|
benodigdheden:
150gr kabeljauw p.p;450gr bladspinazie;plakjes spek
Voor de saus:
4 sjalotten ;250gr boter :500cc witte wijn ;wijnazijn
cayenne 500cc room ,laurier ;tijm ;bieslook
Laat de wijn inkoken met wat wijnazijn ,de gehakte sjalotten
tijm en laurier. Wanneer de de saus ingekookt is eventueel zeven
maar niet noodzakelijk!
Werk af met room ,boter en de bieslook afsmaken met p&z en cayenne
verwarm de oven op 180° Wikkel het spek rond de kabeljauw en laat
12 à15 min garen in de oven
stoof de bladspinazie afkruiden naar smaak
Schik de spinazie op je bord bovenop de kabeljauw en de bieslookroom
serveren met gekookte aardappels of puree....Eet smakelijk!!!
Tekst & foto's....Marnix
17-06-2010, 00:00 geschreven door marnix 
|
