Versnij de tonijnmoten tot stukjes van ongeveer 3 bij 2 cm. Versnij ook de speklappen in stukjes van ong. 2 cm. Neem satestokjes en rijg de stukjes tonijn eraan, dan de spekstukjes en champignons. Strijk de brochette in met wat olijfolie en overstrooi met provençaalse kruiden. Leg ze op de ultra pro grilplaat en zet in de oven voor 15minuten of doe zoals ik eergisteren heb gedaan en bak ze gedurende 3 minuten op de BBQ. De tonijn mag nog rosé zijn vanbinnen.