Treya

Kip met lintpasta

voor 6 personen

6 kipfilets zonder vel (ca. 800 g), in reepjes

3 eetlepels maÔs- of zonnebloemolie

4 zwarte kardemoms

sap van 1/2- 1 citroen

mespuntje gemberpoeder

1/2 theelepel saffraan

500 g tagliatelle of andere smalle lintspasta

2 theelepels kaneel

   Doe de ingrediÎnten tot en met de saffraan in een grote pan.  Giet er water bij tot alles net onder staat.  Breng aan de kook, temper het vuur en laat alles nog 20 minuten sudderen, deksel op de pan.  Controleer vochtverlies en giet indien nodig wat water bij.

   Kook ondertussen de pasta in water met zout halfgaar.  Giet af.  Meng de pasta door de saus en laat alles nog koken tot de pasta gaar is. 

   Dit is een recept uit de joodse keuken.