Ingredienten

• ½ rode peper
• zout
• 6 stelen paksoi
• 2 bosuitjes
• ½ limoen
• 4 eetlepels lichte sojasaus
• 4 eetlepels olijfolie
• zout
• versgemalen peper
• 200g farfalle pasta
• grillpan
• 500g verse zalmfilet
• olie
• 2 eetlepels olijfolie

• Was een ½ rode peper en halveer deze in de lengte. Verwijder de zaadlijst en snij de peper in reepjes. Leg de peper in ijskoud water met wat zout
• Was 6 stelen paksoi en snij deze in plakjes
• Was 2 bosuitjes en snij deze in schuine stukjes.
• Pers een ½ limoen boven een kom en klop een dressing van het limoensap met 4 eetlepels lichte sojasaus en 4 eetlepels olijfolie. Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen peper
• Kook 200g farfalle pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar
• Verwarm een grillpan voor en bestrijk 500g verse zalmfilet met olie
• Grill de zalm in ca. 7 minuten aan beide kanten gaar en bestrooi met zout en peper.
• Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de groenten ca. 3 minuten
• Schep de groenten, de rode peper en de dressing door de pasta en leg de gegrilde zalm erop.

Gerechtsoort
Hoofdgerecht vis
Seizoen
Zomer
Voor aantal personen
4
Bereidingstijd
20 minuten