PROEFKOTJE: Alle bieren werden aan een persoonlijke smaaktest van den Wacho onderworpen en in een kotje geplaatst
21-09-2026
Giesbaargs Muurken Session Blond - 4.4
Deze bij de Proefbrouwerij gebrouwen dorstlesser wordt nog altijd in verband gelegd bij de historische Muur van Geraardsbergen. Het zomerbierdat vroeger onder toezicht van de gelijknamige brouwerij uit Geraardsbergen. Het bier vond zijn oorsprong tijdens de legerdienst van brouwer Geert Welleman, in Dachau om zijn makkers te bevoorraden. Later werd het bier verder ontwikkeld in zijn garage, samen met de vrienden Hein Delabie en Paul Vanrespaille. Om de omzet te laten groeien werd het verder gebrouwen bij De Proefbrouwerij te Lochristi. Na vijftien jaar kwam er adoptie door brouwmeester Dany De Smet die de uitmuntende kwaliteit van het bier zal behouden. Het gaat hem vooral om de lokale verankering en het ludieke verhaal van een bier met een degelijk kijk bij de ‘biercultuur’ en niet enkel over het ‘bier’.. Deze session werd gebrouwen met pils- en tarwemout, een speciale hopsoort en wat koriander.
Proefkotje: Licht wazig stroblond met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma beperkt zich tot een frisse grassigheid. Bij het eerste zacht gekruid en fris fruitig mondgevoel gevormd door de combinatie tussen mout, hop en gist en met een aangename zachte bitterheid waarin in de achtergrond de hop van zich laat voelen kom je je tot een zeer droge, met een beetje koriander besmeurde afdronk
In oktober 2012 besloten. Chris Bruynooghe,. Chris Callewaert Brecht Dumoulin te experimenteren met een van hun recepten.. Een zoektocht naar bier met karakter waar de firma is naar vernoemd Het resultaat was ‘Klets’ De naam heeft verschillende betekenissen zoals onzin, niet serieus of onbelangrijk een oorveeg met de platte hand en natuurlijk het meest voor de hand liggende ‘de bierbrabbel.met andere bierliefhebbers. Op het etiket staat een knappe jonge dame of naar keuze een knappe jonge heer. In eind 2013 werd Klets erkend als 100% West-Vlaams hoeve-en streekproduct.Wegens uitstekende recensies moest uitgekeken worden naar een grotere productie en die vonden ze bij Deca Woesten. Tot op vandaag brouwen ze nog steeds daar, in afwachting van de installatie van hun eigen brouwerij in Moorslede. Deze voltreffer wordt gebrouwen met pilsmout en Munich met als smaakbepalende hopsoorten Target, Fuggles, First Gold en Whigte Breath Golding alles van de Poperingse hopvelden Ondertussen zijn Brecht en Chis Callewaert volop bezig met het experimenteren naar nieuwe, karakteristieke bieren met nieuwe brouwtechnieken.
Proefkotje: amberkleurig met een gouden schijn. Mooie, romige witte schuimkraag en de nodige carbonatatie. Het aroma heeft een intens grassig, hopvolle explosie die in hetmondgevoel karaktervol wordt waargenomen. De kruidige invloed (peperachtig) van de gebruikte hopsoorten maken de smaak complex Door zijn moutige zoetigheid wordt volmondigheid voltooid en meteen minder droog . Een pittig maar zeer aangenaam met hop besproeid gevoel waarbij de gist ook van zich laat spreken en de bitterheid nog wat verfrist. Dit leidt met een leuke volmondigheid naar een droge, hopbittere afdronk die nog een hele tijd blijft hangen.
