TV-show kon gevangene die cipier ziekenhuis insloeg voor te weinig mayo niet redden
De gedetineerde die vorige week zondag een cipier in de gevangenis van Hasselt in elkaar sloeg omdat hij niet genoeg mayonaise had gekregen bij zijn frieten, is de 23-jarige Nabil Zammouri uit Maaseik. Hij was te zien in het VRT-televisieprogramma "Het Rechte Pad", waarin zes probleemjongeren op hun "louteringstocht" te paard doorheen het Andesgebergte gevolgd werden.
Het programma werd destijds omschreven als "Schuld en boete in de Andes. Samen op zoek naar het rechte pad. Je zou de tocht over de Andes dan ook kunnen beschouwen als een eerste stap op Het Rechte Pad, wég van een mogelijke herval en dus wég van het pad dat naar de échte gevangenis leidt." Voor Zammouri, met een verleden van geweld en jeugdinstellingen, had de tocht in ieder geval niet dat gewenste effect.
Want binnen het jaar "herviel" hij. In 2009 werd hij ook veroordeeld: tot zes maanden gevangenisstraf wegens "het toebrengen van slagen en verwondingen, een poging tot geweldsdiefstal, het uiten van bedreigingen en gewelddadig verzet ten aanzien van de politie".
Losse handjes Zammouri probeerde in Maaseik een bejaarde man, die dieren ging voederen, met geweld van zijn portefeille te beroven. Maar de kranige man verzette zich daarbij hevig. Enkele maanden later bedreigde Zammouri zijn huisbazin. Hij eiste dat ze hem zijn voorschot van 300 euro zou teruggeven en dreigde ermee dat hij haar anders wel zou weten te vinden. Agent afgeslagen Enkele weken later bracht Zammouri ook een agent opzettelijke slagen toe naar aanleiding van een tussenkomst in het kader van huiselijk geweld. Zammouri verzette zich ook hevig toen de agenten hem wilden meenemen.
"Zinvolle hobby zoeken" Nabil Zammouri kreeg voor deze drie feiten een gevangenisstraf van één jaar en een geldboete van 550 euro. Hij kreeg toen al eens uitstel van zes maanden indien hij een cursus agressiebeheersing zou volgen en "een zinvolle hobby zou zoeken voor de weekend- en vakantieperiodes".
Voor een andere zaak uit november 2005 werd Zammouri, samen met twee Maaseikse kompanen, veroordeeld tot drie maanden voorwaardelijke celstraf en een boete van 275 euro wegens het toebrengen van opzettelijke slagen en verwondingen.
Het incident met de frieten De nu 23-jarige Nabil reageerde bijzonder agressief toen hij vorige week in de gevangenis van Hasselt zijn frieten kreeg. Zammouri vond dat hij niet genoeg mayonaise had gekregen en sloeg daarvoor een bewaker in het ziekenhuis. De bril van de bewaker sneuvelde en de man liep meerdere verwondingen op aan hoofd en schouder. Hij is zeker twee weken werkonbekwaam.
"Milieu waar mensen met frustraties leven" "Helaas. Dit zijn incidenten die plaatsvinden in een milieu waar mensen met frustraties leven", zegt Laurent Sempot, woordvoerder van het gevangeniswezen in de Concentra-kranten.
Nog een cursus De gedetineerde is gestraft voor zijn agressief gedrag. Hij moet negen dagen op strafcel en hij zal zes maanden lang een individueel regime krijgen. Dat houdt in dat hij niet mag deelnemen aan gemeenschappelijke activiteiten. De jongeman zal ook een cursus moeten volgen om zich te leren beheersen. "Lekker, maar geen klasserestaurant" In de gevangenis van Hasselt eten de gedetineerden in de cel, niet in een refter. Een bewaker bedeelt met een kar het dagmenu, cel per cel. "Zondag is frietendag. De rest van de week krijgen ze een normaal menu: aardappelen, spaghetti, vlees, rijst...", zegt een bewaker. "De gevangenen kunnen echt niet klagen over het eten. Het is lekker, maar het blijft een grootkeuken en zeker geen klasserestaurant." (mvl)
Wetenschappers hebben een nieuwe pijnstillers ontwikkeld uit een stof die zeeslakken gebruiken om hun prooi te vangen. Het zou even effectief zijn als morfine, zonder de kans op verslaving.
De conus-zeeslakken zijn traag, en hebben voor het vangen van hun prooi nood aan hun dodelijk speeksel. Dat bevat een dodelijke dosis van de giftige peptiden. De prooi wordt ermee geïnjecteerd door naaldachtige tanden die uit hun mond kunnen schieten.
Ruggengraat Ondertussen wordt een van de slakgiffen al gebruikt als pijnstiller, maar het moet rechtstreeks in de ruggengraat geïnjecteerd worden. Dit beperkt het gebruik ervan.
Australische wetenschappers hebben nu orale pijnstillers ontwikkeld uit het slakkenspeeksel. Uit tests bij ratten bleek dat een lage dosis dan normaal extreme pijn kan stillen.
