|
BENODIGHEDEN:
1.5 kg ossestaart, 4 eetlp bloem, 1 ajuin, 2 wortels,
teentje look, 400gr knolselder, 2 takjes rozemarijn,
rasp en sap van 1 sinaasappel, 2dl droge witte wijn,
8 gedroogde abrikozen, 3dl kippenbouillon en peterselie!
Wentel de stukken ossestaart in bloem, bak ze aan alle zijden bruin. Fruit de
ajuin eventjes mee met de look samen met de blokjes knolselder en de wortel.
Blus met de witte wijn en voeg de overige ingrediënten toe. Laat 2 uur sudderen
en controleer of er nog voldoende bouillon in de pot zit.
Serveer met puree of gebakken aardappeltjes...... SMAKELIJK!
06-12-2009, 11:40 geschreven door marnix 
|
