|
Benodigheden:
16 asperges, 4 eieren, 4 eetlepels peterselie, 300gr boter,
100gr hamblokjes, snuifje muskaatnoot, peper en zout.
Schil de asperges....
Breng ze aan de kook en laat ze garen. Kruiden met peper en zout!
Kook de eieren met een scheutje azijn......dan water afgieten en laat de eieren
afkoelen.......dan pellen en plet ze met een vork...afkruiden met p&z!
Laat de boter op een laag vuurtje smelten. Meng de geklaarde boter met de
eimimosa, de hamblokjes en de gehakte peterselie.
Dresseer de asperges in het midden van het bord, giet de eimimosa met de
boter en de ham erover, werk af met muskaatnoot. SMAKELIJK!!!
06-05-2009, 21:07 geschreven door marnix 
|
