De Elzas (Alsace) ligt in het noordoosten van Frankrijk.
Het wordt in het westen begrensd door de Vogezen en in het oosten afgescheiden van Duitsland door de Rijn.
De Elzasser wijngaarden liggen in een strook van 120 kilometer lang en slechts 4 ki lometer breed en nemen een unieke plaats in onder de Franse wijngebieden. Dat is begrijpelijk als de druivensoorten, die voor de wijnproductie gebruikt worden, namen dragen als
Riesling, Gewürztraminer of Sylvaner.
Deze druiven, die uitsluitend in de Elzas voorkomen, worden gebruikt voor uitstekende, en heerlijk verfrissende witte wijnen.
Riesling: is een karaktervolle, gracieuze en evenwichtige wijn heerlijk bij vis, schaaldieren, gevogelte, koud vlees en bij beroemde Elzasser gerechten zoals zuurkool en gerookte ham.
Gewurztraminer is de meest herkenbare en onafhankelijke Elzasser wijn. Deze rijke en stevige wijn, die zich goed laat bewaren, komt uitstekend tot zijn recht bij zuurkool. worsten en de Elzasser kaas Munster, maar ook bij Chinees en Mexicaans eten en andere gekruide schotels.
Een Gewürztraminer kan zelfs als dessertwijn geschonken worden.
Sylvaner: is een plezierige wijn, fris, fruitig en droog, die het beste jong gedronken wordt als aperitief of bij vis.
|