Stabilisatie "Jarenlang al zeggen wetenschappers dat peptiden een fantastische pijnstiller zouden zijn. Maar ze waren niet stabiel en konden niet oraal ingenomen worden. Maar dat is veranderd nu mijn team heeft ontdekt dat de kop en staart van de peptiden aan elkaar lassen ze stabiel maakt", legt David Craik van de University of Queensland uit in het wetenschappelijke magazine Chemical & Engineering News.
Potentieel revolutionair De ontwikkelde pijnstiller heeft het potentieel om de behandeling van extreme pijnen te revolutionariseren. Craik wil dan ook graag verder onderzoek doen én zijn ontdekking commercialiseren. (edp)
Hitte van juli verpestte heel veel vakanties van Belgen
De aanhoudende hitte heeft in juli, de eerste vakantiemaand van de zomer, heel wat toeristen problemen bezorgd. VAB-Reisbijstand stelde ten opzichte van vorig jaar onder meer vast dat 24 procent meer toeristen dringend moesten terugkeren naar België omwille van een sterfgeval, en dat er zich beduidend meer zware auto-ongevallen voordeden. Ook een pak meer vakantiegangers werden ziek.
Doordat de bevolking ouder wordt, merkt VAB-Reisbijstand dat in België de afgelopen jaren steeds vaker een dringende vervroegde terugkeer georganiseerd moest worden van toeristen in het buitenland, omdat een familielid kwam te overlijden. In juli van dit jaar steeg het aantal aanvragen voor een vervroegde terugkeer zelfs met 24 procent, te wijten aan de recentste hittegolf in ons land. 7,5 procent meer medische dossiers Daarnaast merkte VAB-Reisbijstand in juli ook een stijging van het aantal medische dossiers in het buitenland met 7,5 procent. Door de hitte worden mensen sneller ziek, met onder meer maag- en darmstoornissen, infecties, oorontstekingen en allergische reacties.
In juli noteerde VAB ook 14 zware ongevallen (totaal verlies), waar dat er in juli 2009 maar 2 waren. De hitte in juli zou ook hier verantwoordelijk zijn, aangezien de effecten ervan op bestuurders (minder oplettend, vermoeid, langere reactietijd...) het ongevalrisico doen toenemen.
Banden Tot slot noteerde VAB in juli ook een stijging met 29 procent van het aantal interventies voor bandenpech waarbij het voertuig niet over een volwaardig reservewiel beschikte.
Gemakkelijk is het zeker niet, maar het is het wel waard: leren houden van je lichaam. Een maat 42 (zie eerdere artikels) hoeft misschien niet voor iedereen, maar je lichaam aanvaarden, er van genieten en er trots op zijn is wél weggelegd voor iedereen. Zo doe je het:
1) Wees lief voor jezelf Perfectie bestaat niet, en dus hoef je niet de hele tijd zo streng te zijn voor jezelf. Je leeft maar één keer, elke lichaam heeft grenzen... iets proberen zijn dat je nooit kan worden, is frustrerend en maakt je ongelukkig. Kijk daarom ook eens naar de dingen die mooi zijn, en laat je daarbij niet leiden door 'de norm'! 2) Vermageren is niet gemakkelijk Het lijkt gemakkelijk, maar het is het niet: vermageren. Wie zelf niet hoeft te vermageren, kan daar nogal kleinerend over doen. "Je moet gewoon maar... minder eten, minder sporten, en dan gaat het vanzelf". Wie dan mislukt, probeert niet echt, zo lijkt het wel. Zo simpel is het niet, en dat hoor je te weten.
Vermageren is een lastig en traag proces, dat met vallen en opstaan verloopt, dat je moet volhouden en dat je leven verandert. Bij elke terugslag (na een familiediner of een doos ijs na een lastige dag) is er dus geen reden om het dieet te laten vallen. Je dieet is niet mislukt door één terugval. Spreek met jezelf af hoe je je herpakt, en denk zo weinig mogelijk na over de terugval. 3) Geen relatie tussen kilo's en zelfbeeld Laat je zelfbeeld niet afhangen van je gewichtsverlies (of gewichtstoename). 'Goed bezig' als je afvalt, en 'slecht bezig' als je niet afvalt of bijkomt: dat helpt je zelfbeeld niet vooruit. Integendeel, het kan zelfs contraproductief werken. Eén kilo die er bij komt, kan al je inspanningen voor een gezond leven om zeep helpen en je doen vervallen in oude gewoontes. Aanvaard de kilo, je hebt 'm waarschijnlijk wel ergens aan verdiend, en doe gewoon verder. 4) Een goed gevoel Help dat goede gevoel over jezelf (en je lichaam) door het te verzorgen. Ga naar de kapper, koop kledij waarin je je sexy voelt of onderga eens een deugddoende pedicure (met bijhorende massage). 5) Kledij Koop kleren die je passen (en flatteren). Laat je niet tegenhouden door de maat, en koop zeker niets te klein. Als je er nooit in past, zal dat altijd een bron van frustratie zijn, en geldverspilling. Als je te spannende kledij draagt, vallen je lichaamsvormen nog meer op. Soms zal dat betekenen dat je niet kan kopen wat je zou willen kopen, maar kledij die je flatteert en je vormen goed doet uitkomen zal je meer complimenten opleveren. 6) Sta rechtop Je houding kan een enorm verschil uitmaken in hoe je er uitziet. Hou je hoofd recht, trek je buik in, en sta er. Onderzoek heeft uitgewezen dat lichaamshouding ook een mentaal effect kan hebben. Door rechter te staan, ga je je dus beter voelen! 7) Aanvaard complimenten Stop met het afweren van de complimenten van je partner, zus of vriendinnen. Integendeel: luister naar wat ze zeggen, en geloof ze. Jij mag dan niet trots zijn op je neus, toch zijn ze jaloers op je gezicht. Jij hebt misschien een probleem met je knieën, maar zij bewonderen je benen. Dat vertelt jou dat je je zorgen maakt om niets én dat je wel degelijk troeven in handen hebt. Wees daar terecht trots op. 8) Wat je kan Je lichaam kan vanalles: werken, slapen, genieten, baren, verleiden, lopen, yoga... het haten helpt je niet vooruit, je blijft er toch mee zitten. Apprecieer dus alles wat het kan. 9) Wie je bent Jij bent meer dan een buik, borsten of een gezicht, jij bent meer dan hoe je er uit ziet. Je hebt een mening, een persoonlijkheid, wensen, dromen en voorkeuren. Herinner dat je een totaalpakket bent!
