GEBAKKEN APPEL MET VANILLE

Benodigdheden voor 4 personen:
4 dikke sneden appel, klontje boter, bruine suiker, calvados, 300cc koude
room, 50gr. bloemsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 vanillestokje, 4bollen
vanille ijs, 1 vel bladerdeeg en bresiliennenootjes.



Leg het vel bladerdeeg tussen twee stukken boterpapier op een ovenschaal.
Leg er een ovenschaal op zodat het bladerdeeg niet omhoog komt!
Bak het mooi bruin in de oven op 180 graden. Steek er met een ronde vorm
vier cirkels uit.



Klop de room met de vanillesuiker, de bloemsuiker en de zaadjes van het
 vanillestokje stijf. Doe met een spuitzak of met een lepel een laag op de
deegjes





Schil de appelen en verwijder de klokhuizen.



Snij ze in plakken (één per persoon)



Bak de appelsneden in de boter, besprenkel met bruine suiker en laat kort
karameliseren. Blus met een beetje calvados.



Leg de appel op het laatste moment op de slagroom...



Serveer met vanille ijs en de breseliennenootjes.





SMAKELIJK !
(Met dank aan Jeaninne, kookclub Lissewege en de foto's van Marnix)

07-10-2008, 21:59 geschreven door marnix