This blog may not be used by others than myself. So if you try to put in some advertisement for goods, pills of other stuff on this blog, by using the reactingbutton or otherwise, your writings will be rejected and removed by the bloghost.
Beoordeel dit blog
02-06-2018
kaasmarkten
Het is geen royaal aanbod deze keer, maar kaasmarktliederen zijn er dus ook!
*******
Bravour - Kaaslied van Woerden
Edam Avond Kaasmarkt Eindlied
En vroeger waren er naast kaasmarkten ook botermarkten.....
Kaasmarkt WoerdenIn het gezellige vestingstadje Woerden vind je nog een kaasmarkt waar echt kaas wordt verhandeld. Ook in Woerden vind je het totale schouwspel hoe kaas verhandeld wordt op een authentieke wijze.
Iedere zaterdag tot 25 augustus is er van 9.00 - 17.00 uur van alles te beleven op de Woerdense kaasmarkt
Natuurlijk kunt u hier uw heerlijke stuk (boeren)kaas kopen, maar er is nog veel meer te zien en te doen. Handelaren en zelfkazende boeren vinden elkaar in de handel, compleet met handjeklap. De spreekstalmeester voorziet u van uitgebreid commentaar. En verder kunt u maar liefst 100 soorten kaas proeven. De kinderen vermaken zich in op de kinderboerderij.
Graskaasdag
Woerden staat op zaterdag 2 juni in het teken van dé Woerdense Graskaasdag. Traditiegetrouw wordt op de eerste zaterdag van juni de eerste graskaas van het jaar geveild. Een uniek kaasfeest dat thuishoort in het rijtje culinaire tradities als het eerste vaatje haring of de Beaujolais Primeur.
De Graskaasdag begint met de aanvoer van kazen naar de markt op kaasbrikken (antieke boerenkarren met een paard ervoor) en oldtimer tractoren.
De stoet vertrekt tegen 10 uur in de ochtend van de Emmakade, rijdt een rondje door de stad en stopt op het Kerkplein. Daar wordt de handel te kijk gezet en onder voorzitterschap van de burgemeester gekeurd
Veiling
Om 11 uur wordt het 'boerengoud' aan de man gebracht door veilingmeester Jacques de Koning. Om de spelregels van de veiling toe te lichten wordt voordat het echte werk gaat beginnen eerst de echte eerste graskaas van 2018 geveild. Daarna volgt de veiling van de 125 kg wegende graskaas. Deze kaas heeft het formaat van een tractorwiel.
De laatste kaasmarkt van het seizoen is op zaterdag 25 augustus. Dan staat de Historische Kaasmarkt op het programma met tal van aanvullende festiviteiten.
Tijden kaasmarkt Woerden:
Elke zaterdagochtend van 28 april t/m 25 augustus 2018,op het Kerkplein in Stadshart Woerden, van 11:00 tot 13:00 uur.
Al heel lang wordt er in Alkmaar een kaasmarkt gehouden. Volgens oude documenten was er in 1622 al een kaasmarkt in de stad en vanuit 1593 is er bewijs dat er een kaasdragersgilde werd opgericht. In Alkmaar is de kaasmarkt echt een schouwspel, echt kaas wordt er niet meer verhandeld zoals in Gouda en Woerden.
!n 2018 bestaat het KaasdragersGilde in Alkmaar 425 jaar. En dat gaan we vieren. Een heel weekend lang staat de Kaasmarkt, en het Waagplein in het teken van de Kaasdragers.
De kaasmarkt en het KaasdragersGilde spelen een belangrijke rol in Alkmaar. Het Waagplein, waar de kaasmarkt altijd al heeft plaatsgevonden is zelfs in twee eeuwen tijd maar liefst 8 keer vergroot. In eerste instantie werd er vooral kaas verhandeld op vrijdag en zaterdag, maar tijdens de hoogtij dagen in de 18e eeuw vier dagen per week. De Kaasmarkt is daarmee ontzettend belangrijk geweest voor de ontwikkeling van de stad. En nog steeds trekt de Kaasmarkt elke week veel bezoekers naar de stad.