10) Stop vergelijken Stop met vergelijken. Niet met een celeb in haar gekregen designerkledij, onmogelijke schoenen, dagelijkse kapbeurt, fake bruin kleurtje en te dure persoonlijke trainer, niet met iemand die maar de helft zo oud is, niet met de buurvrouw waar iedereen naar fluit of je zus met haar grotere borsten of plattere buik. Zo'n vergelijking valt altijd negatief uit, omdat je alleen maar vergelijkt met mensen die je zelf zou willen zijn. Jij hebt jouw lichaam en dat van niemand anders, daar moet je het mee doen.
Obsessie? Natuurlijk is het niet verkeerd om er zo goed mogelijk te willen uitzien, en er naar te streven een strak lichaam te hebben. Maar als dit betekent dat je vaak vol haat naar je lichaam kijkt, je ongelukkig wordt na een ijsje of je onzeker wordt omdat je buik niet honderd procent is zoals jij wil, dan sla je door naar de obsessieve kant. Hou jezelf gelukkig, hou van je lichaam. (edp)
Het lijkt een goede idee na een gezellige barbecue of plezante spelletjesavond: jullie zijn goede vrienden, willen hetzelfde soort reis maken... waarom zouden jullie niet samen gaan?
Omdat het de beste manier is om ze kwijt te raken, zo argumenteert journaliste Donna Hay. "Tenzij je het geduld en tolerantieniveau van Moeder Theresa hebt. Ik spreek uit ervaring, en heb een lange lijn afgebroken vriendschappen om het te bewijzen."
Minder aangenaam Hoe goed je je vrienden ook denkt te kennen, je kent ze niet echt tot je een week lang onder hetzelfde dak hebt gewoond. Dat is de periode dat het duurt om de kleine kantjes te ontdekken, die een vakantie net dat tikje minder aangenaam maken. De ene ruimt te veel op, de andere te weinig 'en het zijn altijd dezelfde' die koken of boodschappen doen.
Jonge, onbegebonden twintigers slagen er nog het best in. Maar eens je ouder en gesettelder wordt, wordt het aanpassingsvermogen duidelijk kleiner.
Verwachtingen Een van de grootste problemen is het verschil in verwachtingen. De ene wil op het strand liggen en lezen, de andere wil wijn proeven of elke kerk in een straal van 30 kilometer bezoeken. Vooral als een koppel de hele reis heeft georganiseerd, kan dat wel eens tegenvallen.
Kinderen Een tweede afknapper zijn de kinderen van iemand anders. Je eigen kinderen zijn zo al een handvol, maar die van anderen lijken altijd veel erger. Je hebt er niets aan te zeggen, en er opmerkingen over maken valt ook niet goed. Eerlijk: jij aanvaardt zelf ook geen commentaar van anderen op jouw (b)engeltjes, toch?
Onevenwicht Ook wanneer een partij kinderen heeft, en de andere niet, sluimeren de problemen. Zo brengen kinderen een nog grotere verhuis met zich mee, en je kan ze nu eenmaal niet alleen laten om een dag te gaan antiekshoppen of gastronomisch dineren. Al is elke vorm van onevenwicht nadelig: als een partij meer geld heeft dan de andere, of het uitgavenpatroon drastisch verschilt.
Echtelijke ruzie De kleine kantjes van je vrienden ontdekken is één ding, maar middenin een echtelijke ruzie terecht komen, nog iets helemaal anders. Elke vakantie heeft een koppel wel eens ruzie, en bijna altijd zal je half verplicht worden een kant te kiezen. Je beeld van hen als koppel wordt danig verstoord.
Afspraken Wat dus belangrijk is voor wie zoiets wil ondernemen, is dat je duidelijke afspraken maakt. Het soort reis dat je maakt, wat zeker wel of zeker niet kan of wie wat wil gaan doen.
Een tweede voorwaarde is een beetje tolerantie en openheid. Je gaat al eens op een trip of dineert ergens dat niet volledig jouw keuze is. Alles bestaat uit geven en nemen, het is dan natuurlijk fijn als jij ook eens mag kiezen.