Na hun talrijke uitvoer van non-alcoolbieren heeft moeder AB InBev nu ook een variant van hun Mexicaans bier Corona op de markt gebracht. De originele ‘Corona’ werd uitgevonden in de Mexicaanse brouwerij Gruppo Medelo maar sinds 2019 aangeboden uit de ketels van Jupiler. De aflevering zonder alcohol werd ontwikkeld in het ‘Global Innovation and Technologie Center’ (GITEC) te Leuven. Het biedt nog steeds de klassieke verfrissende smaak van Corona, maar zonder alcohol. Het wordt gebrouwen met 100% ingrediënten als hop, gerstemout, mais of rijst. Het best koud geserveerd met een schijfje limoen. â(wat ik niet heb gedaan). Het originele moederbier ‘Corona’ werd na het brouwen via een ingewikkeld fermentatieproces van de alcohol ontdaan
Proefkotje: zeer stroblonde kleur met mooie witte schuimkraag en toegankelijke carbonatatie. Het aroma brengt een fletse aandacht met geen of zeer weinig gegevens (misschien daarom dit limoentje).Het mondgevoel is zeer licht met een zoete, chemische bitterheid wat de waterachtige smaak niet bevordert. De smaak die zich tot de combinatie van brouwwater en mout beperkt eindigt dan ook wel met een dorstlessend gevoel maar kan(volgens mij) moeilijk onder de noemer bier worden aanvaard.
Om de natuur in hun bier te verkrijgen hebben ze bij Palm hun krachtig sterk bier gevoed met eikenhouden houtsnippers die bij het brouwen worden bijgestaan door onder meer Gerstemout, tarwe, hopsoorten Saaz en Target, suiker, glucosesiroop, Om aan de vraag van het alcoholvrije bier te voldoen werd in 2021 deze oaked via vacuüminstallatie en omgekeerde osmose ontdaan van zijn alcohol waarna deze alcoholarme opnieuw wordt bemest met houtsnipper zodat het originele smaakpallet zo goed als behouden blijft.
Proefkotje. Helder blond van kleur, met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een subtiele vanillegeur nestelt zich in het moutaroma. Het stevig gemout, zoet aanvoelend mondgevoel komt wel iets waterig over. Bij een licht bitter gevoel gaat men toch op zoek naar voldoende aanwijzingen van de houten snippers die zich pas in de achtergrond aanbieden. Een met moutgevoelige zachte smaak brengt het naar een iets te plakkerig en matig moutbittere afdronk waar ook hier de invloed van de snippers ver te zoeken zijn. Toch als dorstlesser en doordrinker geslaagd en mooi alternatief voor de echte Cornetdrinker die door een of andere reden geen alcohol mag nuttigen
Dit bier wordt bestempeld als ‘Vlaams Oud Bruin’ maar zal in de toekomst verder door het leven gaan als ‘Vlaams RoodBruin’ zoals de traditie het voorschrijft. Het bier van gemengde gisting (3/4 jong bier en ¼ foederbier) wordt op vraag van Drankenhandel Vanuxeem gebrouwen bij brouwerij Verhaeghe te Vichte. Bij het brouwen wordt gebruik gemaakt van diep gebrande gerstmout en subtiele overjaarse hop Zijn traditionele complexe smaak wordt verkregen door zijn 18 maanden verblijf in de eikenhouten foeders bij brouwerij Verhaeghe waardoor de vrijgemaakte looistoffen het fruitig karakter bepalen.
Proefkotje: Robijnrode kleur met stevige witte schuimkraag en weinig carbonatatie. Eer fruitig aroma met al een beetje gevoel van melkzurigheid. In het mondgevoel komt de zurigheid sterker opdagen en het fruitige (kriek, appel) gaat zich verenigen met de vrijgekomen looistoffen waarbij de aanwezigheid van het eikenhout wel enige aandacht vergt en met een zoet en zachtbitter aanvoelend bier kom je terecht in een lichtbittere met melkzuur omweven afdronk.
