Leer marsepein maken in de keuken van de Sint.

Nodig: 2 eiwitten, 250 g amandelpoeder, 250 g poedersuiker, halve eetlepel citroensap.

bereiding:
Het amandelpoeder grondig mengen met de poedersuiker.

De eiwitten lichtjes opkloppen en door het amandelmengsel roeren.

Besprenkelen met enkele druppels citroensap (rozenwater of oranjebloesemwater).

Op het werkblad  poedersuiker strooien en de marsepein kneden tot hij licht en soepel is.

In folie wikkelen en koel bewaren.

Tip: van de marsepein kunnen ook kleine balletjes worden gerold. Bestrooid met wat cacaopoeder zien ze er extra feestelijk uit.

Wil je eens een grapje uithalen?
Tip: hoe maak ik marsepeinaardappeltjes  en pureebolletjes