Tijdens de tweede week van de Soja 2009 serveren we het tweede gerechtje, een burger met peterseliesausje van gongorzola en gehakte nootjes.
Nodig voor 4 personen
4 (2 pakjes) Alpro® soya Burger Mild
1 el Alpro® soya Bakken en Braden
400 gr spinazie
1 teentje gehakte look
gekookte linguini
Saus:
8 el gehakte peterselie
2 dl water
1 kl Piet Huysentruyt groentenbouillon
2 dl Alpro® soya Cuisine
1 el citroensap
Garnituur:
150 gr Gorgonzola
4 el gehakte hazelnoten
kervel
Bereiding:
Stoof de spinazie met de helft van de look. Kook het water met de bouillon, citroensap, Alpro® soya Cuisine en de rest van de look. Laat ¼ inkoken en voeg er de peterselie bij. Mix het geheel glad (mixer of blender).
Bak de Alpro® soya Burgers bruin langs beide zijden. Snijd de gorgonzola in blokjes. Serveer de burger met de spinazie en de gekookte linguini. Overgiet met het sausje. Schik de kaasblokjes en nootjes erop. Versier met wat kervel. Het éérste receptje van de sojaweek is......
Bloemkoolsoep met tofu
|
