|
Benodigheden voor 4 personen:
1 a 2 hazanruggen, 250cc rode wijn, 4 eetlepels frambozenazijn,
1 eetlepel suiker, 250cc bruine fond, 2 eetlepels frambozenconfituur,
thijn, laurier en 4 jeneverbessen.
Bak de hazenruggen aan beide kanten mooi bruin en plaats ze 10 min
in een oven op 180 graden.....
Blus ondertussen de pan met de wijn, frambozenazijn, suiker, fond
en de frambozenconfituur. Laat dit mengsel voor de helft inkoken en
breng de saus op smaak!
Serveer met gestoofd witloof of boschampignons en....
"Truffelpatatjes" dit zijn blauwe aardappeltjes
Laat dit feestelijk gerecht een streling voor uw tong en de maag zijn!
Menu: Jeaninne, bereiding: Lisseweegse kookclub,
fotoreportage: Marnix V.
25-12-2008, 23:29 geschreven door marnix 
|
.
