Au Cercle des Chênes

Au Cercle des Chênes - Culinair

CHAMBRES & TABLE D'HÔTES
"AU CERCLE DES CHÊNES"
Rudy & Myriam de Ruijter-De Smet
Lacalcinie
47140 Auradou
France
tel:0033(0)5 53490198
gsm:0033(0)6 04189506
www.aucercledeschenes.com
www.bloggen.be/aucercledeschenes
info@aucercledeschenes.com

Myriam De Smet vindt dit leuk

Categorieën

Inhoud blog

	Beste wensen!
	Gazpacho van Granny Smith en komkommer.
	Muffin met olijven en zongedroogde tomaten.
	Limoncello roomijs met een caramel tuile.
	Caramel tuiles.
	Bladerdeegwafeltjes met zalm en kruidenkaas.
	Luchtige trifle met meringue.
	Crème brûlée van foie gras.
	Gazpacho met mozzarellacrème.
	Pommes Duchesse.
	Grieks slaatje.
	Crème brulée taart.
	Courgetterolletjes met geitenkaas.
	Hier gaan we weer!
	Ananascarpacio met citroensorbet en muntsuiker.
	Kaaskoekjes.
	Gratin van courgettes met ricotta.
	Zalmterrine.
	Watermeloen met Bleu de Basque.
	Yoghurtmousse met banaan en ahornsiroop.

Mijn favorieten

Gastenboek

Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Laatste commentaren

Archief per maand


Dit is een verzameling van recepten, die ik door de jaren heen her en der gekregen heb of uit één van mijn vele kookboeken of verzamelmappen haalde. Ik probeer het meestal simpel te houden en pas sommige recepten aan naar mijn eigen smaak. Heb je in "Au cercle des chênes" iets gegeten waarvan je graag het recept wil, stuur dan een berichtje en ik probeer het receptje op de blog te zetten. Heb je vragen, tips of opmerkingen, of heb je zelf een leuk receptje, laat maar horen! Veel kijk- lees en kookplezier, Myriam.

18-11-2009
Paardebloemgelei
Al de confituur en gelei die wij bij het ontbijt serveren maak ik zelf. Dit is een bijzonder recept dat ik jaren geleden in België kreeg van een vriendin (merci Suzy!) en de meeste gasten (vooral degene die van zoet houden) vinden deze gelei overheerlijk! Ingrediënten: 365 paardebloemen 3 biologische sinaasappels 1 biologische citroen cristalsuiker rozemarijn of lavendel Je plukt 365 paardebloemen zonder stelen (voor elke dag van het jaar pluk je er één) . De bloemen even wassen. De citroen en de appelsien in kleine stukken snijden (met de schil) en samen met de paardebloemen 1 uur zachtjes laten koken in 1,5 l water. Het mengsel filteren en per liter sap 1 kg suiker bijdoen. Dit mengsel kook je dan tot de gewenste dikte. De gelei in potjes gieten. Je kan in ieder bokaaltje een takje lavendel of rozemarijn leggen, dat geeft een fijne smaak aan de gelei.

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (1)

24-04-2013
paardenbloem gelei
Hey, Het ziet er een leuk recept uit. Ik ga het volgende week eens in mijn kleuterklas proberen te maken voor moederdag. Kan je me soms vertellen hoeveel confituurpotten je kan vullen met deze beschreven hoeveelheden ? Met vriendelijke groeten 24-04-2013, 14:14 geschreven door Britt