Eind 19de en begin 20ste eeuw kwamen er massa's nieuwe geneesmiddelen op de markt, en vaak bevatten ze (toen pas ontdekte) chemische drugs zoals cocaïne en heroïne. Ziehier een verzameling reclamecampagnes uit die tijd, allemaal voor producten met een harddrug als ingrediënt :
Flower Power in 1967. Met 'San Fransisco' van Scott McKenzie. In de videoclip van toen zie je dat deze (op de eerste minuut na) is opgenomen in Antwerpen. Komen onder andere in beeld : het Rubensstandbeeld op de Groenplaats, het Steen, Lange Wapper, een frietkot op het Steenplein.
voor de blini's - 75 gr. bloem - 75 gr. boekweitmeel - 10 gr. gist - snuifje zout - 20 gr. gesmolten boter - 2 eieren - 4 dl. melk - olijfolie - peper en zout
Twee deciliter melk, de gist en vijftig gram bloem vermengen. Dit 'voordeeg' twee uur laten rijzen op kamertemperatuur. De eieren splitsen en de dooiers mengen met de resterende ingrediënten. De eiwitten tot sneeuw kloppen. Het gerezen deeg en de eiwitten door het beslag spatelen. Nogmaals een half uur laten rijzen. De blini's in olijfolie in een pan aan beide kanten goudbruin bakken.
De avocado doormidden snijden, ontpitten en schillen. Het vruchtvlees in dunne plakjes snijden.
De verse kaas met peper en zout kruiden.
Afwisselend blini's met plakjes avocado met daarop een schep aan spiesjes rijgen.
- 250 gr. aardbeien - 500 gr. magere yoghurt - 1 dl. verse room - 2 limoenen - 50 gr. poedersuiker - muntblaadjes
De aardbeien een dag op voorhand klaarmaken. Spoelen, drogen, en kroontjes verwijderen. In vieren verdelen. De muntblaadjes fijn snipperen en de limoen persen.
De aardbeien overgieten met de room en het limoensap. Voorzichtig het poedersuiker en de muntsnippers erdoor roeren. Afgedekt minstens twaalf uur laten trekken (het zuur van de limoen zorgt voor een mooie binding van de room).
Glazen drie kwart vullen met yoghurt en de gemarineerde aardbeien erover verdelen.
Was en snij de tomaten in kleine blokjes en snij de uienpijpjes in kleine partjes. Versnipper de basilicum. Laat water (zout toevoegen) koken en doe de pasta erin gedurende ongeveer acht minuten (beetgaar).
Bak het spek op in een pan met wat bakboter of olijfolie, voeg daarna de room toe. Goed doorroeren en zachtjes laten pruttelen. Daarna voeg je de basilicum en uienpijpjes toe. Pas als allerlaatste de tomaat. Kruid nog bij met enkel wat basilicum.
Dit gerecht kan ook met eiernoedels gemaakt worden.
Voorgesteld door Silvia Wehenkel , op de website Metrotime.be
- penne 500 gr. - 1 broccoli - enkele teentjes look naar smaak - 1 blikje ansjovis op olie - kerstomaten 1 doosje - zout - olijfolie
De broccoli grondig schoonmaken en de hardere schil met een aardappelmesje verwijderen. Verdelen in roosjes en de stengel in kleine stukjes. Kerstomaatjes wassen en halveren. Look fijnsnipperen.
Water laten koken met hieraan toegevoegd wat zout. Als het water kookt de penne toevoegen. Halverwege de kooktijd van de penne de broccoli aan het kookwater toevoegen en samen gaar laten worden gedurende ongeveer vier minuten.
Ondertussen in een wokpan (of grote pan) wat olijfolie gieten en de ansjovis erbij doen, vuur niet te hard openzetten. De ansjovis laten smelten, de fijngesnipperde look toevoegen en de gehalveerde kerstomaatjes.
Penne en broccoli afgieten en bij het mengsel in de pan voegen. Alles even laten opbakken en goed mengen .
Opdienen met kaas en brood naar wens.
Voorgesteld door Andrea sommer , op de website Metrotime.be
voor de suikerstroop : - 200 gr. suiker - 2 dl. water - 1 kaneelstok - 5 jeneverbesseb - 1 kruidnagel - stukje limoenschil - 8 zwarte peperkorrels - 10 komijnzaadjes - 10 venkelzaadjes - 1 steranijs - 1 laurierblad
Voor de suikerstroop het water samen met de suiker verhitten tot deze is opgelost. de overige ingrediënten toevoegen en even laten opkoken. Laten afkoelen.
De vruchten schoonmaken en in partjes verdelen (zoveel mogelijk de witte velletjes verwijderen). Samen met de mandarijntjes (en het sap ervan) in een schaal doen en er de (gezeefde) suikerstroop overgieten.
- 3 carrés van melklam (samen 16 tot 20 koteletjes) - 50 gr. boter - 400 gr. tuinbonen, gedopt - 2.5 dl. kippenbouillon - 1 dl. room - peper en zout
De oven voorverwarmen op 200°C.
Het vlees in een ovenschaal leggen, bedekken met botervlokjes en kruiden met peper en zout. In ongeveer dertig minuten gaar braden.
Intussen de coulis maken. De tuinbonen drie minuten blancheren in kokend water met wat zout. Laten uitlekken en dan nog vijf minuten koken in de bouillon. De groenten samen met de bouillon mixen. Zeven en eventueel nog wat bouillon toevoegen. De room door de coulis mengen en op smaak brengen met peper en zout. Warm houden.
Koteletten van de lamscarrés snijden en opdienen met de warme coulis.
De asperges in stukjes snijden en beetgaar stomen.
De eieren loskloppen met de melk en de room. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
De forelfilets in stukjes verdelen.
De vis en de asperges verdelen over zes lichtjes ingevette bakvormpjes. Het ei-roommengsel toevoegen. Gedurende twintig minuten bakken in het midden van een oven op 180 °C.
Na enkele minuten afkoelen de taartjes ontvormen en bij voorkeur lauw serveren.
200 g bosvruchten zoals blauwe bessen en aalbessen, rood fruit zoals aardbeien, frambozen
poedersuiker, voor het bestuiven (desgewenst)
Extra nodig:
een koekjessteker van 6,5 cm doorsnee
een taartblik voor 12 taartjes ingevet
Bereiding:
Draai de amandelen, bloem en tafelsuiker kort met de pulseerknop in een keukenmachine. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Giet er bij de draaiende moter geleidelijk het water bij tot het mengsel een deeg vormt. Giet er zo nodig iets extra water bij. Druk het deeg samen tot een bal. Verpak in plasticfolie en leg minstens 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad dun uit. Steek er met de koekjessteker cirkels uit en gebruik de afsnijdsels om meer cirkels uit te steken. Druk de cirkels in het ingevette taartblik en prik de bodems in met een vork. Bak ongeveer 12 minuten in een op 190 °C voorverwarmde oven tot het deeg goudgeel en gerezen is. Laat afkoelen op een metalen rooster.
Spatel in een kleine kom de crème fraîche en lemoncurd door elkaar. Schep lepels van het mengsel in elk deegbakje. Verdeel er de bosvruchten over en bestrooi desgewenst met poedersuiker.
Het autodelen in Leuven zit duidelijk in de lift. Naast standplaatsen aan het station, de Naamsepoort en het Sint-Jacobsplein is er nu ook eentje op het De Becker-Remyplei in Kessel-lo.
De nieuwe website www.wie-is-wie.be geeft een overzicht van alle sociaal-culturele organisaties in de provincie Vlaams-Brabant en geeft aan op welke manier ze samenwerken.
Verse kaastaart met selderij (1 ronde taart van 26 cm. doorsnede)
- 1 groene selderij - 6 velletjes gelatine - 500 gr. crackers of harde kaaskoekjes - 250 gr. zachte boter - 1 dl. room - peper en zout - 1 kl venkelzaadjes - 500 gr. verse kaas - enkele takjes bieslook
Een handvol mooie, lichtgroene blaadjes van de selderij snijden en ze in een glas water voor de versiering bewaren.
De rest van de selderij schoonmaken en zeer fijn hakken.
De gelatinevelletjes laten weken in water.
De crackers mixen met de boter. Een springvorm van 26 cm. bekleden met boterpapier. De bodem vullen met een drie-centimeter-dikke laag van het boter-cracker mengsel. De bodem gladstrijken en in de koelkast zetten.
De room samen met de venkelzaadjes opwarmen. De pan van het vuur nemen zodra de room begint te borrelen. De gelatne blaadjes uitknijpen en laten oplossen in de warme room.
De kaas mengen met de fijngehakte selderij en de room met gelatine. Kruiden met peper en zout. De mengeling over de taartbodem gieten en twee uur laten afkoelen en opstijven in de koelkast.
De kaascake uit de vorm halen. Versieren met de apart gehouden selderijblaadjes en het fijngesneden bieslook. De taart in punten verdelen en serveren met raketsla of krulandijvie.
