Mijn waterkerssoep
· 1 prei in ringen snijden
· 1 fijngehakte bleekselder
· 1 ajuin, 1 aardappel
· 1/2l water, 1 blokje kipbouillon
· 1 bosje waterkers ( 70a80g ) peper,zout,muskaatnoot
· 2 cl room ( maar is niet nodig )
- 1. Schil de aardappel, en snij hem in blokjes.
- 2. Doe alles behalve de room in een soepkom (hou een mooi plukje waterkers achter) en laat het 30 minuten koken.
- 3. Pureer het mengsel met de staafmixer.
4. Maak de soep af met peper, zout en nootmuskaat, roer de room erdoor en garneer met waterkers.
Smakelijk
|