Deze frisse hoppigaard, ook uitgebracht onder de titel ‘Ploughtail’, wordt gebrouwen bij de Waalse Brasserie Du Bocq te Purnode onder recepturistisch toezicht van Drankenhandel Vanuxeem. Zijn zeer aromatisch gegeven wordt veroorzaakt door gebruik van gerst- en tarwemout en de hopsoort Mosaic waarmeer ook de dry-hopping wordt gedaan. Met een vleugje gember krijgt het smaakpallet een verfrissend karakteritistische en complexe uitstraling. Er is vergisting in de fles.
Proefkotje: Wazig goudblond met romige witte schuimkraag en mooie sprankelende carbonatatie. Bloemig aroma waarbij al meteen de stevige hopaanvoer zijn heerschappij benadrukt. Met een zachte bitterheid wordt dit verder gezet in het mondgevoel dat licht gekruid (gember) zijn frisheid en bijzondere hopsmaak aangenaam verder zet tot een droge, hopbittere en tamelijk lang aanhoudend afdronk. Dorstlessend en zeer geschikt als abieritief.
Dit heerlijk fruitig en verfrissend bier komt uit de ketels van Du Bocq te Purnode onder oordeelkundig toezicht van de uitvinders Drankenhandel Vanuxeem uit Ploegsteert. Gebrouwen met gerst- en tarwemout, een selectief gekozen hopsoort en geparfumeerd met kriekenconcentraat (1,8% gelijk aan 10,6% sap) en hun natuurlijke aroma’s, met suikers en zoetstoffen.
Proefkotje; Tamelijk helder robijnrood van kleur met mooie, wandklevende lichtroze schuimkraag. Weinig carbonatatie. Het bloemig aroma wordt overheerst door de fruitige aanwezigheid van rijpe krieken met in de achtergrond een mild karamelachtige aanwezigheid. Ook het mondgevoel word beheerst door een frisse en fruitige kersensmaak. Met zijn zuur-zoet gevoel brengt het je met een aangenaam zoetgevooisd gevoel naar een zure kersen smakende, afdronk waarbij deze nog wel een tijdje zijn pittige zachte zoet aanvoelende zure smaak laat gelden
Deze stevige blondine en het paradepaardje van de uitvinders wordt vervaardigt onder toezicht van Drankenhandel Vanuxeem uit Ploegsteert bij Brouwerij Roman te Mater met licht gerst- en tarwemout en een goed uitgekozen hopsoort. Volgens de brouwzaalheeft het een prachtige gouden sprankelende uitstraling en blijft het smaakpallet evalueren en wordt na verloop van tijd ronder en rijper waardoor het onder de ontvankelijke dranken kan worden gerangschikt.
Proefkotje: Helder Amberkleurig met mooie en stevige witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een fris en fruitig aroma waarbij het zoete van de mout zacht gekarameliseerd overkomt. Het mondgevoel brengt door zijn aangename kruidigheid (rozemarijn, tijm) de bitterheid wat naar de achtergrond en met een zeer matig alcoholgevoel wordt deze met zijn zachte bitterheid laat intimideren en eindigt met een tamelijk droge, iets plakkerige waarin de kruidigheid je nog een tijdje laat genieten.
Deze fijngevoelige en verfrissende blondine, het paradepaardje van de zaak werd in 2009 een eerste maal gebrouwen onder licentie van drankhandel Vanuxeem bij de Waalse biermaker Du Bocq (Purnode). Een traditionele dorstlesser gebrouwen met gerstemout en subtiele hopsoorten. Er komt een speciaal ontworpen tulpglas om de aroma’s optimaal tot ontwikkeling te laten komen.
Proefkotje:Helder hooiblond met prachtig witte schuimkraag en prikkelend’ carbonatatie. Een bloemig en leuk fruitig aroma waarin vooral de mout zijn aandacht vraagt. Het mondgevoel verraad een zachte bitterheid waarin een zeer milde citrusgevoelige hopbitterheid en een beetje hop in de achtergrond zijn weg met een aangenaam gevoel vindt naar een stevig aanvoelende, droge zachte afdronk met een heerlijk gevoel waarbij de fruitige hopbedrijvigheid het zwoele moutgevol overstijgt en je zzn aangenaam gevoel bezorgt.
