PROEFKOTJE: Alle bieren werden aan een persoonlijke smaaktest van den Wacho onderworpen en in een kotje geplaatst
19-03-2020
Ipandejo
Dat Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte houdt van stevig gehopte bieren bewijst ze opnieuw met haar 'Keuze van Mel' in BierBrief 542. Dit, met stevige hopinvloed bewerkt bier, werd door de Gentse vrienden Dimitri Messiaen, Janos De Baets en Daniëllle Provost gebrouwen voor El Cis Deman (DJ en gitarist bij de groep Stake) met een link naar 'Dia de los muertas'. Deze 'Dag der Doden' wordt ieder jaar herdacht op de Brusselse Marollen. In deze stevige hoppigaard vind je naast verse limoenzeste, koriander en mais zeker smaak en aromabommen als de C-hops Citra, Cornet, Comumbus en Centinnial. Het recept werd op punt gezet via een vergisting met geïsoleerde Leardal Kwiet. Voor de real hoplovers een wonderbaarlijk avontuur.
PROEFKOTJE: Licht amber (oud goud) van kleur met mooie witte schuimkraag en vlotte carbonatatie. Zoals verwacht een hopbom met fruitige pompelmoesaroma met tussenin toch gevoel van de limoenzeste die zich ook laat opmerken in de frisse hopvolle smaak waar het fruitige hier al meer naar anans/mango gaat. Met een aangenaam lichte alcoholwarmte komt er op het einde een zeer intense hopbitterheid in de citrusgevoelige droge en lange afdronk die alles tot een compleet hoporgasme brengt.
DOK Brewing Company, Dok Noord 4B (Hal 16) Gent - info@dokbrewingcompany.be - http://www.dokbrewingcompany.be.
Onder de vele bierblikjes bij Bierhalle Deconinck Vichte koos Melissa Dhooge voor BierBrief 541 voor een ouwe getrouwe La Chouffe blonde. Een succesverhaal waarmee het 'babbelbirre' van de Dardense kabouters de hele wereld veroverde. Ooit werd deze (donker amberkleurig) gebrouwen in het Canadese Quebecq bij Microbrewery Brewpub 'Cheval Blanc' waar de wettelijke licenties werden geschreven tussen uitbater Jerôme Denys en onze Hopperchouffe Chris Bauweraerts en de royaltys werden ontvangen op basis van de gebrouwen hoeveelheden. Ondertussen werd een deel overgenomen door 'Les Brasseur RJ' van Palestijn Roger Jaar. Het kabouterbier dat in 1982 in een tot microbrouwerij omgebouwde koestal door het duo en schoonbroers Bauweraerts/Gobron aangemaakt was 49 liter en het is uitgegroeid tot 350.000 hl.
Wacho's Proefkotje: Geelgoud kleurig met mooie romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een kruidig citrusachtig aroma met vooral een indruk van koriander en peper het vermelden waard. samen met het fruitige met appel en perzik bij een hopvolle indruk. Een fris sprankelend mondgevoel met dezelfde ondertonen als bij het aroma waarbij een zeer aangename en dorstlessende alcoholwarmte met een leuk evenwicht tussen zoet en lichtbitter je meevoert naar een droge, zacht bittere afdronk. Een fantastisch gebrouwen bier die voor elke gelegenheid mag worden gebruikt.
Dit wonderbaarlijk afwachtingsbier meegebracht van Bierhalle Deconinck Vichte. Na een winterslaap van bijna 30 jaar werd deze uitzonderlijke geuze (en kriek) door Erik De Keersmaeker opnieuw tot leven gebracht en zal samen met de brouwende en hulpende knechtjes Jeroen Lettens en Klaas Vanderpoorten via de originele en authentieke recepturen de bierwereld worden ingebracht. De vaten met het door wilde gist bevruchte vocht ligt momenteel te rijpen bij de buren van De Troch Wambeek. In afwachting en met een financiële hulpgroep (een soort crowdfunding) heeft de bevriende Brouwerij De Ranke een simpele Saison gebrouwen als afwachting tot de unieke en authentieke Eylenbosch ten tonele verschijnt want voor niks gaat de zon wel op maar de foeders niet open.
Vue ne goeie geuze moede wa patience emme!
