Vandaag start het maatjesseizoen in België. Dan zijn de winkelrekken naar jaarlijkse gewoonte opnieuw gevuld met maatjesharing. Volgens de traditie komen de maatjes uit Nederland. Toch kiest winkelketen Delhaize voor maatjesharingen uit Noorwegen. De meerderheid van de lekkernij is volgens Delhaize dan ook afkomstig uit Noorwegen.
"Keuze voor milieu" "Om een steentje bij te dragen aan het beschermen van het milieu kiest Delhaize voor de Noorse haring, die dankzij een innovatieve technologie op een ecologisch verantwoorde manier gevist wordt", verduidelijkt Delhaize. Deze manier van vissen met ringnetten zal binnenkort gecertificeerd worden met het MSC (Marine Stewardship Council)-label. Bij supermarktketen Carrefour liggen de maatjes ook vanaf morgen in de winkel. Daar kiezen ze wel voor de Hollandse Nieuwe, uit Nederland.
Plankton Haring komt voor in de koude en gematigde zeeën in het noorden tot in de ijszee en in het zuiden tot in de golf van Biskaje. Deze vis voedt zich voornamelijk met plankton.
In mei-juni is er veel plankton aanwezig in de zeeën en daarom eet de haring in deze periode zo veel mogelijk om een vetreserve aan te leggen voor de rest van het jaar. Een maatjesharing moet tussen half mei en half juli gevangen worden. Daarvoor is hij te mager (een maatje moet minimaal 16 procent vet bevatten) en daarna heeft hij teveel kuit. (belga/svm)