Onder de noemer ‘Taste of Paece’ werd deze blonde krijger ontwikkeld en gebrouwen bij brouwerij Roman te Mater onder controle en toezicht van Drankenhandel Vanuxeem.. Dit in samenwerking met het ‘Museum Plugstreet 14-18 Experiance’ een interpretatiecentrum over de Eerst Wereldoorlog, gelegen aan Rue de Messine te Komen/Waasten. Tijdens de Eerste Wereldoorlog spraken de Australische soldaten het dorp Ploegsteert uit als ‘Plugstreet’. Ter nagedachtenis aan hen, zijn de sterren van de Australische vlag op het etiket vermeld. Het bier wordt gebrouwen met gerstemout en aangepaste hopsoorten Om het smaakpallet te bekronen werd er kruidnagel, muskaatnoot aan toegebracht wat het geheel tot een uitstekend zetelbier brengt.
Proefkotje.Tamelijk helder amberkleurig met stevige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Het kruidig moutaroma waarbij gestoofde peer een aandeel opeist en jebrengt je meteen in de juiste stemming die in het mondgevoel kan rekenen op een fruitige (gestoofde peer). Het zacht gemout mondgevoel is bezaaid met een mild bittere kruidigheid (appel) die je met een goed gevoel brengt naar een tamelijkdroge en zacht bittere afdronk.
In het kader van ‘Drievoudig Eikenhout’ kwam deze tripel tot stand in de ketels van brouwerij Du Bock in Purnode, dit onder toezicht van de uitvinder Drankenzaak Vanuxeem. Voor aangenaam tijdverdrijf werd deze gebrouwen met gerstemout en een goed gekozen de hopsoort waarna een bewerking van het smaakpallet met Franse en Amerikaans houtschilfers waardoor de factor ‘oaked’ zijn naam eer aan doet.
Proefkotje:Bijna helder goudblond met romige witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. In het moutig aroma zijn toetsen hop in de achtergrond al merkbaar Met zijn subtiele kruidigheidheeft de zachte moutbitterheid gepaard met de aanwezigheid van de houttonen en een fruitige toets hop naar een, met een aanwezigheid van de turfsmaak,vi in de milde moutbitterhid waar ook het hopkantje furore maakt en eindigt met een droge, met hout bewerkte licht bittere afdronk
Dit speciaal amberkleurig bier wordt gebrouwen onder algemeen toezicht van Vanuxeem door Brasserie Du Bocq (Purnode) Dit volmondig en zacht gevoelig exemplaar wordt verwekt met gekarameliseerde mouten en toevoeging van hop en koriander die het smaakpallet aanzwengelt. Het wordt ook het liefst geserveerd in bijpassend tulpglas.
Proefkotje:Helder amberkleurig met mooi romige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Subtiel moutaroma met in een verre achtergrond wel enige hopbeweging. Een zeer verfrissend zoet en fruitig aanvullend mondgevoel waarbij hier de smaak van koriander zich aanmeld. Met de aanwezigheid van hop en een zacht zoet honiggevoel komt aan de milde moutbitterheid een eindebij een karaktervolle afdronk waarbij de met een zachte moutbitterheideneen fruitige aanwezigheid van de hop zich nestelt. Lekker dorstlesser.
