Wie was er eerst? De kip of het ei?

Dat het over kippen gaat, was jullie waarschijnlijk al duidelijk. In de winkels hangen terug kleurrijke kippen en eieren. Pasen is een 'ei'-feest.

Het ei staat symbool voor de wederopstanding en wordt al sinds de oertijd gebruikt. De Christenen namen dit symbool over als de wederop-standing van Jezus.

Wie ei zegt, zegt kip. Wie kip zegt, zegt pluimvee en wie pluimvee zegt, zegt ook landbouw. Dat de pluimveesector een boeiende sector is, kom je deze week  te weten.

Misschien heb je ze ook lopen in een ren in je tuin? Kippen!  Elke dag een vers eitje en je groenafval wordt in een wip verorberd. Maar hoe gaat het er bij een pluimveehouder aan toe? Heb je al gehoord van vleesskippen en leghennen? Zijn dit verschillende kippen? Waar komen de kuikens vandaan die je met Pasen kunt kopen?

In de pluimveesector bestaan er verschillende soorten bedrijven en specialisaties: broeierijen die zorgen voor de kuikens. leghennen, vleeskippen, ganzen, struisvogels.
 
Lekker de sauna in?

Legkippen of vleesskippen kweken begint met eieren. In broeierijen worden eieren uitgebroeid in grote broedmachines. Hierin wordt het broedproces van de kippen nagebootst. Een kippenei heeft 21 dagen nodig om uit te broeden. De eieren worden heel langzaam omgedraaid. want een moederkloek draait ook regelmatig haar eieren om. De temperatuur wordt constant gehouden op ongeveer 38° C. Gebeurt dit niet nauwgezet dan kan het embryo in het ei al na 12 uur afsterven. als het één graad warmer is.

Ook de vochtigheid is van belang. Tijdens het broeden is er een luchtvochtigheid van 55%. Twee dagen voor de eieren uitkomen worden ze vaak in een uitkipper, een speciale machine voor uitkomende kuikens gelegd waar de luchtvochtigheid nog hoger is 170%). In de uitkipper is de temperatuur iets lager gezien de kuikens zelf al warmte produceren.

Wanneer de kuikens ter wereld gekomen zijn, mogen ze maximaal 24 uur in de broedmachine blijven. Daarna gaan ze naar opgewarmde hokken. Tot slot vertrekken ze naar een bedrijf waar ze tot legkip of vleeskip (afhankelijk van de soort] zullen uitgroeien.

Vervolg: Leven legkippen op stroom? (van legkip tot soepkip). De batterijkippen of batterijhennen, de scharrelkip met vrije uitloop, wat piept er in de pot (vieze beestjes)