|
BENODIGHEDEN:
500gr pompoen, 1 preiwit, 1 banaan, 165ml kokosmelk,
2 cm gember, blokje kippenbouillon, 2 eetlp olijfolie,
2 koffielepels kerrie en 1 deciliter room!
Snij het preiwit, de pompoen, de banaan en de gember in stukjes....
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een kookpan en stoof de prei glazig, voeg de
blokjes pompoen, de banaan, de geraspte gember en 2 koffielepels kerrie
toe. Laat 5 minuten stoven. Overgiet met de kippenbouillon en de kokosmelk.
Laat alles 20 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Mix de soep fijn en breng
op smaak met peper&zout en eventueel nog wat kerrie.
De room half opkloppen met een mespuntje kerrie, giet de soep in borden
of kommetjes en dien meteen op!
SMAKELIJK!
02-11-2009, 17:34 geschreven door marnix 
|
