Reeds in de twaalfde eeuw raadde de Egyptisch-joodse arts en filosoof Moshe ben Maimonides kippensoep aan bij problemen van de luchtwegen. Sinds die tijd heeft kippensoep faam verworven als grootmoedersmiddel tegen verkoudheden. Geloof of wetenschap? Een weddenschap van de Amerikaanse arts Stephen Rennard met zijn vrouw Barbara over dit vraagstuk, gaf een verrassend resultaat: kippensoep bevat wel degelijk ontstekingsremmende bestanddelen. Om welke stoffen het precies gaat, kon niet achterhaald worden. Wellicht dragen, behalve de specifieke ingrediënten in kippensoep, ook nog andere factoren bij tot een snel genezingsproces. Zoals het feit dat kippensoep uitdroging van het lichaam tegengaat, krachtgevend maar toch licht verteerbaar is, de keel een aangenaam en verzacht comfortabel gevoel geeft. In ieder geval: baat het niet, dan smaakt het toch!
|
