Nodig :

- 3 rijpe peren

- 2 dl room

- 12 lange vingers

- 125 gr suiker

- 100 gr chocolade

- 6 gelatineblaadjes

- 3 eetlepels perenlikeur

Werkwijze :

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Schil intussen de peren en snij ze in kleine blokjes.

Breng 1 dl water aan de kook samen met de suiker. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in het hete suikerwater. Giet het mengsel nu over de perenblokjes en mix tot een gladde massa. Laat het dan afkoelen.

Klop ondertussen de room stijf in de speedychef of met de mixer. Meng die voorzichtig onder het lauwe peermengsel.

Verkruimel de lange vingers en leg ze onderaan in de glaasjes en besprenkel met de perenlikeur. Lepel er dan de perenroom over en zet enkele uurtjes in de koelkast tot dat het is opgesteven;

Smelt de chocolade in het schenkkannetje in de microgolfoven lepel ook wat gesmolten chocolade over de perenbavarois...Decoreer eventueel met wat chocoladebolletjes.