Tijden kaasmarkt Alkmaar:
- Elke vrijdagochtend van april t/m september 2018.
- De vrijdagochtenden van 10.00-13.00 uur.
- Iedere Dinsdagavond in juli en augustus is er een avond kaasmarkt.
In Gouda wordt al eeuwenlang de bekendse kaas van Nederland verhandeld, de Goudse Kaas. Tot heden wordt er nog écht kaas verhandeld in Gouda, op de markt voor de Waag.
Rondom de kaasmarkt vind je veel kraampjes en kun je onder andere zien hoe vroeger klompen, karnemelk en kaarsen gemaakt werden.
Tijden kaasmarkt Gouda:Iedere donderdag vanaf 5 april t/m 30 augustus 2018. (Met uitzondering van 10 mei) Van 10:00 tot 13:00 uur
In het gezellige stadje Edam is tot heden ook nog een kaasmarkt, nadat de commerciele markt stopte in 1922 is er een kaasmarkt/schouwspel opgezet. Er wordt dus geen echte kaas meer verhandeld zoals in Gouda en Woerden, maar wordt het wel nagespeeld. De kaasmarkt is Edam is dan ook een grote toeristische attractie. Leuk om te combineren met een bezoek aan Volendam.
Tijden kaasmarkt Edam:
Iedere Woensdag van 4 juli 2018 t/m 22 augustus 2018.
Er zijn nog vijf kaasmarkten in Nederland namelijk in Alkmaar, Edam, Hoorn, Gouda en Woerden. Op de markten in Gouda en Woerden wordt nog echt gehandeld tussen de kaasboeren uit de regio en groothandelaren. De overige kaasmarkten zijn toeristische demonstraties of reconstructies uit vroegere tijden. Deze week gaan we deze kaasmarkten onder de loep nemen te beginnen met;
Kaasmarkt Hoorn
In Hoorn wordt op een grootse manier een mooi kaasmarkt spectakel neergezet, je kunt genieten van het schouwspel en zien hoe er vroeger kaas werd verhandeld op deze kaasmarkt.
Hoorn is van oudsher een echte handelsstad geworden door haar ligging en het belangrijkste handelswaar was kaas.
Het standbeeld dat op de markt staat is van Jan Pietserzn. Coen, die in Hoorn is geboren.
Wanneer vindt het plaats:
Iedere donderdag van 14 juni t/m 30 augustus 2018.
Van 13:00 tot 16:00 uur.
Met uitzondering van 9 en 16 augustus i.v.m. kermis.
Voor de nieuwsgierigen onder u: we hadden een gouden en een zilveren beoordeling. En de gouden beoordeling (kruidenkaas) was genomineerd voor een cum laude award. Helaas hebben we de award niet gewonnen.
Deze middag kiezen de kinderen van de Da Costa School de lekkerst kaas voor de uitreiking van de Cum Laude Kinderkaas-award.
Voor de Cum Laude Awardwinnaar per categorie wordt gekozen en geproefd door een prominentenjury, bestaansde uit koks, food-bloggers, food-recessenten uit de krant, bekende Nederlanders en een enkele consument. Zij mogen de top drie van de technische kaaskeuring (gedaan door de kaas-keurmeesters) proeven en daaruit de lekkerste kiezen tot Cum Laude. Dit betekend dus dat de kaas die de keurmeesters als beste gekeurd hebben soms helemaal niet wint, maar een kaas met minder punten, omdat de 'gemiddelde' kaaseter (prominent) een mindere kaas lekkerder vindt.
De Prominenten bij elkaar
Felix Wilbrink, food recesent van de Telegraaf, is één van de prominenten, die al jaren meekeurd.
***
Het hele evenement, al vanaf maandag, vindt plaats in Bodegraven, op Fort Wierickerschans.
De avond word gepresenteerd door Irene van der Aart.