Door de wereldse moeilijkheden in de bierindustrie en het steeds minderende bier- en alcoholgebruik heeft grootmeester Heineken aan zijn zusterfirma opdracht geven uit te kijken naar een alcoholvrij bier. Een heerlijk frisse pint maar dan zonder alcool. Deze werd aangemaakt als gewone pils met 3,2 liter water per liter bier. natuurlijke aroma’s, wintergerstkorrels (via Averta geleverd door 49 boeren uit de streek van Riemst, Hesi-op-den-Berg en Wallonie), gerst-tarwe- en roggemout, glucosesiroop en de Belgische hopsoorten Saaz, Speter Select en Magnum gehaald van de hopranken bij hopboerderij ’t Hoppekruyt (Komen) die het tot een frisse smaakvolle doordrinker maakte.Deze wordt dan via een speciale vacunatiemethode de alcohol ontnomen waarbij smaak en karakter blijft behouden. Deze verfrissende dorstlesser wordt reeds in blik en op vat aangeboden.De tapkraan vloeit al in de voetbalstadia van FC Genk en AA Gent maar ook in enkele Limburgse horecazaken en op Pukkelpop. Om mogelijk alcoholvorming te voorkomen wordtde bottellijn aangepast om het goedje daarna gedurende twee weken te stockeren ter controle.
Proefkotje: Helder hooiblond bier met mooie witte schuimkraag en stevig parelende carbonatatie. Het zacht moutaroma krijgt in de achtergrond wel wat subtiel hopgevoel. Ook in het zeer licht ( iets waterachtig) mondgevoel krijg je een mooi evenwicht tussen de hop en de zoetgevooisde mout. Zijn fijne bitterheid brengt je dorstlessend naar een tamelijk droge, zoetmoutige afdronk waarin de toets hop nog steeds je smaakpupillen een beetje laat nazinderen.
Deze verfrissing met een Duvels karakter kwam voor het eerste te voorschijn in 2021 ter gelegenheid van de feestviering 150 jaar Duvel-Moortgat. Zijn drinkbare geaardheid, die volgens de brouwzaal, frisser is dan een abdijbier, subtieler dan een tripel en voller van smaak dan een pils, kreeg hij door gebruik van gerst- en tarwemout en toevoeging van zes verschillende hopsoorten Saaz, Styrian Golding, Krush, Citra,Amarillo en Cashmere.Om de Duvelse smaak te vervolledigen werd bij de dry-hopping nog een vleugje sinaasappelzeste toegevoegd waardoor nog meer balans en subtiele, fruitige aroma’s merkbaar werden. Om het meer exclusief te maken kwam er een uniek pilsglas aan. Deze Duvel 6.66 is ook op vat en in blik te verkrijgen. Deze laatste werd de tastingkeuze.
Proefkotje: Hooikleurig met grote romige witte schuimkraag en behoorlijke carbonatatie. Een bloemig aroma waarin de cirusachtige al goed aanwezig is die zo kenbaar is voor de Duvel-smaak. Een niet al te zwaar mondgevoel met een aangename bitterheid waarin zelfs wat zoet in verwerkt zit. Deze lekker frisse en harmonieuze smaak bereikt zeer aangenaam en dorstlessend een tamelijk droge afdronk waarbij de het gebruik van de sinaasappelzeste je nog een tijdje laat nagenieten.
De Franse paterkes zullen bij het brouwen van hun trappist in de Schaapkooi zeker nooit hebben gedacht dat hun nakomelingen twee bieren zonder alcohol zouden brouwen. De geschiedenis besliste er anders over. Na de miraculeuze ‘La Trappe Nillis’ in 2021 komt er nu, 4 jaar later, een blonde, iets hoppiger versie. Deze wordt gebrouwen met gerst- en tarwemout en toevoeging van de zelfgekweekte hopsoort en hopextracten ‘Perle’ waarna met distillatie (verhitting en afkoeling) de alcohol wordt verwijderd zonder dat smaak of kwaliteit verloren gaat.
Proefkotje: Wazig hooiblond van kleur met zeer royale witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een matig gemout aroma wordt begeleid door een zachte hoppigheid. Een zacht zoet mondgevoel waarin de moutbitterheid nog steeds een vleugje hopbitterheid verbergt en de exotische fruitigheid samen met een licht gekruid gevoel je zeer verfrissend brengt naar een droge bittere afdrong waarbij de hop nog wat in je keel blijft hangen.
