Niets is moeilijker dan iedere dag iets anders op tafel te goochelen.
Vandaag serveer ik een eenvoudig pompoensoepje.
Wat heb je nodig:
1 grote ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook, 1 kg pompoen, 1 tomaat, zout,
zwarte peper, takje thijm, laurierblad, 2 liter kippen boullon, boter, room en peterselie.
Bereiding:
Snij de ui, paprika en de knoflook fijn.
Glazeer ze licht in de boter voeg daarna de pompoen , de tomaat, de kruiden en de bouillon erbij,
breng alles aan de kook in een gesloten pot dan goed mixen.
Opdienen: met een scheutje room en fijn gesnipperde peterselie.
|
