Amerikaanse wetenschappers beweren dat ze een genetisch-gemanipuleerde wortel hebben ontwikkeld die extra calcium bevat. Ze hopen dat het toevoegen van de groente aan het dagelijks voedingspatroon kan helpen om aandoeningen als broze botten en osteoporose af te weren. Iemand die de nieuwe wortel zou eten, zou 41% meer calcium opnemen dan bij een normale wortel, stelt de Proceedings of the National Academy of Sciences.
Vandaag de dag bevatten zuivelproducten het meeste calcium. Toch zijn veel mensen er allergisch voor of wordt hen afgeraden zuivelproducten te eten omwille van hun vetgehalte. "Onze superwortel is een gezondere manier om voldoende calcium op te nemen", beweren de wetenschappers. De 'superwortel' moet nog wel een heleboel veiligheidsproeven doorstaan. "We zullen nog heel wat onderzoek moeten doen alvorens we dit aan de consument kunnen voorschotelen", klinkt het.
Het is trouwens niet de eerste keer dat er met wortels wordt geknoeid. De oranje kleur bijvoorbeeld, is het resultaat van de Nederlandse cultivering in de zeventiende eeuw. Oorspronkelijk zag de wortel paars, maar de Nederlanders kweekten hem om tot de oranje wortel zoals we hem nu kennen.sps
|