Tijd Op de derde plaats laat je toe dat mensen iets alleen of met hun eigen gezin ondernemen. Jullie zijn wel samen op reis, maar moet je daarom elk moment samen doorbrengen? Als iemand enkele dagen wil lezen aan een zwembad, laat hem/haar dan, en doe zelf wat jij wil. Geef iemand geen schuldgevoel omdat hij/zij een dag iets anders wilde doen dan jijzelf.
Ken je kind Tot slot: kies je ervoor met kinderen op reis te gaan, zorg er dan voor dat je de kinderen in kwestie kent (en dat je vrienden de jouwe kennen). Het zal vlotter gaan als de kinderen al eens bij jou geslapen hebben of als jullie al dagtrips hebben gemaakt. Een niet te verschillende visie op opvoeding kan ook erg helpen.
Alleen reizen Het blijft een feit dat samen reizen niet simpel is. Verwachtingen en wensen op elkaar afstemmen is niet gemakkelijk, niet tussen vrienden en zelfs niet binnen een koppel. Steeds vaker gaan ook stemmen op om als koppel apart op reis te gaan. Sommigen noemen het zelfs de enige manier waarop de relatie kan overleven.
De cijfers liegen er alvast niet om: één op zes Britten heeft de voorbije 18 maanden alleen gereisd. Dat zijn vast niet alleen singles. (edp)
Eén op tien Nederlanders vindt anno 2010 nog steeds dat "gevangenschap homoseksuelen tot inkeer zal brengen" en dat "de formele rechten van homo's moeten worden afgepakt".
Dat is het schokkende resultaat van de homofobiemeter van ontwikkelingsorganisatie Hivos, Nederlands grootste aidsbestrijder wereldwijd. Ook uit cijfers van het Nederlandse Sociaal en Cultureel Planbureau blijkt dat 10 procent van de Nederlandse bevolking zo negatief staat tegenover homoseksuelen dat ze vindt dat homoseksuelen niet mogen leven zoals ze dat zouden willen.
Helft neemt aanstoot Ook blijkt uit onderzoek dat de tolerantie in Nederland dunner is dan het lijkt. Zo neemt bijna de helft van de Nederlanders aanstoot aan zoenende mannen, terwijl maar één op de tien aanstoot neemt aan zoenende hetero's. Ook homojongeren hebben nog grote problemen, één op de twee heeft ooit nagedacht over zelfmoord.
In 76 landen homoseksualiteit nog altijd verboden Hivos constateert wereldwijd een achteruitgang in tolerantie: in 76 landen in homoseksualiteit bij wet verboden. Vorig jaar was dat nog maar in 72 landen zo.
Incidenten De jongste dagen waren er bij onze noorderburen al drie nieuwsitems die voor beroering zorgden bij de homoseksuele gemeenschap. Tijdens een inburgeringcursus zou een docent een homoseksuele cursist hebben aangeraden zijn seksuele voorkeur zoveel mogelijk voor zich te houden. De Zuid-Amerikaan, inmiddels getrouwd met een Nederlander, zou te horen hebben gekregen: "De meeste andere leerlingen hebben een islamistische achtergond en die hebben het niet zo op homo's."
En in Bergen op Zoom hebben "slechts" vijf mannen zich gemeld bij de politie, maar vermoedelijk zijn de afgelopen maanden veel meer homo's afgeperst. Uit gesprekken met enkele slachtoffers en chatsessies op homosites blijkt dat hoogstwaarschijnlijk veertig à vijftig homo's geld afhandig is gemaakt. Ze werden afgeperst door een groepje minderjarige jongens uit de regio. Twee van de vijf die zich meldden deden ook daadwerkelijk aangifte, de anderen zouden nog overwegen dat te doen.
Afgeperst Het groepje minderjarige jongens uit de regio Bergen op Zoom legde via een datingsite contact met de homoseksuelen voor een afspraakje. De slachtoffers werden vervolgens bij een geldautomaat gedwongen te pinnen en het geld af te geven. Uitzending van beelden van de bewakingscamera's bij de pinautomaten leidde er in juni toe dat twee verdachten uit Bergen op Zoom zich bij de politie meldden. De politie is nog op zoek naar een derde verdachte.
Straat In één en dezelfde straat in Amsterdam West zijn de jongste tijd al zeker drie homo's en lesbiënnes verbaal of fysiek aangevallen. De daders staan meestal bij een groep Turkse en Marokkaanse jongeren die in de buurt rondhangt, meldde AT5. De zender noemt bewust de straat niet waar het geweld zich afspeelt, omdat alle betrokkenen bang zijn voor escalatie. De slachtoffers durven ook meestal geen aangifte te doen.
Eén lesbienne die in de straat woonde vertelde dat ze diverse malen is lastig gevallen, maar veel vaker is uitgescholden of bespot. Een andere man die in de straat woont zei dat hij in elkaar is geslagen en beroofd vanwege zijn seksuele geaardheid. Ook hij durft geen aangifte te doen, "want dan staan de daders na twee weken weer op straat en ben ik niet beschermd". Hij denkt dat de politie zijn anonimiteit niet kan garanderen.
Een derde stel dat in de straat woont zou volgens verschillende buren het getreiter zat zijn en besloten hebben te verhuizen.
