De sterktes en zwaktes van de nieuwe koppels uit 'Mijn restaurant' De sterktes en zwaktes van de nieuwe koppels uit 'Mijn restaurant'
Wie krijgt een eigen restaurant van VTM? Volgende week barst het derde seizoen van het kijkcijferkanon 'Mijn restaurant!' echt los. Vanaf vandaag worden de vijf strijdende koppels kort voorgesteld op de commerciële zender. Bij ons leggen ze nu al hun sterke en hun zwakke kanten bloot. Hans-Maarten Post.
Vandaag zijn Jeroen (23) & Isaura (21) - uit Mechelen aan de beurt.
Waarom doen jullie mee? Jeroen: 'We zeggen al een dik half jaar tegen elkaar dat we samen iets willen opstarten. Maar we zijn jong en de banken staan niet te springen voor leningen. Ik besef goed dat we ons geen mooiere start kunnen wensen dan Mijn restaurant. Zelf heb ik al drie jaar mijn eigen zaak als kok aan huis. Ik weet hoe het is om zelfstandige te zijn.'
Wat is jullie sterke kant? Isaura: 'Jeroen is heel stressbestendig. Hij blijft altijd rustig, wat er ook gebeurt.' Jeroen: 'En Isaura's lach is goud waard. Het is belangrijk in een restaurant dat er iemand voor je neus staat te glimlachen.'
En jullie zwakke kant? Jeroen: 'Ik kom uit de Kempen. Daar heeft men graag grote porties op het bord. Ik besef dat ik mijn gerechten iets zal moeten verfijnen. Ik zal moeten leren om iets minder op het bord te leggen en een beetje gastronomischer te koken.'
Wie is de beste chef? Jeroen: 'Aloïs Vanlangenaeker, die al jaren in Italië kookt. Ik ben er vier maanden op stage geweest en hij heeft mij enorm veel bijgeleerd. Ik probeer er elk jaar heen te gaan.'
Wat wil je geserveerd krijgen als laatste avondmaal? Isaura: 'Spaghetti bolognese.' Jeroen: 'En voor mij een lekker stukje vlees.'
Wat is jullie favoriete koppel uit 'Mijn restaurant'? Jeroen: 'Claudio en Gaëlle. Ik kan mezelf in Claudio vinden: een chef moet vast in zijn schoenen staan, ondanks de kritiek.'
Wat is het belangrijkste ingrediënt in de keuken? Jeroen: 'Zout.' Ben je ergens bang voor? Isaura: 'Ik hoop vooral dat we goed personeel zullen vinden. Dat maakt of kraakt je zaak. Hoe goed je eten ook is.'
Voor wanneer is de eerste Michelinster? Jeroen: 'Dat is iets wat je stilaan opbouwt. Je kan niet in een half jaar een sterrenzaak uit de grond stampen. Ik denk dat de kijkers dat ook wel beseffen. Je kan onmogelijk nu met Mijn restaurant meedoen en volgende week al een ster hebben.'Wordt vervolgd. (nieuwsblad)
De sterktes en zwaktes van de nieuwe koppels uit 'Mijn restaurant' De sterktes en zwaktes van de nieuwe koppels uit 'Mijn restaurant'