PROEFKOTJE: Gele geuze kleur wet weinig tot geen schuimkraag en pittige carbonatatie. Het typisch bloemig citrus gekruide saison moutaroma. Zacht mondgevoel met een milde fruitigheid waarbij een leuke moutbitterheid je frisjes meesleurt naar een droge afdronk die je onmiddellijk seint naar een volgende slok... en nog een... en nog een
Gevonden bij Bierhalle Deconinck Vichte tijdens zoektocht bieren met weinig of geen alcohol. Ik zag deze met link naar het satirisch TV-programme (uit het leven gegrepen wat men er ook van dacht) bij een de allereerste alcohol vrije/arme bieren toen deze op de markt verschenen. Het brein van onze Genkenaar Stijn Panis zocht als voorbereiding voor zijn straffe sportdiscipline 'The Iron Man' naar een biertje met weinig of geen alcohol. Onze toenmalige garagebrouwer deed er een viertal maanden over om de goede balans tussen bitter en zoet met een hoppig knipoogje te construeren. . In een later stadion werd alles in grotere capaciteit gebrouwen bij Eutropius Menen. Intussen is ongeveer de hele wereld bezig met dit noodzakelijk kwaad dat in allerlei methoden wordt verwerkt, de meesten een aanpassing van hun origineel bier.
PROEFKOTJE: Wazig donkerblond met mooie witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie Zoet aanvoelend moutaroma waarbij de plaatselijke gist een belangrijke ondertoon vormt. Tamelijk waterachtig mondgevoel waarbij de kruidige moutbitterheid een toetje fruitige (banaan) hoppigheid herbergt en je zachtjes meesleurt naar een milde, frisse lichtbittere afdronk. Zeer eenvoudige, dorstlessende doordrinker met toch een leuke knipoog aan de nodige craftsmaak.
Gevonden tijdens rooftocht in Bierhalle Deconinck Vichte. Brasseur Marc-Antoine De Mees heeft op zijn boerderij te Gaurain-Ramecroix een gamma biologische en lutenvrije bieren ontwikkeld waarbij gerst van eigen kweek en met een unieke, natuurlijke methode. Deze lekkere glutenvrije blonde is er een onderdeel van.
PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een moutgevoelig aroma met noties van plaatselijke gist en een fruitige (banaan, sinaasappelzeste) aandoening. Een zacht mondgevoel met vooral toetsen van de zoete moutinval die het zeer drinkbaar maakt en met een milde bitterheid je meevoert naar een droge, dorstlessende afdronk.
Brasserie de Brunehaut, Rue des Panneries 17, Rongy - info@brunehaut.com - 069/34 64 11 - www.brunehaut.com
Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte koos voor BierBrief 540 opnieuw voor een klassieker. Ze koos voor een simpele saison waarbij brouwmeester Dirk De Meester een update gaf aan zijn startbier, de zomerse Season. De tijd dat iedere brouwer zich aan bepaalde reglementering moest houden is al een lang naar het verleden verzonden waardoor brouwer Dirk aan deze Henegouwer een Westvlams toetsje mocht geven. Toch blijft het een zeer aangename dorstlesser maar naar de vele bierkenners toe eentje met een frisse hopbitterheid maar toch het bepalende moutigheid in zich heeft.
Wacho's Proefkotje: Donker oud-goudkleurig met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een citrus (gist) gevoelig aroma waarin hier al een gezonde menging van fruitigheid (abricoos) en kruidige invoer. Een zeer aangenaam, fruitig mondgevoel waarbij een zacht zoete mout- en gistbitterheid elkaar steunen en wat hoppigheid doorlaat terwijl je lekker smakend naar een droge, milde hopgevoelige bittere afdronk meeleeft.
Gevonden in de hele rij speciale bieren van buur 't Verzet in Bierhalle Deconinck Vichte. De meeste brouwers weten dat bij het brouwproces de verbranding van het wort ongeveer 1,5 uur kan duren. In Anzegem hebben de brouwers er kooktijd van 16 uur ven gemaakt. Bij deze speciale chemische reactie (Maillard) wordt er waarschijnlijk aroma en smaakaanpassingen gebeuren. Het bier werd daarna nog met een rijpingskuur van een 10-tal maanden in een van de plaatselijke foeders ondergebracht waardoor een aangenaam karakter is ontstaan.
