Schil de komkommer en halveer hem in de lengte, verwijder de zaadlijsten met de lepel en rasp de rest heel fijn. Meng de griekse yoghurt samen met de geraspte komkommer en doe er de kruiden bij. Pers de knoflook en meng dit ook goed. Zet de tzatziki in een afgesloten tupperware potje nog ongeveer 2 uren in de koelkast zodat de smaken zich goed hebben kunnen vermengen.