Flensjestaart met bosvruchtenjam  

• (Bron saesons)

Recept voor 10 personen
Bereiding: 1 uur

Ingediënten voor de jam

• 250 g bosvruchten, schoon- gemaakt en gewassen
• 250 g geleisuiker
• sap van 1 citroen
• ook nodig: weckpot

Bereiding van de jam

1. Maak eerst de jam. Verwarm hiervoor de bosvruchten samen met de suiker en citroen in een pan met een dikke bodem.
2. Laat de jam 5 min. doorkoken op laag vuur.
3. Schep de jam in een schone weckpot.

Ingediënten voor de flensjes

• 200 g bloem, gezeefd
• 3 eieren
• 500 ml melk
• 60 g zoute boter, gesmolten + extra om in te vetten
• boter om in te bakken
• 100 g bosvruchten voor de garnering