Zij is naast presentatrice ook bekend als cabartiere, actrice en zangeres. Naast haar werk in de theaters heeft ze ook een boek geschreven, "De Boer op", over haar relatie en leven met een boer in de achterhoek. Ook schrijft ze colomns over haar leven op het platteland. Hieronder een filmpje met één van haar colomns:
Vandaag even een rustdag. De uitslagen worden uitgewerkt en de enveloppen met posters, stickers, uitslagenlijsten, becijferingslijst en keuringsdiploma.
De voorzitter en arbitter (hoofdkeurmeester) zetten overal hun handtekening onder:
Jeantine (penningmeesterresse) en haar zus Martine digitaliseren de keuringslijnsten per categorie:
(een uniek duo, onmisbaar voor het goede verloop van de keuring)
....En morgen de keuring door de kinderjury en de verkiezing van de "Cum Laude"-kaas door de prominentenjury uit de winnaars van de gouden status.
Ik heb door de drukte nog niet veel tijd gehad om voor vandaag iets voor te bereiden. De officiële foto's zijn gistermiddag laat pas binnengekomen en de tijd ontbrak me om daar iets zinnigs mee te doen.Ik heb wel een hele mooie recensie van de Telegraaf. Felix Wielbrink, cullinair recensent van deze krant was een van de prominenten uit het proevers panel, en heeft er ook een leuk filmpje bij;http://www.telegraaf.nl/vrij/culinair/27891473/__De_allerbeste_boerenkazen__.htmlEen artikel op de webside van de BBZ: http://www.boerderijzuivel.nl/nieuws/En voor de twitteraars onder u: een link naar het account van de voorzitter van de BBZ: https://twitter.com/irenevandevoort
De Cum Laude Awards is de verkiezing van de allerlekkerste Boerenkaas en andere kaas / zuivel van de boerderij. In 22 categorieën kent een deskundige jury gouden, zilveren en bronzen medailles toe. Een gouden voor 93 tot 100 punten, zilver voor 90 tot 92 punten en brons voor 88 of 89 punten. Bovendien mag het aanwezige publiek stemmen voor de winnaar van de publieksprijs. Daarom kun je tijdens de ontvangst tussen 19.00 en 19.30 van alle genomineerde kazen proeven. Nieuw dit jaar is dat ook kinderen stemrecht hebben in de speciale Cum Laude kinderjury. Per productsoort gaan de drie gouden winnaars door naar de volgende ronde; de prominentenkeuring. Daar wordt de algemene winnaar per product gekozen.
Nu was het gisteren heel spannend, want mijn man was in de race voor algemeen winnaar, in de categorie oude brokkelkaas. Het heeft helaas niet zo mogen zijn, Het kampioensbord ging met een ander naar huis......
Maar we mogen wel een jaar lang goud, zilver en brons voeren op de volgende producten:
Vandaag beginnen we de maadag met de gewoonlijke grapen en grollen..... over: kaas. We gaan de eerste paar dagen nog even verder met dit thema, want vorige week vrijdag kregen we met de technische keuring een gouden nominatie voor de oude brokkelkaas!Dat betekend dat we vandaag voor de award Cum Laude Kampioen doorgaan in de proeverij en tijdens de kinderjurering. Spannend!!
Leraar: "Noem eens vier dingen die melk bevatten."Leerling: "Boter, kaas en twee koeien."
Waarom neemt een dom blondje kaas mee naar haar werk?Antw:Om haar muis van de computer eten te geven.
***
Vanavond weten we het.... Wie zijn de kampioenen van de Cum Laude Awards?
keurmeesters van de technische keuring van de Cum Laude Awards 2017.
Lieve lezers en luisteraars.... Over smaak valt te twisten niet alleen de smaak van de kaas maar ook die van muziek. Nu zijn liedjes over kaas niet erg dik gezaaid, maar het is me (tot mijn verbazing) toch weer gelukt om 5 nieuwe kaas-liedjes te vinden, die ik nog niet eerder voor dit thema gebruikt had. Met dit weekthema gaan we overigens nog een paar dagen door volgende week, want we willen toch wel weten wie de Cum Laude Awards gaan winnen. Maar.... nu eerst de muziek. Enne..., wie de kaas niet lust mag 'm uitspugen... wie de muziek niet mooi vindt hoeft het liedje niet uit te luisteren.....