82 homo's afgeslagen De politie in Amsterdam heeft afgelopen jaar bijna een kwart meer meldingen gekregen van geweld tegen homoseksuelen. 82 homo's werden op straat afgeslagen in de stad in 2009, een jaar eerder waren er dat 54. Gezien dit alleen feiten zijn die werden aangegeven bij de politie, ligt het geweld tegen homoseksuelen in werkelijkheid nog veel hoger. (mvl)
Wie niet rijk is, moet slim zijn. Het Open Veld in Heverlee hanteerde als eerste Belgische bioboerderij het systeem van community supported agriculture (eSA). Klanten betalen boer Tom Troonbeeckx een vast bedrag en krijgen een heel jaar groenten en fruit. Zo kan Tom zijn boerendroom waarmaken zonder gigantisch startkapitaal en drukkende schulden. Tekst - Lennie Stinissen Foto's - Katrijn Van Giel
Tom Troonbeeckx tuiniert al sinds zijn kinderjaren. Na een korte omweg in de sociale sector volgde hij de opleiding biologische landbouw bij Landwijzer vzw. Tijdens zijn stage hoorde hij voor het eerst over eSA. "Het leek me een mooie manier om te boeren zonder al te groot startkapitaal. Als jonge boer is het bijna onmogelijk om goedkope grond te vinden."
CSA komt oorspronkelijk uit Japan, maar is vandaag vooral populair in de Verenigde Staten. Je vindt er duizenden gemeenschapsboerderijen met evenveel aangesloten families. In België bestond het systeem tot voor kort niet. Toen Troonbeeckx de kans kreeg om in Heverlee een groenteveld te kopen en een kersenboomgaard te huren, trok hij zijn stoute schoenen aan.
In 2007 ging hij van start met vijftig leden.CSA kan op verschillende manieren worden geïnterpreteerd."Voor mij is het een duurzaam project op sociaal, economisch én ecologisch vlak", vertelt Troonbeeckx. "Het gaat vooral om zélf duurzaam voedsel produceren, los van allerlei subsidies. Ik deel samen met mijn klanten de oogstrisico's en de voordelen. De natuur wordt hier niet aangepast aan de economie. De economie wordt aangepast aan de natuur."
Oogstbord en vlaggen Bij sommige CSA-boeren kunnen klanten elke week een bak groenten oppikken. Troonbeeckx koos bewust voor een zelfoogstsysteem. "Ik wilde op oogst-,verpakkings- en transportkosten besparen. Dat houdt de prijs laag voor de klanten en het is ook beter voor het milieu.
Veel klanten wonen in de buurt en komen met de fiets. Door de planten te zien groeien en bloeien, krijgen ze ook meer voeling met hun voeding." Ondertussen zijn er meer dan 240 aandeelhouders en een wachtlijst. De leden betalen 175 euro per persoon en hebben allemaal inzagerecht in de open boekhouding. Communicatie over wat er geplukt mag worden gebeurt via e-mail en het oogstbord op het terrein, waarop vermeld staat wat rijp is.
Vlaggetjes geven aan welke gewassen het dringendst geplukt moeten worden. Het hele systeem is gebaseerd op onderling vertrouwen. Aandeelhouders mogen meermaals in de week komen, maar nemen liefst niet meer mee dan wat ze vers kunnen opeten. Als een bepaald gewas overvloedig groeit, mag er geplukt worden om in te vriezen. Een paar keer per jaar worden er feesten georganiseerd op het veld. Voorts zijn er meehelpdagen en educatieve momenten, bijvoorbeeld over het inmaken en bewaren van groenten.
Respect. Sinds kort is Het Open Veld ook erkend als zorgboerderij door het Steunpunt Groene Zorg. Manuel (18) volgt buitengewoon onderwijs bij MPC Terbank in Heverlee. Eén namiddag per week komt hij helpen op het veld. "Het liefst rij ik het gras af met een echte machine. Maar ik mag ook onkruid wieden, snoeien en helpen planten. En ik heb ook al eens een kip gevangen die niet op haar eieren bleef zitten. Tijdens mijn werk eet ik graag alles wat rijp is, zoals aardbeien, bessen of kersen." Buurtbewoner Nik Van Gils (55) uit Heverlee is met zijn gezin al twee jaar lid van Het Open Veld. "We hebben eerst een paar maanden op de wachtlijst gestaan.
Lees meer in bijlage van ambacht tot rendabiliteit.
Nathalie Hunter kookt op het erf. "Koken en kunst creëren hebben veel gemeen". Tekst - (aria Rosseels Foto's - Frank Toussaint )
Op het erf van bioboerderij Busschots in Koningshooikt heeft kunstenares Nathalie Hunter een bonte en kleurrijke verzameling bloemen, kruiden, groenten en andere ingrediënten rond zich verzameld.
Op een gasvuurtje in een grote pot dompelt ze rode bietjes, loof van worteltjes en radijsjes, peuldoosjes van erwtjes en kruiden onder. Dit allegaartje van groenten en bladeren is de start van een kooksessie die zal leiden tot een verrukkelijk, feestelijk bord van roze risotto met jonge erwtjes en een kleurrijke bloemensalade. "Schilders koken altijd goed", weet Stef Busschots die even mee in de potten komt kijken. Nathalie lacht. "Ja, koken en kunst creëren hebben veel gemeen", zegt ze. Kiezen, samenvoegen, combineren, met verf of smaken tot er een nieuwe creatie ontstaat. Geen toeval dus dat ze in haar werk 'Oneness' in het kader van 'Wijheizijweihij' twee van haar passies combineert: koken en kunst.
