Zoektocht met de krant naar het gezelligste cafeetje, als tweede cafeetje stel ik 't Fortuintje voor Jan Lobbestael staat dit jaar 15 jaar achter de tapkast in 't Fortuintje in de klaverstraat te Brugge. Een gezellig café waar je de rook wel kan snijden maar waar iedereen, iedereen kent.
Een goede pint daar gaat het om.
Heel vroeger was het café een snoepwinkeltje. "Het café dateert van rond 1932", zegt Jan Lobbestaele (48). Op 1 maart 1993 heb ik de zaak overgenomen. Waarom? Omdat ik zelf graag een pint ga pakken. Ik. kende 't Fortuintje al en kwam er geregeld. Op een bepaald ogenblik zei iemand me dat het café al drie maanden dicht was. Misschien was dat wel iets voor mij, voegde hij eraan' toe. Ik. nam dat mee naar huis, ging eens kijken naar het café en was verkocht. Het werd een succes.
Ook dankzij mijn viendin Ann Poppe. Aanvankelijk verkocht Jan ook spaghetti en lasagne maar hij stopte daar mee. Het is café, geen restaurant. En voor wie honger heeft is er een frietkot om de hoek. Een goede pint, daar gaat het om. Weet je dat ik in 2005 een award gewonnen heb? Voor het tappen van de beste pint, een Inbev-initiatief voor Oost- en West-Vlaanderen.
De mensen maken de gezellligheid
Vijftien jaar café houden is niet niets maar ik doe het nog altijd even graag, zegt Jan. Vooral omdat het toffe mensen zijn die hier over de vloer komen. Eerlijk gezegd: ik heb vijftien jaar moeten werken om die klanten te hebben. Dit was het café dat ik voor ogen had. Iedereen kent hier iedereen. Gezelligheid wordt hier niet gemaakt door kaarsjes en lampen maar door de mensen zelf.
Ik.durf zeggen dat mijn beste klanten ook mijn beste vrienden zijn, Met elk van hen kan ik uit eten gaan of op reis trekken. Als baas leef je ook mee met je klanten. Soms ben ik de biechtvader en dan pas ik het biechtgeheim toe. Horen, zien en zwijgen is trouwens een noodzakelijke eigen-schap voor een cafébaas. Ik. mag dan wel van leute en plezier houden, toch ben ik redelijk streng. Ik blijf de baas ! En pinten moeten op het bierviltje staan, niet ernaast. Dat is een van mijn stokpaardjes.
Twee Amerikanen
Jan was zeven toen hij vanuit Poperinge naar Brugge verhuisde. Maar ik spreek echt Brugs hoor", zegt hij. "Vader Etienne was eerst architect aan de staat. Toen hij hoorde dat ik een café zou gaan uitbaten, moest hij wel even slikken. Maar na drie maanden zei hij al dat ik dat veel eerder had moeten doen ..
Met de Brugse mentaliteit kan Jan best leven. Dit is ook een café voor de echte Bruggeling. Toeristen komen hier niet echt vaak over de vloer. Kan ook moeilijk want het ligt een beetje verdoken. Ooit zijn hier twee Amerikanen geland die bij het verlaten van de zaak Brugge echt fantastisch vonden. Alleen hadden ze Brugge niet gezien.
Waar kan je 't Fortuintje vinden?
Klaverstraat 27, Brugge. Uitbater: Jan Lobbestael.
Soort café: tussen volkscafé enbruin café
Specialiteit: pils
Opmerkelijk: oude foto's van oma en opa, oude klokken en koffiemolens.
Eten: geen.
Prijs van een pintje : 1,60 euro. Openingsuren: weekdagen' vanaf 12 uur - zondag van 9.30 tot 16 uur. Gesloten op zaterdag.
't Rohardushof te Beveren aan de Ijzer
|
