Spanje is wat betreft zijn oppervlakte aan wijngaarden het grootste wijnland van Europa (1,6 miljoen ha), maar qua productie zijn Italië en Frankrijk groter. De totale productie bedraagt zo'n 37 miljoen hectoliter. Deze verhoudingsgewijs geringe opbrengst wordt veroorzaakt doordat grote delen van het land bijzonder droog zijn en doordat de wijnstokken vaak zeer ver uit elkaar staan.

De afgelopen paar jaar is er in de Spaanse wijnbouw enorm veel veranderd. In een ongelooflijk tempo zijn wijngaarden gesaneerd en productiemethoden verbeterd. Hierdoor verwierven tal van streken een officiële herkomstbenaming en het ziet ernaar uit dat er nog vele zullen volgen.

Op de Spaanse wijngaarden vindt men maar liefst meer dan honderd druivenrassen. Verreweg de meeste daarvan zijn inheems. Ofschoon Spanje  afgezien van sherry  vooral bekend lijkt te zijn om zijn rode wijnen is een witte druif er toch de meest aangeplante. Dit is de airén. Hij is te vinden op bijna 500.000 ha wijngaard en is daarmee het meest aangeplante druivenras ter wereld.

Begrippen als 'grand cru' en dergelijke kent men in Spanje niet. Wel kent men in zeker opzicht een klassering. In veel gebieden kent men wijnen met de aanduidingen vino de crianza, reserva en gran reserva. Deze aanduidingen staan voor een bepaalde periode van lagering in de kelder van de bodega.