Altijd anders 'Wijheizijweihij' is een kunstenproject dat gaat over de band tussen landbouw, kunst, cultuur, ontwikkeling en duurzaamheid. Op uitnodiging van Vredeseilanden gaan zes kunstenaars in gesprek met evenveel boeren over de manier waarop ze aan landbouw doen. Het resultaat van die dialoog wordt door de kunstenaars omgezet in creaties op de boerderij.
"Toen curator Edith Doove mij vroeg om aan dit project mee te werken, wist ik meteen dat ik hier op de bioboerderij aan de slag wou", zegt Nathalie. "Ik ben klant in de boerderijwinkel en vind de biologische manier van werken erg belangrijk. Bovendien hou ik van de manier waarop ze hier met mensen omgaan.
Dat heeft hij vanavond gezegd tijdens een druk bijgewoonde persconferentie in Ertvelde. De 78-jarige zanger herstelt van een ontsteking aan de linker achillespees en kreeg vorige week een appelflauwte op de Gentse Feesten. Hij gelast twaalf optredens af.
Ontsnapt aan dood "Het is de derde keer dat ik aan de dood ontsnap", verklaarde Eddy Wally terwijl hij voortdurend naar de hand van zijn vrouw Mariette greep. "Maar ik stel het uitstekend en ik ga nie pleuje", sprak hij geëmotioneerd. Op 20 juli, tijdens de Gentse Feesten, kreeg Eddy Wally een appelflauwte op het podium van Sint-Baafs. Tijdens zijn evergreen 'Chérie' werd hij door zijn manager van het podium geleid. De temperatuur op het podium zou tot 45 graden zijn opgelopen.
Tot maandag verbleef de zanger in het ziekenhuis. "Ik wil het verplegend personeel bedanken, net als de duizenden fans voor de steun en de collega-artiesten voor de vele telefoontjes." Nieuwe single Hoewel de dokters geen verplichte rust oplegden, is Eddy Wally pas voor het eerst weer te zien op 15 augustus, tijdens het festival 'Balen Bruist'. Daartussen worden twaalf shows afgelast. Aan plannen ontbreekt het de wereldster alvast niet. Volgende week komt een reggaesingle uit en in september een album met tangocovers.
Daarnaast zijn er plannen om in een filmkomedie mee te spelen, al zoekt zijn manager daarvoor nog 1,9 miljoen euro. (belga/ep)
Natuurlijke charme, geboren leider, koninklijk charisma: het zijn eigenschappen die Prins William beslist heeft. Elegantie erfde hij ongetwijfeld van zijn moeder, Princess Diana. De tweede in lijn bouwt intussen een carrière uit als piloot bij de RAF. De aan-en-uit relatie met Kate Middleton kent alvast een happyend: geruchten doen de ronde dat de prins zich binnenkort zal verloven.
Prinses Charlotte van Monaco is niet alleen gezegend met een koninklijke titel, ook haar looks mogen er wezen. De kleindochter van Grace Kelly erfde heel wat glamoureuse trekjes en dat is ook de fashionwereld niet ontgaan. Regelmatig duikt ze op tijdens modefeestjes. Naar verluidt is ze goede maatjes met ontwerpster Stella McCartney.
Popidool: Als vijftienjarige leerde Ann thee drinken door toedoen van popidool David Cassidy. "Alles wat ik in een of ander boekje over hem vond, knipte ik zorgvuldig uit en kleefde ik in mijn dikke plakboek. Zo las ik dat hij elke dag thee dronk. Als trouwe fan kon ik niets anders dan zelf ook elke dag thee te drinken. Terwijl mijn vriendinnen op de schoolreizen naar Londen parfum en sigaretten kochten, zwierf ik in Harrods rond tussen de theerekken op zoek naar blikken vol losse blaadjes thee." Toen de liefde voor David Cassidy vervaagde en Ann ging studeren, verdween ook de thee uit zicht en werd koffie haar metgezel tijdens nachtelijke uurtjes.
Later schakelde ze om gezondheidsredenen over op kruideninfusies en toen ze zeven jaar geleden opnieuw aan het studeren sloeg als herboriste, laaide haar passie voor thee opnieuw op. In datzelfde jaar besloot haar zoon Simon zijn geluk te zoeken in China en zo raakte Ann zelf ook in het verre Oosten verzeild. Ze bezocht er theevelden, verbleef er in kloosters en nam er deel aan theeceremonieën.
Het verhaal van die reizen, samen met de kennis die ze opdeed, bundelde ze in het boek 'De stille kracht van thee', dat zopas bij uitgeverij Davidsfonds verscheen. Ondertussen geeft ze ook theeles aan de sommeliers van hotelschool Ter Duinen in Kortrijk, ontwierp ze de theekaart van driesterrenrestaurant Oud Sluis van topkok Sergio Herman en reist ze Vlaanderen af met lezingen en theeceremonieën.
