De zeeuwse mossel mag zich verheugen in een groeiende populariteit. Belgen zijn en blijven de grootste liefhebbers,
Mosselen zijn een lekkernij zo uit de natuur.
Al helpt de mosselsector een handje.

Ik had  het al eens over de mossel zie archief: mosselen met hoegaardenbier

Recept van een vriendin gekregen. gekookte mosselen met groenten
Nodig:
Per persoon ± 1 kilo mosselen.

Groente:
2 fijn gesneden uien
2 laurierblaadjes 
2 preien
1 wortel in plakken
een paar takjes gesneden selderie.

bereiding 2
Idem als 1. Nu echter geen groente maar alléén 2 zeer fijn gesneden uien.
Giet over de mosselen 1/8 liter slagroom en een glas witte wijn.
Schep de mosselen op een diep bord en giet het vocht er over.
Doop het stokbrood in deze heerlijke "soep" of eet deze op met een lepel.

Mosselsausje 
nodig:¼ mosterd, ¼ droge witte wijn, ¼ mayonaise, ¼ azijn
 
Deze saus kan bij alle vormen van gekookte mosselen: