Hieronder staan foto's van onze Bâtisse. De traktor is van de buren...spijtig!
Beoordeel dit blog
Zoeken in blog
La Bâtisse du Délice
Chambres et table d'hôtes
14-04-2008
België
We zijn terug in België, voor even toch. We hadden nog één en ander te regelen en bovendien komen we dingen oppikken, die we bij onze verhuis noodgedwongen moesten achterlaten. Het wordt een kort verblijf, want donderdagmorgen hebben we al terug een afspraak in de bank in Saint-Chinian, dus moeten we hier ten laatste woensdagmorgen terug vertrekken. Hopelijk krijgen we op die tijd alles gedaan. Tijd voor bezoekjes is er niet, maar we zijn ook nog niet zo lang weg... Het is raar om naar België te komen en toch niet echt thuis te zijn. Dit wordt onze nieuwe vakantiebestemming. Op dit moment wel een beetje bizar. Binnen een paar maanden zullen we daar al helemaal anders tegenover staan, maar nu maakt ook dit deel uit van het grote avontuur. Volgende week maandag starten onze werken. Volgens plan toch, want we moeten onze auto nog inschrijven in Frankrijk...
Vandaag hadden we een administratieve opdracht. Ons eerste bezoek aan het Belgische Consulaat. De tocht er naartoe was een hel. Perpignan is echt geen leuke stad om in te rijden. Bovendien hebben we er heel lang over gedaan om parking te vinden, onze camionette is te hoog voor de ondergrondse parkings..... Enfin, na een stresserend half uurtje stonden we aan de deur van ons consulaat. We werden er ontvangen door mevrouw de ere-consul, in hoogsteigen persoon. Een charmante dame. Een ere-consul werkt vrijwillig. Hij of in dit geval zij moet zelf instaan voor de inrichting van het consulaat en het betalen van eventueel personeel. Een heel bizarre situatie, want voor de dame in kwestie is het zeker een full-time job. Enfin, we hadden een heleboel paperassen in te vullen en dan moesten we nog twee kopies laten maken van al onze documenten. Leen dan maar vlug naar een fotowinkel in de buurt. De man is het blijkbaar gewoon om kopie's te maken voor Belgen. Twee keer 11 euro betaald en binnen 2 maanden moeten we onze identiteitskaarten hebben van Belgen residerend in Frankrijk. Allez, ook dat is weer achter de rug. Deze namiddag hebben we weer een staaltje gekregen van de werking van notre administration communale. We kregen een telefoontje van Vanessa, de bediende van de Mairie. Gewoon om te zeggen, dat we een aanpassing van onze bouwvergunning mogen indienen om de plaats van de achterpoort in de tuin te wijzigen en om ons te melden, dat we voor de inschrijving van de auto naar de sous-Préfecture kunnen met bijgevoegd de openingsuren...wat een service.
We hebben een naam in Cruscades: "les Belges". Zo willen we het houden, maar dan zonder vreemdeling te zijn in het dorp. Daarom hebben we ons ingeschreven voor de Repas du Printemps... We zijn meer dan welkom, met ons eigen bestek. We voelen ons allebei beter en beter in het dorp. Het is er gezellig, zeker als de zon schijnt, en vooral ook rustig, zeer rustig. De mensen begroeten ons vriendelijk als we ze passeren, zelfs de jongste inwonertjes. Heel aangenaam. Ik had het gisteren met monsieur le Maire nog over mijn project om autochtone inwoners van het dorp te portretteren. "Je zal je moeten haasten", zei hij meteen, "want zoveel zijn er niet meer". Ik zal dan maar een andere invalshoek zoeken. Morgen naar het consulaat voor onze nieuwe identiteitskaart. Benieuwd of dat vlot zal verlopen...
De Mairie is een mooi statig gebouw langs de route Départementale. De school beslaat de linkerkant van het gebouw. Eens binnen in de Mairie sta je in de hal. Rechts is het bureau van Vanessa, die ook het postkantoor openhoudt. Links is het bureau van Madame la Secrétaire. Deze laatste is een heel charmante dame, die bijzonder toegewijd is, om de inwoners van Cruscades het leven gemakkelijk te maken. Wij werden er alleszins steeds met open armen ontvangen. Ook vandaag dus, want we hadden afspraak met Monsieur le Maire. Een jonge man, overigens. Hij ontving ons rechtstaand in la Salle du Conseil. Ik denk niet dat hij een eigen kantoor heeft. Verder was ook le Maire adjoint, verantwoordelijk voor ruimtelijke ordening aanwezig. Een soort schepen, zoals wij dat dan kennen. Samen hebben we onze wateraansluiting en de aanpassing van de riolering besproken. Nadien zijn we naar onze tuin gewandeld, want we willen de inplanting van de poort in de achterste omheining wijzigen. Weinig discussie hierover, want de Maire zegt dat de gemeente een aanvraag tot wijziging van onze vergunning zal doen. Hij vindt ons voorstel trouwens ook logisch. Verder hadden we het over wijn, eten en nog maar eens wijn... Er zat ook een uitnodiging in onze brievenbus: "l'Assosciation Culturelle de Cruscades vous invite au repas du Printemps". Zondag 20 april om 12 uur in de Foyer van Cruscades... Op het menu: Salade composée, Moules Marinière, Fréginat (fricassée van Sanglier), Fromage de l'Aveyron, dessert Glacé, alles overgoten met aperitief, wijn en koffie. Kostprijs: 12 euro, maar we moeten wel zelf ons bestek meebrengen. We gaan daar zeker naartoe...
P.S.: het weer, overtrokken en af en toe een paar druppels regen. 17 graden... Niet bepaald het weer waarvoor we naar hier gekomen zijn. Ze schreeuwen hier om regen, maar daar zijn wij het niet mee eens natuurlijk...
Vandaag moesten we naar het gemeentehuis. We hadden nog wat vragen. We willen namelijk een wateraansluiting met groter debiet en een grotere diameter voor de afloop naar de riolering. Jean-Luc (zijn familienaam ontsnapt mij) hoofd van de werken, vertelde ons, dat we hiervoor een bestek moeten laten maken. Een aannemer komt dan het nodige doen. De secretaresse vermoedt, dat we een speciale prijs gaan krijgen, omdat we reeds aangesloten zijn. Dus een gemeentetaks zal er niet meer bijgerekend worden. Maar dat wou ze toch eens nagaan bij de burgemeester, dus hebben we morgen om 17.15 uur een afspraak met le Maire in hoogsteigen persoon. We wisten ook niet hoe het containerpark werkt. En weer stelden we ons teveel vragen. Gewoon langsgaan tijdens de openingsuren. We hebben geluk, het is vlakbij, net buiten het dorp, achter het kerkhof. En gratis ook. En om jullie ook een beetje op de hoogte te houden op vlak van het weer. Het was koud vandaag, 14 graden, en er komt bewolking opzetten...
Xavier Rombouts, de papa van Leen en dus per definitie mijn schoonvader, maakte, tijdens onze laatste heen- en terugreis om wat spulletjes te verhuizen, een foto van het uitzicht dat we hebben vanuit ons studiootje. We wilden jullie dit niet onthouden. Geniet ervan... Overigens zijn de wijnstokken stilletjes aan het uitlopen. Binnenkort staan de wijngaarden helemaal fris groen. De wijnboeren rakelen de grond tussen de ranken op en de hele streek kleurt nu roestkleurig rood. De mensen van hier zijn blij met de positieve weersverandering. Ze hebben het de voorbije weken niet zo goed gehad. Veel wolken en veel wind en eigenlijk niet te warm. Het warmere weer is hier dus meer dan welkom en dat kan je ook zien aan hen. Ze genieten er met volle teugen van...
