Chambres & table d'hôtes "Au cercle des chênes" ligt in zuid-west Frankrijk in de regio "Aquitaine" en in het departement "Lot & Garonne".
Sinds juli 2005 hebben wij het sombere België geruild voor deze prachtige zonnige streek. Sinds september 2009 wonen wij hier enkel nog met onze jongste zoon Kerim vermits Nils terug naar België trok om daar zijn studies verder te zetten.
We wensen jullie veel leesplezier! Rudy & Myriam
Vorig seizoen waren er weer veel gasten die van sommige gerechten graag het recept wilden hebben. Bij deze ga ik dus weer proberen om de volgende weken af en toe een paar simpele en lekkere receptjes te posten op mijn kookblog. (http://www.bloggen.be/aucercledeschenesculinair/)
Heb je vragen, staat jouw "lievelingsreceptje" nog niet op de blog, heb je zelf nog een tof recept, laat het maar weten, je kan reageren via de blog of je kan me ook gewoon mailen!
Regelmatig staan wij stil bij het feit hoe de prachtig de natuur wel niet is. In de tuin, of tijdens een wandeling, gewoon zien hoe mooi een bloemetje of een stukje mos kan zijn, wij kunnen er nog steeds in bewondering naar kijken en van genieten.
Laatst ontdekte Rudy tijdens het snoeien in de tuin weer zo'n mooi "wondertje", het deed ons een beetje denken aan een Tilansia en aan de tijd in de bloemenwinkel toen de Tilandsia's "in" waren en we die met honderden verkochten.
Waarschijnlijk is het een soort van korstmos, maar het zag er in ieder geval prachtig uit.
Onze kippen zijn al een paar weken goed "in form" en leggen dagelijks een flinke portie eitjes. Zelfs nadat we de eieren uitdelen aan vrienden en buren blijven er nog meer dan genoeg over voor onszelf en dus moet ik regelmatig actie ondernemen om een voorraad eieren op te gebruiken.
Ik heb dus weer een serieuze hoeveelheid advokaat gemaakt en daar zullen de gasten volgend seizoen terug kunnen van genieten bij de koffie. Maar ook in dessertjes gebruik ik regelmatig advokaat en vooral de advokaat parfait viel vorig jaar heel erg in de smaak bij onze gasten dus ik denk dat die volgend seizoen ook nog op het menu zal staan!
Ja, sommige mensen zullen het misschien niet geloven, maar zelfs hier in Frankrijk gaat met regelmatig mee met de tijd.
Een tijdje geleden stond er hier ineens een camionette van Veolia, oftewel, de waterleiding op onze'n hof. Bleek dat ze een toestelletje kwamen installeren om automatisch de stand van de watermeter te kunnen aflezen in hun kantoren.
Een paar jaar geleden hadden ze al een nieuwe watermeter geïnstalleerd zodat ze de stand vanop een paar meter afstand konden aflezen (lees, van in hun auto ) maar nu zijn ze dus nog een stapje verder gegaan en kunnen ze via een soort van GPS systeem de stand aflezen in hun kantoor.
Nu is't enkel maar te hopen dat dat toestelletje niet tilt slaat en dat onze waterrekening niet ineens de hoogte ingaat .
Het is hier de laatste dagen al veel bewolkt geweest, met af en toe wat regen. Rudy die blijft volharden en werkt buiten rustig verder maar ik verkies toch om mij binnen bezig te houden.
Vermits ik van Claude een serieuze hoeveelheid rode uien kreeg was het hoog tijd om daar iets mee te doen.
Ik maakte een rode uien confituur met veenbessen en het resultaat mag er zijn. De potjes staan al klaar om volgend seizoen te gebruiken en de confituur zal zeker smaken bij een stukje foie gras of bij een lekkere paté!
Vorige zaterdag hield Ginette een Tupperware bijeenkomst.
De demonstratrice, Marilyn, maakte een praliné cake en kip met een currysaus met abrikozen en rijst en dat allemaal in de microgolfoven en natuurlijk door gebruik te maken van Tupperware benodigdheden.
Annick en Ginette kochten op een vorige bijeenkomst al een uien-en kruidensnijder en waren daar super enthousiast over. Annick demonstreerde het toestelletje, maar ik hou het toch maar bij plank en mes om uien te snijden en voor grote hoeveelheden gebruik ik mijn Magimix.
Het was een gezellige namiddag (met duidelijk tijd tekort om foto's te nemen ) en uiteindelijk kocht ik o.a. een nieuwe Mandoline. De mijne is meer dan 25 jaar oud en krijgt barstjes in het plastiek, dus het was hoog tijd om een nieuwe aan te schaffen. Ook een handige cake opbergdoos stond op mijn verlanglijstje en die is dus ook besteld.
Tupperware heeft een enorm aanbod van dozen, potten enz en dat allemaal in plastiek, en op zo'n bijeenkomst is de verleiding natuurlijk groot om heel wat te kopen, maar vermits het toch wel dure producten zijn heb ik mij wijselijk beperkt tot hetgeen ik echt nodig had !
