|
Receptje: lekker van bij ons (voor 4 personen)
Ingrediënten
4 courgettes de Nice,4 kippenbouten,500 g geschilde aardappelen,200 g geitenkaas,2,5 dl kippenjus
2 dl olijfolie,1 koffielepel gedroogde tijm,4 teentjes knoflook
Bereiding
Pocheer de courgettes enkele minuten in ruim water met zout.
Snij de bovenkant van de courgettes weg, leg de geitenkaas erop.
Strooi de tijmtakjes erover en kruid met peper en zout.
Kook de aardappelen met de knoflookteentjes gaar, pureer ze en voeg olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de kip helemaal goudbruin in 2 lepels olijfolie, kruid met peper en zout. Leg de kip en courgette in een ovenschotel en laat gedurende 20 minuten garen in de oven op 180 °C.
Blus de ovenschaal met de kippenjus, breng op smaak met peper en zout. Schik de courgettes, de kip en de mousseline op warme borden en overgiet met jus.
|
