De korstjes van de sneetjes brood snijden en lichtjes roosteren.
Eerste boterham bestrijken met boter en beleggen met de ijsbergsla en daarop de plakjes spek.
Spek bestrijken met mosterd en bedekken met plakjes tomaat en gebraden kipfilet. Bestrooien met peper, zout en bieslook.
Tweede boterham aan twee kanten bestrijken met boter en op de stapel leggen, met daar bovenop een plak beenham. Deze bestrijken met mayonaise en beleggen met schijfjes komkommer en geraspte worteltjes.
De derde boterham aan één zijde bestrijken met boter en met de ingesmeerde zijde naar beneden op de stapel leggen.
Het geheel stevig aandrukken en schuin doorsnijden. In elke helft een satéprikker steken.