Nu de achterkant van de schuur ook mag gezien worden werd het ook tijd om de notenbomen die daar staan eens te kortwieken. Ook al de wilde acacia boompjes die er altijd opschieten hebben Rudy en Kerim weg gedaan, zodat er nu heel wat meer licht en zon op de schuur valt. De kippen hebben nu weer wat extra loopruimte en zij zullen er wel voor zorgen dat het daar onderhouden wordt .
Werkende mensen worden al eens vuil, zoveel is zeker! Rudy nam een "zelfportret" na het afspuiten van de achtermuur van de schuur, zijn kleren had hij met de tuinslang afgespoten maar hij had zich niet gerealiseerd dat zijn gezicht er even "mooi" uitzag tot hij zich in de spiegel bekeek!
Toen Kerim en ik in België waren heeft Rudy niet stil gezeten (dat had ik ook niet verwacht ).
Hij heeft in zijn eentje de achterkant van de schuur helemaal opgekuist en gevoegd en nu moet enkel nog het kleine stukje muur aan de voorkant van de schuur afgewerkt worden.
Gisteren kwamen de Belgische Bourgondiërs voor de 2de keer bij elkaar en deze keer waren wij gastheer en gastvrouw. Het was leuk om iedereen weer terug te zien en ook de 3 kindjes van Claude en Isabelle waren ditmaal van de partij. Ik had dus af en toe 3 paar helpende handen in de keuken en ook voorproeven deden ze alle drie even graag!
Maar het mag gezegd worden, het zijn 3 super lieve kindjes en we hadden er geen omzien naar. Aimé is sinds ze zelf een hond hebben een dikke hondenvriend geworden (vroeger was hij er doodsbang van) en onze Folie genoot met volle teugen van de extra aandacht!
Rudy had het ons al laten weten toen we in België waren; onze Poema is verdwenen! Hij is nu al 2 weken weg en we hebben de hoop opgegeven om hem nog levend terug te zien.
Dat wil dus zeggen dat we op één maand weer 2 poezen kwijt zijn geraakt, eerst Rosso en nu Poema. We kunnen zoals steeds maar gissen wat er gebeurd is, maar toeval kan dit toch niet meer zijn! Maar wat doe je eraan? Klacht indienen tegen "onbekenden"? Ik vrees dat dat zowiezo niets zou uithalen. We zullen er ons dus moeten bij neerleggen dat wij blijkbaar in een heel onveilige buurt voor katten wonen en we hopen dat onze Snowy, die ondertussen al 11 jaar is, en Santos die toch ook al 6 jaar is nog heel lang bij ons mogen blijven.
Kerim en ik zijn sinds gisterenavond terug thuis, en, ondanks de hevige regen, hadden we een vlotte rit met enkel serieuze file in ... Kessel-Lo!!! Om 8 uur vertrokken we in Kessel-Lo en om 9 uur stonden we in Woluwe voor de Chinese visumcentrale. Gelukkig ging het daar goed vooruit en om 9u10 had Kerim zijn visum in handen en konden we verder rijden. We kwamen aan in Auradou om 19u15 en werden verwelkomt door onze 2 woefkes die super enthousiast en door het dolle heen waren. Maar ook Rudy was echt blij dat we weer veilig thuis waren.
Na meer dan 2 weken logeren bij ons ma en onze pa was het deze keer toch wel extra moeilijk om afscheid te nemen. Onze pa heeft heel veel geluk gehad en op zo'n momenten besef je eens te meer hoe vlug het kan gaan in't leven. Maar voorlopig gaat het weer goed met hem en hopelijk kunnen ze nog ettelijke jaren samen genieten van het leven.
Nog 4 dagen en dan zie ik mijn ventje terug! Het heeft nu toch wel lang genoeg geduurd, een weekje in België zonder Rudy kan eens plezant zijn, 10 dagen ook nog, maar 16 dagen dat is erover . Vooral voor de portemonnee is dat ook niet goed, want als ik in België ben koop ik altijd kleren, véél kleren, en schoenen en...
Woensdagmiddag is Kerim zijn paspoort eindelijk aangekomen, (nadat de postbode eerst was doorgereden zonder hem af te leveren ) wij dus direct naar Brussel om zijn visumaanvraag te doen. Nu is het wachten tot dinsdag en dan mag hij normaal gezien zijn visum gaan ophalen! De bedoeling is dat we dan vanuit Brussel dadelijk doorrijden naar huis. Hopelijk verloopt alles nu zoals gepland en zijn we dinsdagavond terug thuis.
Au Cercle Des Chênes
) maar nu zijn ze dus nog een stapje verder gegaan en kunnen ze via een soort van GPS systeem de stand aflezen in hun kantoor.
.
) en uiteindelijk kocht ik o.a. een nieuwe Mandoline. De mijne is meer dan 25 jaar oud en krijgt barstjes in het plastiek, dus het was hoog tijd om een nieuwe aan te schaffen. Ook een handige cake opbergdoos stond op mijn verlanglijstje en die is dus ook besteld.
!
.
).
 "Confused"){kind=icon}
 "Razz"){kind=icon}
 "Shocked"){kind=icon}
