte pure vriendschap tussen die twee. Van het moment dat Rosso onze Folie in de gaten krijgt begint hij te spinnen en kopjes te geven en als hij kan gaat hij zo dicht mogelijk bij haar liggen.

     

    Rosso zoekt de laatste tijd ook meer en meer toenadering tot Sirka maar die is daar nog steeds niet mee opgezet. Als Rosso een kopje komt geven gromt Sirka eventjes, maar meer ook niet. Blijkbaar is dat haar manier om te vragen om wat afstand te houden. Maar Rosso is een volhouder en ik vraag mij af hoe lang onze Sirka nog gaat kunnen weerstaan aan de toenaderingspogingen van Rosso.

    08-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    06-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Winter = wafels bakken
    Het weer is hier voor de moment alles behalve; mist, mist en nog eens mist Mad
    Geen weer dus om buiten te werken (al doet Rudy dat natuurlijk wel) maar eerder weer om binnen te blijven. Ideaal weer ook om wafels te bakken en dat is nu net wat Kerim en ik gisteren gedaan hebben.
    Met 2 wafelijzers tegelijk gaat dat extra goed vooruit en dus hebben we maar een extra portie gemaakt om in de diepvries te steken.

       

    06-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    05-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een leuke verrassing!
    Huguette had ons eens verteld dat zij in haar tuin verschillende scheutjes van palmbomen had staan en nu had ze er voor ons uitgestoken en mee gebracht.


    Rudy heeft ze allemaal mooi in potten geplant en nu maar hopen dat ze goed willen groeien! Vermits het nogal traag groeiende planten zijn vrees ik wel dat we nog lang zullen moeten wachten tot het prachtige grote palmbomen zijn, maar zo'n mini versie heeft toch ook al iets hé Wink

                     

    05-01-2013 om 15:41 geschreven door Myriam&Rudy  


    03-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een heel ander zicht!
    Ik vertelde het gisteren al, mijn ventje heeft echt hard gewerkt vorige week!
    De voorkant van de schuur en de zijkant aan de kamer Heleborus zijn ook helemaal gevoegd en het resultaat mag er zeker zijn.

    Voor en na van de voorkant van de schuur.
           
       

    Voor en na van de voorzijde kamer Heleborus.
       
           
    De zijkant van de schuur.

    03-01-2013 om 00:00 geschreven door Myriam&Rudy  


    02-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hard gewerkt.
    Terwijl Kerim en ik in België waren heeft Rudy hier heel hard gewerkt.
    Het deel van de schuur dat hij wilde voegen is helemaal klaar en het ziet er echt heel mooi uit.
    Op de foto's zie je de waterput, voor en na, en ook het deel van de schuur waar ons waskot is.

                          


    02-01-2013 om 19:24 geschreven door Myriam&Rudy  


    01-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oudjaar
    We vierden oudjaar met een groep bevriende Vlamingen in de feestzaal van Dausse.
    Het menu zag er veelbelovend uit maar het eten viel uiteindelijk serieus tegen. Voor de plaatselijke Franse bevolking zal het eten wel ok geweest zijn, maar naar Belgische normen Shocked ...amaai!
    Ook het aftellen naar het nieuwe jaar viel volledig in't water, ik denk dat de Fransen hun klok niet juist stond maar het waren "les Belges" die de dj moesten verwittigen dat het al 12u was!!! De champagne stond blijkbaar niet koud tegen 12u, die kregen we na het dessert zo rond 1u30. De koffie die we normaal op het einde zouden krijgen was "mislukt" al is het mij een raadsel hoe je koffie kan laten mislukken Shocked Shocked Shocked
    Maar enfin, we hebben ons goed geamuseerd, veel gedanst en dat is met oudjaar toch het belangrijkste Very Happy

                

         

    01-01-2013 om 14:06 geschreven door Myriam&Rudy  


    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gelukkig Nieuwjaar!

    Wij wensen iedereen
    een zonnig en gelukkig nieuwjaar!


    01-01-2013 om 14:06 geschreven door Myriam&Rudy  




    Foto

    OOK VOLGEND SEIZOEN:

    Iedere woensdag om 8u ochtendwandeling, en daarna ontbijt met bubbels!

    Iedere zondagnamiddag, gratis vers gebakken taart met koffie!


        Stuur ons een mailtje !       
          e-mail


    Blog als favoriet !

    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in ons gastenboek


    Laatste commentaren
  • Spijtig dat je stopt (Nikki)
        op Na bijna 6 jaar...
  • blog (ingrid verbinnen)
        op Na bijna 6 jaar...
  • 't is sund... (Belle & co)
        op Na bijna 6 jaar...
  • spijtig (Nicole)
        op Na bijna 6 jaar...
  • tot ziens (Kristel)
        op Na bijna 6 jaar...
  • Einde blog (Stefaan)
        op Na bijna 6 jaar...
  • spijtig (Annick)
        op Na bijna 6 jaar...
  • Aangename zondag toegewenst vrienden (Nikki)
        op Wat is dit?
  • super (Anja, Luc, Fien & Laura)
        op Een nieuwe thermometer!
  • Fijjne nieuwe week gewenst lieve vrienden (Nikki)
        op Volgende etappe.
  • Wens je een fijn Weekend vrienden (Nikki)
        op Volgende etappe.
  • kerst (ingrid verbinnen)
        op Beste wensen!
  • oeioei (ingrid verbinnen)
        op Alles goed in China!
  • Lieve groetjes Nikki (Nikki)
        op Alles goed in China!
  • rustplaatsje in 't bos (Belle & co)
        op Ons bos wegje.
  • RECEPTEN

    Bezoek onze 
    kookblog:


    http://www.bloggen.
    be/aucercledeschenes
    culinair








    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Foto

    Archief per maand
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 05-1973
  • 11--0001


    Blog tegen de wet? Klik hier.
    Gratis blog op https://www.bloggen.be - Meer blogs