Dit alcoholvrij craftbier werd als een der allereerste bieren zonder alcohol in ons land gebrouwen met de nodige zottigheid bij de authentieke familiebrouwerij ‘De Halve Maan’ en kreeg als moederbier de legendarische ‘Brugse Zot Blond’.
Deze werd gebrouwen met 4 verschillende soorten mout als gerst, haver, tarwe en mais. Onder de de twee gekozen hopsoorten is er alvast voor Saaz gekozen. Bij de plaatselijke gisting komt er ook kandijsuiker bij kijken. Om de evenwichtige hoparoma’s en moutbitterheid te garanderen wordt 40 uur na het brouwen en onder hoge druk door een unieke, volledig natuurlijke filtratietechniek dealcoholiseerd en de nodige hoparoma”s en mouttonen behouden blijven. Het resultaat is een helder, sprankelend goudblond bier met een fijne bittere nasmaak, ideaal om te drinken na sport of bij een feestjeSportzot heeft een evenwichtig en verfrissend karakter, waardoor het goed combineert met verschillende gerechten en geschikt is voor zowel sporters als supporters
Het bier wordt geprezen om zijn vermogen om door bereidingen heen te snijden en het geheel te verfrissen, waardoor het veelzijdig inzetbaar is in culinaire contexten.
Proefkotje: Blondine met mooie witte schuimktaag en redelijke carbonatatie/ Ezn licht moutig citrusaroma met een vleugje hop in de achtergrond is ook het gevoel bij de matige moutbitterheid van deze karaktervolle dorstlesser dke naarmate het drinken steeds meer bitterheid van mout en hop laat doorschijnen en dit vooral bij de zeer droge naar saisonbier verwijzende afdronk
Sterke gouden boy met verwijzing naar de aangevoerde goudkoorts waarin Schotse gevoelens worden benadrukt. Het is met zijn krachtige en intense smaak een onmiskenbare troef in het Gordon-assortiment. Het voor het eerst gebrouwen in 1992 te Edingburg (UK) in de ketels van Scottish & Newcastle en door John Martin als eerst zwaar bier in blik naar ons land gebracht (ook verkrijgbaar in fles). Deze flinke dorstlesser werd zoals de meeste Schotse bieren gebrouwen met ruwe granen als gerst, haver en tarwe maar met de nadruk op de gerstemout. Er werd ook gebruik gemaakt van aromatische gedroogde hopsoort
Proefkotje: Goudgele kleur met romige witte schuimkraag en fijn parelende carbonatatie. In een zacht moutbitter aroma is de alcoholwarme al aanwezig. Deze meld zich al meteen in het mondgevoel als zacht tegenwicht voor de nadrukkelijke moutbitterheid die zich laat bevruchten met een streling van hop en via de smaak van vanille en fruit laat genieten om je met een krachtig gegeven begeleidt naar een tamelijk droge, alcoholwarme en zacht bittere afdronk waar wel een beetje hop in de achtergrond verdwijnt maar je toch iets langer laat genieten en verlangen naar een volgende slok.
Brasserie Anthony Martin, Rue de Cerf 191, Genval – 026 55 62 12 – management@johnmartin.be
Dit soort verfrissende zomercocktail met een Latin vibe waarbij de originele Desperados met zijn unieke algave-spirit samen met een tropische mix van natuurlijke aroma’s met onder meer het gebruik van witte rum, limoen en passievrucht zeer belangrijk zijn en maakten jarenlang de verbinding voor creativiteit en innovatie Deze frisse jongen werd geboren in 1996 bij Brasserie Fisher nabij Straatsburg (Fr) om in 2012 te worden geabdorteerd door het Nederlandse concern Heineken die het onderbracht bij QAlken-Maes. In de voorbereiding werd naast gerstemout nog versterking aangevoerd van glucosesiroop, voedingszuur regelaars, en citroenzuur. . Het bier is gerecepteerd om met zijn levend en chaotisch smaakpallet een feestelijke stemming op te bouwen. Een ideaal profiel dat als welkomstdrankje of abieritief kan worden aangeboden maar ook als coctailmaker kan worden gebruikt.