Bewustzijn en stilte "Thee heeft zoveel kracht", zegt Ann. "Het is lekker en gezond - want boordevol antioxidanten - maar thee helpt je ook om bewuster te gaan leven. Als ik een theeceremonie uitvoer, dan beleef ik alles bewust. Dat is heel wat anders dan gedachteloos een theebuiltje in een kop water te doppen. Het brengt je bij een diepere kern, creëert verbondenheid en leidt tot stilte. En, zegt Lao Tse, stilte is de grootste openbaring."
Bewust met thee omgaan maakt je ook bewust van de ingrediënten waarmee je aan de slag gaat. Ann streeft niet alleen naar de beste kwaliteit wat 'echte' thee betreft - groene, witte, zwarte of rode thee - maar dat doet ze ook in de kruidenmengelingen die ze als herboriste samenstelt. "Een zorgvuldig geselecteerde kruidenmengeling is een soort van EHBO", zegt Ann. "Het kan je fitter maken, maagklachten of lichte hoofdpijn verhelpen of je nachtrust verbeteren. Ik importeer kruiden bij een Duits biologisch bedrijf, dat streng controleert op de afwezigheid van pesticiden en zware metalen en nagaat of er voldoende werkzame stof in het kruid aanwezig is."
Vervolgens is ook het water waarmee je thee bereidt van groot belang. "Leidingwater is voor het bereiden van hoogwaardige thee totaal ongeschikt", zegt Ann, "Dat bevat teveel mineralen en die vormen op de thee een vlies van onoplosbare looistoffen dat de smaak bederft. Wat je nodig hebt om een lekkere thee te zetten, is mineraalarm water, zoals Glaciar of Mont Roucous uit de biowinkel bijvoorbeeld. Ik heb de bronnen van Mont Roucous in de ongerepte groene bergen van Lacaune in Frankrijk bezocht en was onder de indruk van de passie en de bezieling, de professionaliteit en de hygiëne waarmee dat water wordt gewonnen."
En voorts predikt Ann vooral vrijheid. "Ik laat mezelf niet graag kooien," lacht Ann, die trouwens moeder is van zeven kinderen, "en ik doe dat ook niet graag met thee. Dus weg met graden, grammen en minuten."
"Volg je eigen intuïtie", schrijft Ann in het slotwoord van haar boek. "Gebruik niet teveel thee en maak hem niet te sterk. Laat de thee lang genoeg trekken - een kwartiertje - zodat alle gezonde stoffen ten volle in het water terecht komen. Schenk je thee in een geliefkoosd kopje. Laten we samen een kopje thee ondergaan en van elk slokje genieten." Vervolg receptje
Vandaag zet ik een een chambres d'hotes in de kijker. Bij Irma en Martin.
Welkom, op onze chambres d'hotes "Le Clos Domange" in Zuid Bourgondië, in de buurt van Macon ....aan de Route du soleil ( A6 ). Wij verhuren ruime kamers en appartementen. Op ons prachtige oude wijndomein, met haar grote binnenplaats, tuin en torens kunt u bij ons van uw vakantie genieten. Ontdek de heerlijke wijn en gastronomie van de Bourgogne ..... ontspannen en ..... u thuis voelen!
"Le Clos Domange" ligt in Domange op een heuvel, midden tussen de wijngaarden met een schitterend uitzicht over de wijnvelden, de bergen en het dorp Igé. "Le Clos Domange" waar het leven goed is! Met een hoge waardering.
Vakantiegangers dumpen 10.000 huisdieren op het internet
Nooit eerder werden huisdieren zo massaal op het internet verkocht als de voorbije weken. Meer dan 10.000 katten, honden, maar ook parkieten, schildpadden en konijnen staan te koop op 2dehands.be. Blijkbaar willen heel wat vakantiegangers snel nog van hun dier af, voor ze op reis vertrekken. Dat schrijft de krant Het Laatste Nieuws.
"Het hele jaar door staan er zo'n 6.000 dieren te koop op onze site, maar sinds juni loopt dat aantal op tot meer dan 10.000", zegt Linda Schaake, woordvoerster van 2dehands.be. "Normaal hebben we 500 tot 600 honden, nu zijn dat er meer dan 900." De reden: "De asielen zijn overbevolkt, de opvangtehuizen volzet. Dan biedt het internet een uitweg", aldus Schaake.
Flauw excuus Maar daar is Michel Vandenbosch van Gaia het niet mee eens. "Een hond is een behoeftig wezen, geen tafel of een stoel die je even snel het internet op gooit", maakt hij zich boos. "Het is een flauw excuus om te zeggen dat er gezocht wordt naar een betere thuis. Vakantiegangers willen gewoon zo snel mogelijk van hun beestje af en dan is het bijzaak waar het dier terechtkomt."
Amper te controleren Volgens de wet is het nochtans "verboden reclame te maken of advertenties te plaatsen met het oog op het verkopen van dieren". Maar de Federale Overheidsdienst Dierenwelzijn geeft toe dat het internet amper te controleren is. "Als er een klacht komt, treden we altijd op", luidt het, "maar veel zijn dat er niet, mensen rapporteren inbreuken niet meer." (belga/adb)
Thee is hip en trendy. Toprestaurants hebben behalve een wijnkaart steeds vaker een theekaart mét theesommelier in huis en in hippe wereldsteden kan je in theelounges terecht voor de meest exquise kopjes thee.
