"Receptje uit lekker van bij ons" voor 4 personen
Nodig: 3 tomaten, 300 g bloemkoolroosjes, 3 sjalotten, 50 g vers gehakte tuinkruiden, 4 gefileerde schartongen,vers gemalen peper zout 1 dl droge witte wijn,1 dl visbouillon of fumet,100 g boter
Bereiding: Pocheer de bloemkoolroosjes even in kokend gezouten water, giet af en laat uitlekken.
Fruit de gepelde en ontpitte tomaten met de gehakte sjalotten in de boter, blus met witte wijn en laat even inkoken.
Bedek de bodem van een beboterde overnschotel met gestoofde tomaten, bestrooi met tuinkruiden en schik daarop de bloemkoolroosjes en de visfilets. Kruid met peper en zout en overgiet met visbouillon. Laat 4 minuten garen in de microgolfoven en serveer met gekookte nieuwe aardappelen.
|