Vandaag vindt de technische keuring van de honderderden ingezonden kazen voor de Cum Laude Awards plaats. Op onderstaand keuringsformulier kunt u zien waar men de kazen op keurt. Uiterlijk, consistentie (smedigheid, vochtigheid, dichtheid), doorsnede, geur en smaak
Afhankelijk van het aantal punten krijgt de kaas een gouden, zilveren of bronzen nominatie.
Binnen de gouden nominaties gaan de drie besten strijden om de titel van de 'Cum Laude Awards 2017'.
De Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed in Nederland is uitgebreid met het ambacht van Boerenkaas maken.
De inventaris vloeit voort uit het UNESCO Verdrag ter Bescherming van het Immaterieel Cultureel Erfgoed dat Nederland in 2012 ondertekende. Hierdoor kwam er een nieuwe tak van erfgoed bij: de tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. In totaal staan er nu 121 tradities op de inventaris.
Alle boerenkaasmakers hebben zich verenigd om de plaatsing van hun traditie op de Inventaris Immaterieel Erfgoed van de grond te krijgen. En met succes. Zij zien hun leven en werk niet alleen als iets wat ze al lang doen, maar juist ook als iets dat ze dóór willen geven. Het gaat om het verkrijgen van de typische smaak en de bereidingswijze van boerenkaas, meedoen aan keuringen en het leren van elkaar. Met de inzet van moderne media en het aanhaken bij organisaties op gebied van voedsel- en landbouwduurzaamheid wordt een goede stap gezet in het eigentijds en levend houden van het boerenkaas maken.
De inventaris vloeit voort uit het UNESCO Verdrag ter Bescherming van het Immaterieel Cultureel Erfgoed dat Nederland in 2012 ondertekende. Het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland voert in opdracht van het Ministerie van OCW het verdrag in Nederland uit.Op de lijst staan inmiddels 121 tradities, waaronder schaatsen op natuurijs, het zomercarnaval in Rotterdam en de Indische rijsttafel. Tegelijk met de boerenkaasmakers kreeg ook de uit 1729 stammende Goededoelenloterij een vermelding.http://immaterieelerfgoed.nl/tradities/details/boerenkaas-maken/119
Vandaag gaan de kinderen in training om maandag a.s. de lekkerste kaas te jureren voor de Cum Laude Awards.
Kinderjury Kaas
De kazen zijn al ingeleverd voor de landelijke Cum Laude Kaasverkiezing van Nederland. Meer dan 230 kanshebbers strijden om de titel Cum Laude Kaas van Nederland. Een ode aan de prachtige, oeroude traditie van kaasmaken op de boerderij. Op maandag 27 maart wordt bekend wie de beste kaas van Nederland heeft gemaakt. Maar vinden kinderen dat ook de lekkerste kaas? Zijn zij het met de volwassenen eens?
Echte fijnproevers
Ieder voorjaar beslissen kaaskeurmeesters samen met een prominenten-jury welke boer of boerin de beste kaas van Nederland maakt. De Cum Laude Kaasverkiezing is dé smaakwedstrijd voor boeren die zelf zuivel maken. Elke boerenkaas of zuivelproduct proeft weer anders. De invloed van het seizoen, de grond waarop het vee graast en vaak eeuwenoude familierecepten proef je terug in deze ambachtelijke producten.
Maar vinden kinderen de beste kaas van de kaaskeurmeesters dat ook de lekkerste kaas? Alleen kinderen kunnen dat beslissen volgens Irene van der Voort, voorzitter van de Bond Boerderij Zuivelbereiders. "Wij zijn op zoek naar kinderen die zelf culinaire fijnproevers zijn en genieten van echte boerenkaas. En natuurlijk met passie de lekkerste Kinderkaas van Nederland willen gaan kiezen. Jongens en meisjes kunnen zich aanmelden voor de Kinderjury Kaasverkiezing van Nederland. Na training van onze kaaskeurmeesters Leo en Gemma op woensdag 22 maart, ben je klaar om aan de slag te gaan. De Kinderjury komt op maandag 27 maart in Fort Wierickerschans in Bodegraven bij elkaar om de lekkerste Kinderkaas te kiezen. Bijzonder en extra spannend voor alle kaasboeren."