PROEFKOTJE: Robijnkleurig met licht beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Fruitig (kers) moutaroma met een melkzurige aanbieding waarbij het verblijf in de vaten zijn vinious gehalte mee brengt. In een stevig mondgevoel herken je ook hier de foederzurigheid die een frisse moutbitterheid overstijgt en met een soort wijnachtige chocolade toets naar een droge, melkzurige lange afdronk glijdt. Een zeer geslaagde opzet van dit uniek zetelbier.
Een van de vele klassiekers die je kan vinden bij Bierhalle Deconinck Vichte. Deze wordt momenteel in eigen ketels van de abdijboerderij te Aubel. Gebrouwen volgens de vroegere infusie-methode maar aangepast aan het originele recept van de paters cistercentiers. Ooit werd deze blonde meid gebrouwen bij Brouwerij Van Honsebrouck, toen nog te Ingelmunster. Kwam via drankencentrale Joseph Piron uit Aubel opnieuw naar de geboortestreek terug waar het duo Pinckaerts/Humblet zich over de receptuur succesvol ontfermden.
PROEFKOTJE: Goudblonde kleur met romige witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een citrusgevoelig aroma waarin fruit- en kruidigheid elkaar beminnen. In het aangename, karaktervol mondgevoel met een zacht honinggevoel gesteund door een kruidige moutbitterheid en een milde, zeer aangename alcoholwarmte je brengt naar een pittige afdronk met een intense bitterheid die snel verdwijnt maar toch aanleiding heeft naar een volgende slok. Kan zowel als abieritief, gezelschaps- of zetelbier.
Meegenomen tijdens een zoektocht naar goeie buitenlandse bieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Heb een tijdje geleden samen met hopperchouffe Chris Bauweraerts in Noord Frankrijk met en bij hen gaan eten en toen reeds tevreden met het aanbod. Dit is een hele speciale IPA versie, eentje met nen Noord Franse inslag al is het gebrouwen met 3 Usaanse hopsoorten wat aroma en smaakbeleving naar hoger niveau deed stijgen en er meteen een uitgesproken en onovertroffen karakter aan heeft.
PROEFKOTJE: Goud amber van kleur met mooie, romige witte schuimkraag en een sterke carbonatatie. Ee bloemig, citrusgevoelig aroma met vooral veel aandacht voor de gebruikte hopsoorten die qua kruidigheid en fruitigheid hun belletje staan. Een prachtig evenwicht tussen de milde zoetheid en de aangename kruidigheid van de hopbitterheid brengt je hoppiness naar een droge, aanhoudende hopbittere afdronk. Heerlijk abieritief of gezelschaps bier
Brasserie du Pays Flamand, Rue André Plockyn 425, Blaringhem (Fr) - contact,ébrasseriedupaysflamand.com - 0033 3 28 74 99 - www.brasseriedupaysflamand.com
Meegebracht tijdens een rooftocht unieke bieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Brouwkrakers Yvan De Baets en Bernrd Leboucq hebben zich nu ook gewaagd aan een coupage om verschillende bieren te besmetten met Brettanomyces en melkzuurbacteriën. Na een jaar rust in goed gekozen wijnvaten kwam er een lekker Vlaams roodbruin type (à la Rodenbach) te voorschijn. Het ideale compromis tussen complex en verfrissend bier.
PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met mooie, vaste beige schuimkraag en weinig carbonatatie. In het fruitgevoelig moutaroma krijgt het melkzurige zachtjes de overhand waarbij het verblijf in de foeders haar gevolgen positief laat voelen. In de smaak is er mooi evenwicht met het houtgevoel en de veroorzaakte zurigheid waarbij de aangename moutbitterheid met het door de gisting veroorzaakte fruitigheid zich laat meeglijden naar en je verder begeleidt tot een wijnvatachtige, droge melkzurige afdronk. Zeer lekker als begeleider bij wilde vleesgerechten maar ook als degustief te schenken en te genieten.