Met Ann Vansteenkiste, theemeester en herboriste, peilen we naar de stille kracht van thee en genieten we van een zomerse 'afternoon tea party.
Ann Vansteenkiste serveert in haar mooie, landelijke tuin in Rumbeke een kopje Pai Mu Tan, een wit-groene theemengeling die ze zelf uit China importeert.
Ondertussen kijkt ze reikhalzend uit naar de levering van de nieuwe oogst Yin Zhen, een nog fijnere witte theesoort. "Ik weet waar mijn thee vandaan komt", zegt Ann. "Ik heb de theevelden in de hoge bergen zelf bezocht en ken Sandy, de vrouw bij wie ik de thee inkoop, persoonlijk. Zij gaat heel bewust met gezonde voeding en medicinale kruiden om. Ze weet wat goed is en maakt er haar levenswerk van om perfecte thee aan te bieden. Het is ongelofelijk om te zien hoe zorgvuldig de tere theeblaadjes ginds worden geoogst. Alles wordt nog met de hand geplukt.
Om een half mandje vol te krijgen is zo'n plukster al gauw een halve dag bezig. Dan wordt de thee in een grote wok verhit. Met de hand worden de blaadjes tegen de wand aangedrukt, omhooggeschoven en in de lucht gegooid. Twintig minuten duurt dat en dat wordt nog een tweede keer herhaald. Zo krijg je platte gedroogde blaadjes die netjes opengaan als je er water op giet. Dat levert een thee van topniveau op, die ongelofelijk puur en zuiver is. Heel wat anders dan wat grote concerns te bieden hebben, die op zeeniveau oogsten zonder onderscheid te maken tussen grove en fijne bladeren en alles gewoon fijn hakken." Zeg dus nooit zomaar thee tegen thee.
Dat is meteen de eerste les van theemeester Ann Vansteenkiste. Vervolg hoe leerde Ann thee drinken. (wordt vervolgd)
Tekst - Carla Rosseels Foto - Mieke Vandecandelaere
Tal van sterren met een ronde kont laten deze zomer trots hun derrière zien. Het is zelfs een trend want bekende dames met een slanker achterste geven toe hier jaloers op te zijn.
Celebs Serena Williams onthulde dat het jarenlang geduurd heeft voor ze haar rondingen accepteerde. Serena Williams: "Ik heb grote borsten en een enorme kont, ik zal er nooit als Venus uitzien. Vroeger was ik jaloers op haar, maar nu ben ik blij dat ik anders ben." Kim Kardashian houdt ook van haar achterste. "Op school werd ik er om gepest, maar nu apprecieer ik dit lichaamsdeel. Mijn moeder leerde me namelijk er trots op te zijn." De kont van Dannii Minogue zette uit sinds haar zwangerschap, maar dat vond haar vriend Kris Smith niet erg. De ultraslanke actrice Cameron Diaz gaf onlangs toe dat ze jaloers is op grote konten. Een recent boek illustreert deze trend, 'The Big But Book' bevat meer dan 400 foto's van vrouwenkonten, van Pamela Anderson tot Serena Williams. Speciale shorts De 13-jarige dochter van Madonna Lourdes weet ondanks haar jonge leeftijd heel wat over mode, zo hielp ze een modelijn die verkocht wordt bij het Amerikaanse grootwarenhuis Macy's te tekenen. Haar blogs over haar favoriete ontwerpen worden door tal van experts gevolgd, haar nieuwste obsessie zijn shorts met jaren '80 look die je kont groot doen lijken. Dat is iets wat Jennifer Lopez niet nodig heeft. De celeb, die dankzij haar voluptueuze derrière bekend werd, showde vorige week haar troeven in hotpants op het strand van Malibu.
Braziliaanse modellen Amerikaanse styliste en trendspotter Sharon Graubard zegt dat de trend van de grote kont niet snel zal verdwijnen. "Het is niet langer iets waar je je voor moet schamen. Door meer diversiteit bij de bevolking, wordt het schoonheidsideaal ook diverser. Andere culturen aanbidden al veel langer grote konten, denk maar aan Braziliaanse modellen.
Dus dames, deze zomer kun je je kont met veel fierheid op strand showen. (ep)
Kookmomenten op zondag 8 augustus, 
Nooit eerder werden huisdieren zo massaal op het internet verkocht als de voorbije weken. Meer dan 10.000 katten, honden, maar ook parkieten, schildpadden en konijnen staan te koop op 2dehands.be. Blijkbaar willen heel wat vakantiegangers snel nog van hun dier af, voor ze op reis vertrekken. Dat schrijft de krant Het Laatste Nieuws.
"Het hele jaar door staan er zo'n 6.000 dieren te koop op onze site, maar sinds juni loopt dat aantal op tot meer dan 10.000", zegt Linda Schaake, woordvoerster van 2dehands.be. "Normaal hebben we 500 tot 600 honden, nu zijn dat er meer dan 900." De reden: "De asielen zijn overbevolkt, de opvangtehuizen volzet. Dan biedt het internet een uitweg", aldus Schaake.
