|
Koude gehusselde komkommer
1 komkommer
2 theelepels zout
2 eetlepels suiker
3 eetlepels azijn
1 eetlepel arachideolie
2-3 eetlepels sesamolie
Snijd de komkommer schuin in plakjes van zon 3 mm dik. Doe ze in een grote kom en bestrooi ze gelijkmatig met zout. Laat dit 30 minuten staan. Giet het water dat uit de komkommerschijfjes getrokken werd weg. Strooi de suiker erover. Hussel alles door elkaar.
Voeg net voor het serveren beide oliesoorten toe en meng alles dooreen. Bestrooi desgewenst met geweekte en grof gehakte gedroogde garnalen.
Wat eet men bij dit Chinese gerecht voor 4 personen ? Wegens de suiker en de sesamolie zal het nogal zwaar zijn ; in China eet men misschien een kommetje rijst erbij. Wie gulzig wil zijn, kan wel twee komkommers bereiden.
Johan
|