Brasserie de la Senne, Chaussée de Gand 565 Brussel - info@brasseriedelasenne.be - 02/465 07 51 - www.brasseriedelasenne.be
Bij huisbrouwer Stefan De Decker uit varkensgemeente Oosteeklo is de capaciteit der bieren in korte tijd flink gestegen Een van zijn verbeterde concepten uit eigen ketels is Bras (ooit Den Bras) met link naar het in de regio gekweekte varkensras en intussen een flink uit de kluiten gewassen beer geworden. Speciaal gezochte pils- en caramout met als Poperingse hopgeving East Kent Golding en Saaz wat het goedje zeer lekker en fris bewerkt en zeker uniek smaakt bij de bereiding van varkensgerechten uit het Meetjesland (of elders).Een degustief om knorr tegen te zeggen of gewoon bras.
PROEFKOTJE: Wazig donkerbruin van kleur met mooie beige schuimkraag en zachte carbonatatie. Een pittig maar aangenaam gebrand moutaroma waarbij de spreekwoordelijke chocolade zeker aanwezig is maar ook al de nodige alcohol zich meld. Het mondgevoel is tamelijk stevig waarin de gebrande moutbitterheid zich vriendelijk mengt met de nodige alcoholwarmte en met een kruidige invloed verder genieten tot een milde moutbittere met zoethout gekruide afdronk die je wel bezighoud tot de volgende slok.
De komst van de gevreesde Chinese griep deed me de belangstelling opwekken om toch eens dat blanke flesje Corona, dat tussen de reeks low-alcool bieren pronkt bij Bierhalle Deconinck Vichte (die niet alleen craftbieren aanbieden) te gaan proeven en beschrijven. Gezien haar aandeel bij AB InBev besloot ik het dan ook onder te brengen in mijn Belgisch getint 'Proefkotje'. Deze wereldbekende dorstlesser werd voor het eerst gebrouwen door de Mexicaanse Groupo Modelo in 1925 en later meegesleurd in de wereldwerking van AB InBev. Bij de productie van Corona wordt relatief weinig gerst gebruikt. De vermenging van rijst en mais vormt bij de vergisting wel alcohol maar levert minder smaak waardoor sommigen een stukje citroen of limoen inbrengen. Ook hop wordt in beperkte mate toegevoegd. Er wordt tevens op gewezen om het bier zeer koud te serveren en het is dan ook beperkt houdbaar.
PROEFKOTJE: Helder stroblonde kleur met mooie witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Het aroma levert alvast de nodige moutigheid door de inbreng van rijst en mais. Een zeer fris en licht mondgevoel waarbij een matige fruitige en wat zoete moutbitterheid je overbrengt naar een korte, even licht bittere afdronk. Zachter en aangenamer dan ik hd verwacht maar dan toch zonder de inbreng van het stukje limoen. Waarschijnlijk goede dorstlesser bij 'up to the bottem' drinkers.
Deze zeer unieke aflevering wordt gebrouwen door de Izegemse brouwgod Jef Pirens op vraag van en ter gelegenheid van hun 35 jarig feestjubileum van de studentenclub Pihonia van het departement 'Bedrijfsmanagement' van de Hogeschool Gent. Onder goedkeuring en op verzoek van hun Praeses Nathan Verschoore kreeg brouwer Pirens de opdracht van hun Izegemse oud-voorzitter Mathias Desmet een zwart bier te brouwen maar een met een dorstlessend blond karakter. De gedachten van de Izegemse brouwer gleden naar zijn unieke prestatie met de 'Black-out' en met deze ondervinding met een goede gekozen aanpassing kwam het verhaal in flessen.
PROEFKOTJE: Zwarte kleur met mooie fijne licht beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. In het aroma eist een zachte pilmoutigheid alle aandacht. Bij het proeven komt een frisse karaktervolle, lichte moutbitterheid doorheen het mondgevoel die je met een lekker gevoel meesleept naar een droge zachtbittere afdronk en je meteen doet verlangen naar een volgende belevenis. Prachtig gebrouwen doordrinker, dorstlesser maar tevens fris abieritief. Ook zeer gebruikelijk als 'Ad Fundum'
Het Izegemse brouwfenomeen Jef Pirens heeft naar jaarlijkse gewoonte opnieuw een van zijn basisbieren in goed gekozen foeders laten herontwikkelen. Op 11 november 2019 was het voor den 'Imperial Stout Optimo' botteltijd na 11 maanden met passie en liefde omringt tijdens verblijf in een Schotse Coal Ila Whisky Foeder. Het is opnieuw een limited edition met 400 genummerde flessen; Een uniek aanbod dus. Het heeft wel een technisch smaakbehoud tot 2111.