We zijn duidelijk in vakantiestemming. Voor Leen begon de dag in mineur. Een knoert van een koortsblaas heeft zich de voorbije nacht meester gemaakt van haar bovenlip. Een beetje sip kwam ze mij wekken. Ik ben blijven liggen tot ik de kerkklokken 8 keer hoorde luiden. Na het ontbijt meteen begonnen aan onze planning voor vandaag, notabene een planning die we gisteren opgesteld hadden. Leen heeft de kamer netjes in orde gebracht. We hebben nu een echte thuis. Ik had de aangenaamste taak. Onze camionette opruimen. Aangenaam, omdat het weer zalig was. Zon, staalblauwe hemel en nagenoeg geen wind. Om 18 uur was het hier 21 graden. Dan stak de wind terug op. Enfin, in de namiddag hebben we eerst koffie gedronken bij onze Hollandse buren - Jeny en Harry - die de Passion d'Oc (chambres et table d'hôtes) overgenomen hebben van onze vrienden Gust en Ann. Vriendelijke en gastvrije mensen. We hebben ze uitgenodigd om morgenavond iets te komen eten op onze paar vierkante meter... Leen kan zich niet houden, ze moet koken. Meteen ook een afspraak gemaakt met de bank om eindelijk een rekening te openen, zodat we onze electriciteitsrekening kunnen betalen. Dinsdag om 11 uur bij een Franse bankier - Boris Bauwens - die Nederlands spreekt, eigenlijk meer Brussels zelfs... Dan gaan shoppen in de Metro (een soort Makro waar ze alleen voeding en aanverwante producten hebben) en ja, we mogen er inkopen doen met onze Belgische kaart... Nog bijkomende inkopen bij Carrefour en ik zit weer achter mijn klavier te bloggen... De dagen vliegen hier voorbij...
Het was Leen, die met haar stipte biologische klok het eerst wakker werd. Toen ze mij vroeg hoe laat het was, viel het mij op, dat we geen horloge in de buurt hadden. Onze mentaliteit verandert nu al. Dan maar luisteren naar de kerkklokken. Acht uur dus. Meteen daarna luidden de klokken voor het Angelus (voor de kenners een uur te laat, maar dat heeft wellicht te maken met de overschakeling naar het zomeruur...). Meteen na het opstaan viel de rommel ons meteen op. Deprimerend, echt wel. Dan maar op zoek naar een keukenkastje voor de oven. Nadien de electriciteitsmeter gaan opnemen in ons nieuwe stulpje in Cruscades en terug naar 'huis'. Onderweg een terrasje gedaan in 'Le 87' in Canet. Een typische Franse kroeg. Voor mij een Pastis en voor Leen een rood wijntje. 2 euro 80 cent... In de namiddag opgeruimd (de living is ondertussen een echte thuis). Terwijl Leen brood bakt en pasta maakt voor het avondeten, probeer ik verbinding te maken met het internet. Dat lukt wonderwel na anderhalf uur. We zijn dus online! Rustig een aperitiefje genomen en de rest van de fles soldaat gemaakt bij het avondeten... Vandaag zonnig met witte wolken en 18 graden... Ik begin al te verlangen naar een short...
Dag 1: loodzwaar, bijna niet geslapen vannacht. Veel op zijn plaats gezet en ook veel nog niet. Boodschappen gedaan en nu aan het genieten van ons eerste glas wijn. Straks gaan we iets kleins eten, want om te koken was er geen energie meer. Fantastisch weer, 18 graden met zon en een paar voorbijdrijvende witte wolken. Ook de Tramontane is op de afspraak. Groeten uit ons droompje.
Het aftellen kan beginnen. 2008 is het jaar van de grote stap. Wij gaan werken aan onze chambre dhôtes in het zuiden van Frankrijk, de Aude in de Languedoc-Roussillon om specifieker te zijn. Voor de wijnkenners: in de Corbières, maar wel op de grens met de Minervois. En bovendien moet je voor de Fitou ook niet ver rijden...
Voor de niet-wijnkenners, geen nood, proeven doet genieten...
"La Bâtisse du Délice" dat is de naam van onze chambres d'hôtes. We willen onze gasten gastronomisch verwennen en hen aanzetten echt te genieten... Lekker eten dus, bij een gevarieerde wijnkaart in een rustgevende omgeving. Onze tuin wordt een kleine oase, met zwembad natuurlijk. Per kamer een apart plekje in de tuin. Wie een beetje wil samenzitten met de andere bezoekers, zal dat natuurlijk ook kunnen. Dit alles krijgt stilaan vorm, voorlopig op papier, maar daar willen we snel verandering in brengen. Onze bouwaanvraag is goedgekeurd, het gebouw is gekocht. Wij hebben hier in België nog één en ander af te handelen, waardoor we wellicht pas begin april naar la douce France zullen vertrekken. Vanaf dan kunnen we er met volle moed tegenaan. We willen er een mooi project van maken, dat het motto "leven als God in Frankrijk" hoog in het vaandel draagt.
Leen en Harry
P.S.: wil je op de hoogte gehouden worden? Stuur ons dan een mail via deze site. Wij voegen jouw gegevens dan toe aan onze mailinglist en laten af en toe iets weten...
