Onder de vele bierblikjes bij Bierhalle Deconinck Vichte koos Melissa Dhooge voor BierBrief 541 voor een ouwe getrouwe La Chouffe blonde. Een succesverhaal waarmee het 'babbelbirre' van de Dardense kabouters de hele wereld veroverde. Ooit werd deze (donker amberkleurig) gebrouwen in het Canadese Quebecq bij Microbrewery Brewpub 'Cheval Blanc' waar de wettelijke licenties werden geschreven tussen uitbater Jerôme Denys en onze Hopperchouffe Chris Bauweraerts en de royaltys werden ontvangen op basis van de gebrouwen hoeveelheden. Ondertussen werd een deel overgenomen door 'Les Brasseur RJ' van Palestijn Roger Jaar. Het kabouterbier dat in 1982 in een tot microbrouwerij omgebouwde koestal door het duo en schoonbroers Bauweraerts/Gobron aangemaakt was 49 liter en het is uitgegroeid tot 350.000 hl.

Wacho's Proefkotje: Geelgoud kleurig met mooie romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een kruidig citrusachtig aroma met vooral een indruk van koriander en peper het vermelden waard. samen met het fruitige met appel en perzik bij een hopvolle indruk. Een fris sprankelend mondgevoel met dezelfde ondertonen als bij het aroma waarbij een zeer aangename en dorstlessende alcoholwarmte met een leuk evenwicht tussen zoet en lichtbitter je meevoert naar een droge, zacht bittere afdronk. Een fantastisch gebrouwen bier die voor elke gelegenheid mag worden gebruikt.

Brasserie d'Achouffe, Achouffe 8/32 Wibrin - info@achouffe.be - 061/28 28 47 - http://www.achouffe.be

Brouwerij Duvel Moortgat, Breendonk-Dorp 58, Puurs - info@duvel.be - 03/860 94 00 - http://www.duvel.be