PROEFKOTJE: Zwarte kleur met weinig snelverdwijnende beige schuimkraag en platte carbonatatie. Kleverig turfgerichte moutigheid die een beetje doet denken aan zoete esdoorssiroop. Een zacht whiskygevoelig mondgevoel met een aangename moutbitterheid met vannille aandacht. Het verspreidt een nootachtige smaak met een goed omringde alcoholwarmte met gedachten naar het basisbier en eindigt met een leuke kruidige moutbitterheid in de intense afdronk. Gezellig bier als begeleider van een stevige maaltijd en zeker als degustief een aanrader.
Voor BierBrief 537 koos Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte voor een eigen kweek van de Feniksbrouwer Jorre Vanhemmers (vroeger Struise Brouwers en Alvinne). Jorre heeft intussen een eigen stekje ingericht bij de hoeve 'Ferme du Rosseau' te Pottes waar hij zich ontfermd over Mede (honingdrank) en en cider. In de oude vesting van de Feniks te Heule maakte hij een zeer aangename en naar eigen zeggen gehopte bleke pils van lage goesting waarbij hij gebruik heeft gemaakt van de hopsoorten Taiheke Biohop uit Nieuw Zeeland en de usaanse Simcoe die zorgen voor een intens hopgevoelig smaakpallet.
PROEFKOTJE: Licht blonde kleur met mooie witte klevende schuimkraag en pittige carbonatatie. Fruitig (pompelmoes, abricoos) aroma met een leuke link naar een fris hopgebeuren maar ook een milde mout aanwezigheid. Een tamelijk fris en licht mondgevoel waarbij de fruitige (mango) aanwezigheid een kruidige toon verspreid en je verder gladjes meesleurt naar een droge hopbittere afdronk die je nog wel een tijdje bezig houdt. Zeer lekker abieritief en dorstlesser.
Gekregen van een koningsgezinde buur. Bier dat wegens de grote mediastorm opnieuw en met 10.000 flessen aan de bierwereld word geschonken . Carlo Grootaert bracht in het verleden enkele vaten 'Four Roses Bourbon' mee naar 't schooltje om hun (toepasselijke) Black Albert er in onder te brengen. Deze kreeg zijn naam wegens zwarte kleur en een link naar onze toenmalige koning Albert II. Den Black werd gebrouwen voor de usaanse bierkroeg Ebenezer Pub. Deze Cuvéé die na een jaar (of was het nu 9 maanden) in de buik van de foeders heeft gelegen is dan ook een stiefbrouwerlijk gegeven met dezelfde DNA. Op het etiket een kunstwerk van Delphine Boël.
PROEFKOTJE: Zwarte kleur met mooie donker beige schuimkraag maar weinig carbonatatie. Zeer complex aroma waarbij vooral de geroosterde mouten hun zegje hebben en de foeder aanwezigheid werd gekenmerkt door enige alcoholwarmte. Stevig warm mondgevoel van fruitig (pruimen) geroosterde moutbitterheid waar ook hier de aanwezigheid van alcohol aandacht brengt en eindigt met een droge gebrande bitterheid in de ergens naar koffie smakende afdronk die je wel een tijdje bezighoud en naar een volgende slok doet smachten. Zeer tof degustief
Gekregen van Belinda Eelbode (Beer to Taste) die samen met enkele hobbybrouwers een brewexperience workshop in de Stokhove ketels hebben gebrouwen onder de kundige leiding van brouwer-lesgever Peter Croonenberghs. Onder de insteek 'Wees braaf, brouw stout' een Russian Imperial Stout op basis van een der zwarte bieren van professionele huisbrouwers Jan Dewaele en Levi Hogenhall. Het resultaat was zeer bevredigend voor alle partijen.
PROEFKOTJE: Zwart van kleur met kleine donker beige schuimkraag en weinig carbonatatie. Gistgevoelig aroma waarin de geroosterde mouteigenschappen al een belangrijke rol spelen samen met een gevoelige kruidigheid. Een zacht mondgevoel brengt een combinatie van gebrande moutbitterheid met caramel- en chocolade toestanden. Het accentje kruidigheid veroorzaakt door de plaatselijke gist brengt je naadloos naar een licht gekruide, moutbittere afdronk. Lekker als degustief of als begeleiding in of bij een wild maaltijd.