Aan het begin van dit jaar zei ik dat ik bepaalde thema's en de daarbij behorende item's, dus de grappen en grollen die gebruikt zijn, ging hergebruiken.Deze week, om dat komende vrijdag de technische keuring is voor de lekkerste kaas van boerenhand en volgende week maandag de Cum Laude Awards voor deze kazen worden toegekend, wederom kaas.Vorig jaar oktober toch ook al 'kaas' zult u denken? Ja, en deze week dus weer, omdat deze week voor mijn man, als lid van de BBZ, helemaal in het teken staat van de lekkerste kazen van de Boerderij en echte Boerenkazen.
Wist u trouwens dat sinds afgelopen zaterdag 18 maart 2017 het maken van boerenkaas ook op de lijst met immaterieel erfgoed staat?(Immaterieel erfgoed zijn tradities die wij van onze (groot)ouders hebben overgenomen)
Een Nederlander, een Amerikaan en een Belg werken bij hetzelfde bedrijf, en klagen tussen de middag over hun broodbeleg. De Nederlander lust geen pindakaas, maar toch zit dat elke dag op zijn brood. De Amerikaan haat jam, maar toch moet 'ie het steeds weer eten. En de Belg heeft alsmaar kaas waar 'ie echt een hekel aan heeft. Ze spreken af dat ze, als er de volgende dag weer hetzelfde op hun brood zit, alledrie van het topje van het bedrijfsgebouw afspringen. Helaas is de situatie de volgende dag niet verbeterd, dus de drie collega's springen van het bedrijf en overlijden. Op de begrafenis klagen hun drie achtergebleven vrouwen steen en been. De vrouw van de Nederlander zegt: "Ik snap het niet. Als hij het nou gewoon had gezegd, had ik wel iets anders op brood gedaan." Ook de vrouw van de Amerikaan jammert: "Had 'ie het maar verteld, dan had ik hem desnoods elke dag een hamburger gebracht." Maar de vrouw van de Belg is helemaal teleurgesteld: "Die man van mij was echt niet slim: hij smeerde namelijk elke dag zijn eigen brood!"
Een Belg, een Nederlander en een Fransman zitten in het vliegtuig. ze vliegen eerst over Frankrijk. zegt de fransman: ''Kijk, de Eiffeltoren. daar zijn we zooooo trots op. Ook onze wijn is de moeite waard trouwens." waarop de twee anderen zeggen: "Pff, wijn, daar vegen we ons gat aan af ." Even later vliegen ze over Nederland. De Nederlander zegt: "kijk tulpenvelden! mooi hé. Wij hebben trouwens ook heel lekkere kaas." Waarop de twee andere zeggen: "Kaas, daar vegen we ons gat aan af." Wanneer ze over België vliegen zegt de Belg: "Voila, het Atomium. Wij maken trouwens ook prima prikkeldraad.......en wedden dat jullie je gat daar niet aan vegen!"
Drie muizen zitten aan tafel heel erg op te scheppen. Zegt de eerste : "Ik durf een stuk kaas bij mensen uit de koelkast te halen." Zegt de 2 de : "Da's niks, ik kan met gemak een stuk kaas uit een muizenval pakken !!!" Zegt de 3 de : "Sorry jongens, ik moet nu echt de kat gaan voeren....
Welkom op mijn blog. Deze blog start heel traag op. Dit komt door het vele bewegende beeldmatriaal dat er in de loop der jaren op verzameld is.
Voor hen die het geduld hebben om te wachten veel blogplezier op deze blog. En voor hen die niet willen wachten tot de blog zich geladen heeft: Bedankt voor je kortstondige bezoekje!
