|
Een ge-luk-kig nieuwjaar!
In West-Vlaanderen geen nieuwjaar zonder lukken.
Deze dunne en knapperige wafeltjes smaken naar "echte boter".
Ze worden sinds de 17de eeuw thuis gebakken op een Leuvense stoof
in een speciaal "lukkenijzer" waarvan het ruitmotief al eens kan verschillen.
Wie zelf geen lukken wil of kan bakkken of het goede bakijzer niet vindt,
kan ook lukken kopen in de handel. In de streek van Veurne en omgeving,
vind je ze zeker bij bakkers en er is ook een koekjesbedrijf dat bekend is
voor de traditionele koekjes uit West-Vlaanderen en dat is Jules Destrooper.
Jules Destrooper inspireerde zich op een aloud lukken recept om in 1890 zijn
"natuurboterwafels" te bakken.
|