De Mobiele Brouwacademie, - info@breweducation.be - 0478/441 413 - www.breweducation.be
Peter Croonenberghs: Rekelweg 10 Brakel - 0472/225 551 - info@brombeercompagnie.eu
Gekregen van Belinda Eelbode (Beer to Taste) die een workshop deelde met enkele hobbybrouwers in de ketels van de Roeselaarse brouwer Bram Vanmullem. Onder leiding van brouwinstructeur Peter Croonenberghs werd deze dry-hop session (3,6%) gebrouwen met de hopsoorten Magnum, Cascade en Amarillo. Bij de geleverde dry-hopping werd met een speciale 'HopRocket' gewerkt door de huisbrouwer. Deze uitstekend gebrouwen hoppigaard is zeer geschikt voor abieritief.
PROEFKOTJE: Goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een pittige carbonatie. Bloemig, fruitig (pompelmoes) hoparoma teelt weelderig met dank aan de fantastische nahopping. Een leuke aanval van hop in het licht mondgevoel waarbij de aangename mild zoete en fruitige hopbitterheid je in de ban houd tot aan een droge, hopbittre afdronk die je nog wel een tijdje laat meegenieten.
De Mobiele Brouwacademie - info@breweducation.be - 0478/441 413 - www.breweducation.be
Peter Croonenberghs: Rekelweg 10 Brakel - 0472/225 551 - info@brombeercompagnie.eu
Nu bier in blik een stevige vooruitgang boeken in Belgenland heeft Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte haar keuze voor Bierbrief 536 in die richting gezocht. Het duo uit Gent/La Roche blikte een heerlijk frisse low-alcool (3,9%) met een hoppige intentie, ontstaan door een complexe mouting en havervlokken. Als hop werden een bitter makende Magnum samen met de aromahops Cascade, Centenial en Mosaic ingebracht. Het uitstekend abieritief werd eerst als proefstuk in Leslie's garage gebrouwen samen met brouwer Bill Smith uit Portland om na goedkeuring en uitstekende referentie verder worden uitgebreid in de ketels van de Proefbrouwerij te Lochristi.
PROEFKOTJE: Helder blond gekleurd met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Zacht kruidig en hopgevoelig aroma waarin naast het fruitige pompelmoes de inbreng van onder meer sinaasappelzeste aandacht krijgt. Een mild zoetig mondgevoel beheerst door een pittige hop maar ook enig moutgegeven krijgt zijn invloed. Her heerst een mooi evenwicht tussen het fruitige perzik verhaal en een kruidig peperachtig gegeven die vooral in de droge hopbittere afdronk lang blijft hangen.
Meegekregen door Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck Vichte. De veranderende alcoholconsumptie noodzaakt de brouwers naar andere mogelijkheden te zoeken. Een van de ophefmakende marketing types is de cannabis- of wietbieren waarmee ze vooral de jeugd proberen in te palmen. Er wordt geen gebruik gemaakt van de verboden THC in het produkt maar met een soort extract van een licht kruidig henneparoma. Deze receptuur werd aangemaakt door brouwmeester Dirk De Meester op vraag van het beroemde Canna House Brussel met inbreng gemaakt van de hopsoorten Citra, Mosaic en Simco. Tevens zal een toetsje terpentenen van Gipsy Haze (zonder THC) voor een unieke smaakbeleving kunnen zorgen.
PROEFKOTJE: Licht amberkleurig met een degelijk moutaroma waarin ergens een leuk stukje hoppigheid verscholen zit samen met een bijzonder kruidig geven en er reeds een alcoholwarmte te bespeuren valt ondanks de lage aanwijzing en zich verder in de smaak meevoert. Een aangenaam mondgevoel waarin naast de speciale kruidgheid voldoende hopbitterheid aanwezig is en je meevoert naar een droge zoetbittre afdronk waar de kruidigheid zich een tijdje laat voelen. Om mee uit te pakken of feestjes maar tevens als foodpairing een leuk gegeven is.