Proefkotje: Een kleur tussen goudgeel en zeer licht amber ss met mooie witte schuimkraag en parelende carbonatatie. In het aroma wordt de lichte moutbitterheid meteen overspoeld door de exotische geuren die aan het recept is toegevoegd. Het licht zurig doch fruitig smaakpallet bied dan ook zijn verfrissende heerlijkheid die met een zeer aangename koele twist je mee begeleid naar een met uitheemse smaken getinte afdronk en je er dan ook een lekker fris gevoel aan overhoud.
Deze hazy blonde bracht in de beginperiode van Arn en Egbert leven in de brouwerij. La vie on bière zouden de sansculotten zeggen. Hun microbrouwerij gelegen op het Buda-eiland in het historische hart van Kortrijk. Dit fris zomerbier getint bier werd gebrouwenmet Municher gerstemout en een schepje tarwemout om het verhaal mooi te maken. Voor het smaakpallet en heerlijk aroma werd gebruik gemaakt van de versterkende hopvareiteit Amarillo (dry-hopping).
Proefkotje: Wazig goudblond van kleur met mooie , romige klevende witte schuimkrag en voldoende carbonatatie. In een bloemig en fruitig (pompelmoes) aroma is de zachte hoppigheid niet ver weg en brengt in het mondgevoel een mooie samenwerking tussen deze fruitige hop en de iets zoetere toon van de Munichmout. Met een zeer doordrinkbare smaak van de hop en mout kom je aangenaam uit tot een tamelijk droge, zacht bittere afdronk dieje nog wel een tijdje laat genieten.
Belinda Eelbode heeft met haar firma ‘Beer To Taste’reeds heel wat activiteiten uitgevoerd in en naast de bierindustrie.Naast het vele gidsen is ze tevens als hobbybrouwer regelmatig te vinden in de brouwzaal van De Meester te Lendelede waar haar ‘Willembieren’ voor het Vlaams Willemfonds worden gebrouwen. Stadsgenote Els Moeyaert , in de volksmond ‘Mollie’ genoemd uitbaatstervan ‘Onntbijt@Home (Meensesteenweg 153) contacteerde haar voor een zoektocht naar een passend huisbier om bij haar maaltijden aan te bieden.Belinda zoch samen met brouwmeester Dirk De Meester naar de geschikte receptuur die op elk moment, ook dat ene, zijn waarde zal bewijzen. Dit blondje kreeg als voorbeeld ‘Wijze Willem’ maar dan met koriander in plaats van cassisbessen. Verder in de wort kwam gerstemout, een klein beetje tarwe. Het bier is enkel te verkrijgen in de winkel van ‘ontbijt@home’ Van ontbijt tot avondmaal, van een fris biertjetot lekker smullen, alles wordt aan huis geleverd. Meer te vinden via https://www.ontbijtathome.be
Proefkotje: Helder blondje met een mooi; wandklevende witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een zacht moutaroma waarin het gevoel van gedroogd fruiten een klein beetje koriander merkbaar is. Het even zacht en fris moutig mondgevoel met een heerlijk, aangenaam zeer evenwichtig smaakpallet waarbij een mooie kruiding en het fruitige (peer, perzik) elkaar zeer mooi aanvullen. In het matig gekruide afdronk komt ergens wel wat fruitigheid (aabricoos) zich zachtjes aanbieden. Zeer vlot bier die bij vele maaltijden zijn aanwezigheid zal bewijzen.
